Onderwerp: Hoe 2 ml af te meten?

Een lepel is een bestek dat wordt gebruikt bij het koken en de geneeskunde als meetinstrument voor het bepalen van het volume en het gewicht van voedsel en medicijnen. Hoeveel ml in een eetlepel hangt af van het type. In het GOS is bestek met een inhoud van 15 ml standaard, in Australië 20 ml en in het VK 13,8 ml. Velen verwarren vaak een eetlepel met een dessert, hoewel de grootte van de maatschep anders is.

Hoeveel milliliter zit er in een eetlepel: tafel

Veel mensen hebben tijdens het koken op recept of het nemen van medicijnen een vraag: een eetlepel is hoeveel ml. De capaciteit van het bestek is afhankelijk van de diepte en breedte van de schep.

In Rusland en het GOS worden eetlepels eetlepels genoemd, waarbij de capaciteit varieert van 14 tot 20 ml.

Hoeveel vloeistof in een eetlepel in ml hangt af van veel kenmerken van het gemeten product:

  • vloeibaarheid;
  • oppervlaktespanning;
  • viscositeit.

Daarom kwamen ze tijdens het koken met hun eigen classificatie van vloeistoffen:

  • echte (wijn, sappen, tafelazijn) - qua viscositeit en vloeibaarheid lijken ze het meest op water;
  • dicht (vloeibare siroop, gesmolten honing, volle melk) - vloeistoffen met een lagere oppervlaktespanning dan water, maar met een hogere viscositeit;
  • dik (gecondenseerde melk, vette zure room, tomatenpuree) - stroperige producten die vaak worden gemeten met een glaasje (s / g).

De hoeveelheid milliliter wordt niet alleen beïnvloed door de capaciteit van de lepel, maar ook door de viscositeit van de gemeten stoffen. Sommige producten worden alleen tot aan de rand verzameld, terwijl andere met een glijbaan zijn. Hierdoor zal hun werkelijke massa en volume verschillen..

In recepten in het Russisch wordt het volume van een eetlepel beschouwd als gelijk aan 15 ml. Daarom zullen bij het meten van het aantal voorzieningen met vergelijkbare fysieke parameters - melk en siroop of vette zure room en gecondenseerde melk - hun volumes hetzelfde zijn.

Hoeveel ml in 1 el. l 18 ml capaciteit

producttypeBedrag, in milliliter
tafelazijnachttien
waterachttien
zonnebloemolieachttien
vettige zure roomtwintig
dikke honingtwintig
botertwintig
gecondenseerde melknegentien
vloeibare siroopachttien
dikke siroopnegentien
lijnolieachttien
gesmolten boterachttien
sesamolie22
tomatenpuree21
vette crème22

Het is niet altijd mogelijk om duidelijk te zeggen hoeveel plantaardige olie er in een eetlepel zit. Bij temperaturen onder kamertemperatuur wordt de vloeistof dikker, zodat deze meer kan worden opgeschept, waardoor het aantal ml zal toenemen. Als de metingen worden uitgevoerd onder gestandaardiseerde omstandigheden - bij kamertemperatuur en normale atmosferische druk, - in 1 el. l kan tot 15 milliliter olie bevatten.

1 ml is ongeveer gelijk aan 0,067 metrische st. l., waarvan de inhoud 15 ml is. Over de hele wereld wordt het gebruikt als een off-system maateenheid. Koks gebruiken deze hint bij het bereiden van gerechten van exotische producten die niet in de culinaire meettafel te vinden zijn.

Als een lepel met een glijbaan

De capaciteit van een grote eetlepel varieert, daarom wordt het bij koken en medicijnen aanbevolen om het metrische station te gebruiken om het aantal milliliter te bepalen. l inhoud van 15 ml. Als je thuis 2 lepels hebt, maar je weet niet de exacte capaciteit van elke lepel, voer dan een kleine test uit om te bepalen welke aan de norm voldoet.

Hoe te bepalen hoeveel ml een eetlepel:

  • neem een ​​maatbeker met een inhoud van 100-150 ml;
  • uit een kom met een lepel, gewoon water in een glas trekken;
  • tel in gedachten het aantal gemorste vloeistoffen.

Als minimaal één eetlepel standaard is, giet je bij een merkteken van 90 ml precies 6 keer water uit de kom.

Vloeistoffen met een hoge viscositeit verspreiden zich langzaam, omdat de daarin aanwezige moleculen beweging weerstaan. Daarom is de interne wrijving daarin erg hoog. En dit betekent dat ze niet tot de rand gevuld kunnen worden, maar met een schuifje. In dit geval zal het gewicht van de producten toenemen.

Tabel met het verschil in het volume van voedsel, gemeten 1 metrische st. l met een glijbaan en zonder

ProductVolumeverschil (s / g - b / g) in milliliter
vettige zure room2
ongeraffineerde kokosolie4
tomatenpuree3
vette crème3
sesamolie4
dikke siroop1
gecondenseerde melk1
boter2
dichte tinctuur1

Zo blijkt dat er bijvoorbeeld 2 ml meer vette zure room in een lepel met glijbaan zit dan in een lepel zonder glijbaan.

De meetnauwkeurigheid is laag, aangezien de viscositeit van de voorzieningen grotendeels afhangt van temperatuur en vetgehalte. Als je bijvoorbeeld net vette zure room uit de koelkast hebt gehaald, dan 1 el. l je kunt alle 25 ml opscheppen. Maar als de pot erin slaagde om minstens 15-20 minuten in de keuken naast de brandende brander te staan, dan krijg je niet meer dan 16-18 ml gefermenteerd melkproduct, hoe hard je het ook probeert.

Hoeveel milliliter zit er in een theelepel

Een theelepel is een bestek waarvan de capaciteit 3 ​​keer minder is dan 1 el. l Bij het koken wordt het gebruikt om het aantal milliliter te bepalen:

  • bulkproducten - suiker, sorbitol, citroenzuur, peper;
  • vloeistoffen - water, tafelazijn, bakolie, suikersiroop, etc..

Het volume van een theelepel is 5 ml. Eerder werd in Engeland en de VS bestek met een kleinere capaciteit gebruikt - respectievelijk 3,55 ml en 4,93 ml.

Hoeveel ml vloeibare en halfvloeibare producten in 1 theelepel.

VoorzieningenVolume in milliliter
water5
tafelazijn5
Lieve schat6
olijfolie5.5
sesamolie6
dichte tinctuur6
tomatenpuree7
lijnolie5
gecondenseerde melk6
vettige zure room7
suikersiroop6.5
magere melk5
drankjes (koffie, thee)5

Als de hoeveelheid water, azijn, citroenzuur of melk in het recept wordt aangegeven in eetlepels, en je hebt geen standaardbestek, vermenigvuldig dan eenvoudig de waarde met 3 en krijg het aantal theelepels. Voor het kneden van deeg is bijvoorbeeld 5 el nodig. l plantaardige olie. Meet dan gewoon 15 theelepel af, wat overeenkomt met 75 ml.

Dessert, koffie en andere lepels

Er zijn meer soorten van 10 lepels die worden gebruikt om bepaalde voedingsmiddelen of dranken te consumeren. Elk van hen heeft individuele parameters - de lengte van het handvat, de schepcapaciteit.

Sommige soorten lepels worden overal gebruikt, zoals dessert of koffie. Daarom worden ze gebruikt in de keuken en in de geneeskunde als meetinstrument..

De belangrijkste soorten lepels:

  • Dessert - neemt een tussenpositie in tussen de eetkamer en de theesalon, de capaciteit is 10 ml. Gebruikt voor desserts - soufflé, ijs, pudding, mousses, enz..
  • Bar - een lepel met een lang handvat, die door barmannen wordt gebruikt om cocktails, mixen te maken. De schepcapaciteit is standaard en is 3,7 ml.
  • Koffie - een lepel die wordt geserveerd met koffie. Ze kan groot en klein zijn. De lengte van het handvat van de eerste is 14,5 cm en de lengte van de tweede is 11,5 cm.
  • Voor grapefruit - een klein bestek, dat qua volume niet verschilt van een theelepel. Maar op de schep zitten kleine inkepingen die de scheiding van de pulp van de schil vergemakkelijken.
  • Voor kaviaar - een miniatuurlepel met een inhoud van maximaal 3 ml, gemaakt van inerte materialen - parelmoer, kristal, goud, enz..

In Russische recepten verschijnen als meetinstrument voornamelijk thee en eetlepels, minder vaak - dessert.

Hoe volume en massa te meten met lepels

De eenvoudigste manier om de vraag te beantwoorden is hoeveel water er in 1 eetlepel zit. Water heeft unieke eigenschappen, aangezien het gewicht en volume samenvallen: 1 ml = 1 g = 1 cm 3. Onthoud dat de capaciteit van 1 eetl. l is 15 ml, kan gemakkelijk worden vastgesteld dat het volume en het gewicht van de vloeistof respectievelijk 15 ml en 15 g bedragen.

Als je geen bestek hebt met een bekende capaciteit, bepaal dan het aantal milliliter water met een medische spuit. Dezelfde methode werkt bij het selecteren van de juiste hoeveelheid mortel.

Aan de hand van een theelepel en een eetlepel wordt niet alleen het volume bepaald. Gebruik de meettafel als u wilt weten hoeveel gram van het product in het bestek past.

Gewicht van genomen producten 1 el. l zonder glijbaan (capaciteit is 15 milliliter)

Voedsel voor 1 el. l zonder glijbaanBedrag, in gram
meel6.3
zetmeel11.4
kristalsuiker12.15
droge gist9.57
zout15.3
boekweit10.8
havermout (granen)5.1
zure room7.65
melk15.5
gecondenseerde melk13,95
Lieve schat21.6
sesamolie13.85
plantaardige olie13.35
glucosestroop22.2
siroop22.3
pasta (pasta)7.35
cacaopoeder7.05
Frisdrank13.05

Om precies te zijn, in Art. een lepel kan tot 16 ml vloeistof met een lage viscositeit bevatten - melk, wijn, wodka, stilstaand water. Maar voor het gemak van metingen wordt dit punt weggelaten als het gaat om koken.

In de geneeskunde is extreme nauwkeurigheid vereist bij het berekenen van het volume en het gewicht van medicijnen. Gebruik daarom als meetinstrument een injectiespuit van 10 ml of 20 ml, elektronische weegschaal.

Hoeveel lepels in een vloeistof met verschillende volumes

Volume in milliliterHet aantal eetlepels of st. + h.
twintig1 + 1
453
vijftig3 + 1
704 + 2
1006 + 2
1308 + 2
16010 + 2
300twintig
50033 + 1

Om het volume of gewicht van een vloeistof te bepalen die qua viscositeit vergelijkbaar is met water, moet u er rekening mee houden dat 1 milligram overeenkomt met 0,001 ml.

Een lepel is niet zomaar een bestek, maar een hulpmiddel om het gewicht en volume van vloeibare producten te bepalen. Wetende dat de capaciteit van 1 eetl. l gelijk aan 15 ml, en thee - 5 ml, je kunt elk gerecht gemakkelijk koken met een recept.

Hoeveel gram lepels: een tabel met gewichtsmaten

Hoeveel gram zit er in de lepels? Laten we het uitzoeken.

U wilde iets koken en heeft het recept al op internet gevonden. Maar hier waren er problemen met het feit dat je geen keukenweegschaal hebt. Dit is geen probleem als je weet hoeveel gram er in een eetlepel, theelepel en dessertlepel zit.

Het belangrijkste is dat lepels veel eenvoudiger en handiger in gebruik zijn dan gewichten. Heel vaak vragen mensen zich af hoeveel gram er in een eetlepel suiker, meel en droge gist zit. In dit artikel vind je de antwoorden op je vragen volledig.

  • een theelepel, 5 ml is ongeveer 5 gram;
  • dessertlepel - 10 ml vloeistof - 10 gram;
  • eetlepel - 15 ml vloeistof - 15 gram.

Hoeveel gram in eetlepels

Maatregelen van producten in gram worden gebruikt om het gerecht niet te zout te maken, noch te zoet te maken. Typisch geven auteurs van recepten het gewicht van de producten aan met een lepel met een klein glaasje. Soms worden recepten gebruikt met een lepel zonder glijbaan, maar de auteur moet dit aangeven. De maat van het gewicht in onze tafel wordt aangegeven in een gewone lepel met een glijbaan en zonder glijbaan.

Hoeveel gram in een eetlepel is een tafel

Als we het hebben over bulkproducten die in een eetlepel zitten, bedoelen we dat ze gelijk met de rand van de lepel worden getypt. In sommige gevallen is er een kleine glijbaan aanwezig. Als u wilt weten hoeveel gram een ​​lepel van bepaalde producten bevat, raadpleeg dan de tabel.

Bulkproducten

ProductZonder glijbaanMet glijbaan
Meeltwintigdertig
Suikertwintig25
Poedersuiker2228
Cacaopoedertwintig25
Zetmeeltwintigdertig
Extra zout2228
Steen zout25dertig
Bakpoeder2228
Rijstvijftienachttien
Gemalen koffievijftientwintig
Gelatine10vijftien
Droge gist8elf
Kaneelvijftientwintig
Citroen zuur12zestien
Gerst grutten25dertig

Vloeibare producten

De tabel toont het gewicht van vloeibare producten (in gram). Er wordt rekening mee gehouden dat vloeistoffen worden opgevangen in een lepel met een glijbaan en als producten zeldzamer zijn, worden ze naar de randen van de lepel gegoten.

Productgram
Lieve schatdertig
Waterachttien
Jamvijftig
Azijnzestien
Volle melkachttien
Gecondenseerde melkdertig
Plantaardige oliezestien
Gesmolten margarinevijftien
Pindapastazestien
Zure room25

Hoeveel gram in een theelepel tafel

Als 1 theelepel bloem wordt aangegeven, betekent dit een lepel met een klein glaasje. Dienovereenkomstig kan 1 receptlepel bloem zonder glijbaan ook in recepten worden voorgeschreven..

Bulkproducten

ProductZonder glijbaanMet glijbaan
Cacaopoeder912
Boekweit710
Zetmeel69
Droge mosterd47
Droge gist58
Rozijnen710
Gelatine58
Gemalen kaneel812
Gemalen koffie79
Oploskoffie45
Gries (gerst, parelgort)8elf
Cornflakes24
Citroen zuur58
Papaver812
Manka812
Melkpoeder1214
Kaliumpermanganaatvijftienachttien
Meel912
Granen68
Noten10dertien
Grondpeper58
Rijst58
Bakpoeder58
Steen zout812
Suiker (en zijn poeder)710
Frisdrank710
Extra zout710
Gemalen crackers57
Sorbitol57
Droge room56
Aardappelpuree1012
Bonen1012
Medicinaal gras23
Linzen79
Eipoeder1012
Thee23

Vloeibare producten

Vloeibare producten (water, melk, azijn) moeten de lepel volledig vullen. Het is vermeldenswaard dat de bovenstaande gram relatief zijn, dus als u het exacte gewicht moet weten, is het beter om elektronische of keukenweegschalen te gebruiken.

Productgram
Pindapasta8
Water5
Jam17
Rode kaviaar7
Kaliumpermanganaat5
Lieve schat10
Mayonaise10
Likeur7
Volle melk5
Gecondenseerde melk12
Plantaardige olie5
Boter5
Gesmolten margarine4
Fruit puree17
Zure room10
Kwark4
Sojasaus5
Tomatenpuree5
appelazijn5

Hoeveel gram in een dessertlepel

Hoeveel gram zit er in de lepels? De dessertlepel zit tussen de eetkamer en de theesalon in. Het doel is om te dienen als een tafelapparaat voor het gebruik van snoep. De dessertlepel kan de meetopdracht niet slechter aan dan zijn oudere en jongere "zusje". Zoek uit hoeveel gram voedsel (vloeibaar en bulk) het bevat in de tabel.

Productgram
Suikervijftien
Vanillin4,5
Citroen zuur12
Zouttwintig
Meelzestien
Water10
Melk10
Plantaardige olieelf
Azijn10

Vandaag in het artikel heb je in detail geleerd hoeveel gram er in de lepels zit (eetlepel, thee en dessert). Deze tafel hoeft niet te worden onthouden, je houdt hem gewoon bij de hand en wanneer je hem moet openen. Nu heb je geen enkele moeite om bepaalde producten te wegen. Lekkere gerechten en bon appetit!

Hoeveel gram in lepels: tabel met gewichtsmaten: 10 opmerkingen

Geweldige hulp voor jonge huisvrouwen! Het is belangrijk om de gewichtsmaten te kennen, omdat de kwaliteit van cakes, taarten en verschillende lekkernijen hiervan afhangt.

Tijdens het koken, zeker bij nieuwe recepten, kan dit bord zelfs van pas komen.

Ik heb alle platen gekopieerd. Lamineren en in de keuken hangen)))) En hoe dan alles te noemen)))

Handige borden. Kan printen en hangen in de keuken.

Het is goed om de tabellen in het artikel in het huishouden te hebben. Maar toch geef ik de voorkeur aan weegschalen - nu zijn er veel verschillende soorten te koop. U hoeft alleen maar te kopen met weegopties van 1 g tot 1 kg.

Zeer nuttige informatie) Ik bewaar het in mijn bladwijzers. dank.

Geweldige informatie. Gewoon een vondst voor de gastvrouw en niet alleen. Dank u voor uw inspanningen)

Goede draaitafel, het bleek dat ik altijd fout zat

En ik ben helemaal op zicht... met tafels blijkt het nauwkeuriger!

Je artikel was erg nuttig, omdat ik nergens kon vinden hoeveel gram bakpoeder in een theelepel, maar hier vond ik het)) Bedankt voor het nuttige artikel.

Hoeveel milliliter zit er in een theelepel

Het komt vaak voor dat bij de bereiding van bepaalde gerechten een bepaalde kleine hoeveelheid ingrediënten nodig is. Als je geen nauwkeurige keukenweegschaal bij de hand hebt die een paar gram of een gewicht tot 50 g of een volume tot 100 ml kan meten, is het best mogelijk om bestek te gebruiken om de benodigde hoeveelheid ingrediënt te meten.

Om zeker te weten hoeveel stof er in een kleine lepel voor thee zit, kunt u een kant-en-klare tablet gebruiken.

Vloeistofvolumes in een theelepel

Zoek eerst uit hoeveel ml er in een theelepel zit. Vaak moet je, om medicijnen te nemen, cocktails te mixen, winterbenodigdheden of gebak te maken, een of andere kleine hoeveelheid vloeistof bepalen. Opgemerkt moet worden dat waterige, alcoholische oplossingen en siropen, vaak in volume identiek zijn aan water. Daarom kunt u bij het bepalen van de hoeveelheid van deze vloeistoffen het volume water evenaren: 1 theelepel water = 5 ml. Siroop zal ook 5 ml zijn.

5 en 10 ml is hoeveel?

Het referentiepunt voor het meten van vloeistoffen is water. Als de massa van stoffen in hetzelfde meetinstrument aanzienlijk kan verschillen gezien hun dichtheid en aggregatietoestand, dan is het volume van de vloeibare stof in normale toestand redelijk stabiel.

Daarom is de hoeveelheid vloeistof in een standaard theelepel gewoonlijk 5 ml. Op basis hiervan zijn 5 ml en 10 ml vloeistof gelijk aan respectievelijk één en twee eetlepels.

Hoeveel producten bevatten 1 theelepel

Daarom moet u een speciale tafel gebruiken om het vereiste aantal gram van een ingrediënt zonder stoffen nauwkeurig te meten. De inhoud van de volgende categorieën droge producten in 1 theelepel naar volume en massa:

  • suiker = 5 ml = 10 g;
  • zout = 5 ml = 10 g;
  • zetmeel = 5 ml = 10 g;
  • poedersuiker = 5 ml = 10 g;
  • cacaopoeder = 5 ml = 9 g;
  • bloem = 5 ml = 5 g;
  • melkpoeder = 5 ml = 5 g;
  • kristallijne gelatine = 5 ml = 5 g;
  • gemalen koffie = 5 ml = 7 g.

Het aantal kruiden en droge ingrediënten voor het bakken in poeders in 1 theelepel:

  • vanillesuiker = 5 ml = 5 g;
  • kaneel = 5 ml = 2 g;
  • gemalen zwarte peper = 5 ml = 5 g;
  • gemalen rode peper = 5 ml = 5 g;
  • frisdrank = 5 ml = 12 g;
  • citroenzuur = 5 ml = 5 g;
  • droge gist = 5 ml = 4 g.

Massa van granen en peulvruchten:

  • tarwegrutten = 9 g;
  • boekweitgrutten = 7 g;
  • havermoutgraangewas = 6 g;
  • parelgort = 8 g;
  • griesmeel = 6 g;
  • gerstgrutten = 7 g;
  • rijst = 9 g;
  • gierst = 8 g;
  • erwten = 10 g;
  • bonen = 10 g.

Bij het meten van droge poedervormige of kristallijne producten met een theelepel wordt rekening gehouden met een volledig bestek, maar zonder glijbaan. Voor droge en vloeibare stoffen wordt een norm gehanteerd volgens welke een theelepel gelijk is aan 5 milliliter volume en gemiddeld 5 gram gewicht.

Bij het mengen van medicijnen en vloeistoffen thuis is het niettemin beter om bijzonder nauwkeurige medische weegschalen te gebruiken, omdat elke gram belangrijk is bij chemische reacties, en zelfs de tiende en honderdste.

Op het gebied van koken zijn dergelijke subtiliteiten niet zo fundamenteel.

Wat weet je over de gunstige eigenschappen van duindoornschors?

Tegenwoordig is sushi erg populair, maar weinig mensen weten hoe calorierijk verschillende soorten broodjes zijn. Hierover in ons artikel in meer detail hier.

Als u de tafel voor culinaire doeleinden gebruikt, kunt u de meest nauwkeurige hoeveelheid van het ingrediënt meten en als de tafel niet voorhanden is, kunt u veilig een theelepel nemen voor respectievelijk 5 ml en 5 g.

5 ml hoe te meten

Ik geef ook vloeibare medicijnen uit een spuit. Zeer comfortabel, en de kinderen vinden het leuk, ze doen hun mond open.
Alleen zonder naald! Velen lachen, en sommige moeders slagen erin om via een naald te injecteren, zag ze zichzelf (in het ziekenhuis toen ze loog). Hier, en het gebeurt)))

Ik heb ook de naald verwijderd en dus direct uit de spuit gegeven. maar dat er zulke moeders zijn die recht geven met een naald: 016:

Van de spuit! Ik gooide Nurofen niet weg en hield een maatlepel voor hoestsiroop!

Ik heb 3 Nurofenovskiy-spuiten en een efferalganovskaya-lepel in mijn huis.

over het algemeen is het voor de toekomst erg handig om een ​​speciale lepel voor medicijnen te hebben. Er zijn zulke divisies die worden verkocht in apotheken en kinderwinkels (ik kocht een 'gezond kind').
http://www.olant-shop.ru/catalog/olant/element.php?ID=36839&SECTION_ID=281

Bedankt! Ik heb een notitie gemaakt :) Ik zal zien-kopen. En spuiten voor het geval dat :)

Maar Nurofen en Efferalgan hebben we nooit gehad.

Bedankt! Ik heb een notitie gemaakt :) Ik zal zien-kopen. En spuiten voor het geval dat :)

Maar Nurofen en Efferalgan hebben we nooit gehad.
antipyretica moet altijd bij de hand zijn.

Bedankt! Ik heb een notitie gemaakt :) Ik zal zien-kopen. En spuiten voor het geval dat :)

Maar Nurofen en Efferalgan hebben we nooit gehad.

we gebruikten Nurofen als pijnstiller voor tanden, een nucleaire remedie! het kind kalmeert binnen enkele seconden.

Tabel met gewichten en maten: wat en hoe te meten als er geen maatbeker is

Tabel met gewichten en maten: wat en hoe te meten als er geen maatbeker is

Ervaren huisvrouwen gebruiken zelden een maatbeker of keukenweegschaal in de keuken, omdat alles met het oog wordt gedaan. Sommige complexe gerechten vereisen echter perfecte verhoudingen, zoals gebak en desserts. In dit geval kun je een gewoon glas of een lepel gebruiken, zoals onze moeders en grootmoeders ooit deden. En trouwens, ze maakten de lekkerste kanten pannenkoeken, blozende taarten, kruimelige koekjes en perfect gebakken malse koekjes die heel snel werden gegeten. Maatregelen om thuis het gewicht te meten zijn eenvoudig: een dun en gefacetteerd glas, een theelepel en een eetlepel. Laten we eens kijken hoeveel producten in deze containers passen.

Het meten van producten in een glas

De gewichtsmaat in een glas hangt af van welk glas je gebruikt - dun of gefacetteerd, omdat ze van elkaar verschillen. Een facetglas heeft een inhoud van 200 ml, meerdere vlakken en een afgeronde rand. Een dun glas is absoluut glad en is ontworpen voor 250 ml. Vloeistoffen (water, wijn, melk, sap, room) zijn gemakkelijk te meten en bulkproducten met hetzelfde volume hebben verschillende gewichten, wat het meetproces enorm bemoeilijkt. Hiervoor hebben we een tabel nodig met afmetingen van het gewicht van producten - je zult je nooit vergissen en precies zoveel suiker en meel afmeten als nodig is voor een cake of koekje.

Bij het vergelijken van producten zullen we het aantal in facetten (het eerste cijfer) en een dun glas (tweede cijfer) aangeven. Eén glas bevat bijvoorbeeld 140–175 g tarwemeel, 180–220 g kristalsuiker, 190–230 g plantaardige olie, 185–240 g gesmolten boter, 250–300 g gecondenseerde melk en 270–330 g jam. Wat granen betreft, kan 70–90 g havermout, 170–210 g boekweit, 150–200 g griesmeel, 190–230 g rijst, erwten, bonen, gierst, gerst, gerst en kleine pasta in een glas worden gegoten. 130–140 g gemalen noten, 130–160 g hele amandelen en hazelnoten, 265–325 g honing, 210–250 g zure room, 250–300 g tomatenpuree en 100–125 g gemalen crackers passen hier.

Een beetje over gewichtsmaten in een eetlepel en een theelepel

Het is moeilijk voor te stellen hoe je met een lepel vijf glazen bloem of een liter melk kunt afmeten, dus dit bestek is geschikt voor het afmeten van een kleine hoeveelheid voedsel. Als je bijvoorbeeld heel weinig bloem nodig hebt voor het maken van luchtkoekjes, bechamelsaus, groente-, vlees- of viskoteletten, kun je een theelepel of een eetlepel gebruiken.

Een eetlepel is 18 g vloeistof, 25 g haver, suiker, griesmeel, boekweit, gerst, gierst en rijst. Je kunt er volledig van uitgaan dat 17 g groente- of gesmolten boter, 30 g bloem, zout en gemalen noten, 25 g zure room en cacaopoeder, 20 g melkpoeder, 30 g zetmeel en honing in een lepel passen. Gemalen crackers zijn slechts 15 g, maar een eetlepel kan 50 g jam opscheppen. Met een miniatuur theelepel kun je 10 g suiker, zetmeel en zure room, 8 g bloem, 9 g cacao, 7 g honing, 5 g plantaardige olie en melk meten. Een theelepel bevat ook 10 g notenpitten, 17 g jam, ongeveer 5 g granen en erwten, 2-4 g granenvlokken.

Nauwkeurigheid - de beleefdheid van koningen

Om het gewicht van producten zonder gewichten te meten, moet u enkele regels volgen die u helpen het recept strikt te volgen. Voor de bereiding van snacks, soepen, hoofd- en bijgerechten is dit niet zo kritisch. In sommige gevallen, zoals bij het bakken van brood, kan een verkeerde verhouding van vloeistof en bloem de fermentatie vertragen. Bij gebrek aan vocht rijst het deeg niet goed op en heeft het brood een droge, afbrokkelende textuur. Als er daarentegen te veel vocht is, is het bakken zwaar, wazig, met een vochtige en plakkerige kruimel.

We meten producten correct

Hoe thuisgewichtsmetingen gebruiken? Vloeibare producten moeten tot het uiterste gevuld worden, dat wil zeggen tot aan de randen. Het is handiger om viskeuze en dikke mengsels (honing, jam, zure room) met een lepel te doen, en zorg ervoor dat het glas volledig gevuld is. Vul containers met losse en stroperige producten met een glijbaan, schep geen bloem en zetmeel direct uit de zak of zak en strooi er met een lepel over zodat er geen holtes ontstaan. U hoeft het voedsel niet te schudden, los te maken en te rammen, en als u de bloem moet zeven, doe het dan na de metingen. Het feit is dat bij het zeven het meel volumineuzer wordt, wat betekent dat het gewicht ook zal veranderen. Ter vergelijking: een dun glas bevat 160 g bloem als het op de juiste manier is gevuld, 210 g geramd meel en 125 g gezeefd meel. Het veranderen van de eigenschappen van producten heeft ook invloed op hun gewicht - een hogere luchtvochtigheid maakt bijvoorbeeld zout, suiker en meel harder en gefermenteerde zure room gemakkelijker vers te maken.

Hoe te vervangen

Als je geen thee en gefacetteerd glas hebt, neem dan een container, meet het volume met een nauwkeurige keukenweegschaal en markeer de lijn waar het volume 200 of 250 ml zal zijn. Voor culinaire doeleinden kunt u standaard plastic bekers gebruiken met een inhoud van 200 ml. Meestal schrijven ze in recepten in plaats van de uitdrukking "theeglas" gewoon "glas" of "kopje", wat betekent 250 ml. Als een facetglas dient als maat voor gewichten, dan zal dit in het recept zeker worden aangegeven.

Culinair rekenen

Het is niet nodig om tientallen cijfers in gedachten te houden om een ​​heerlijk gerecht te bereiden en niet gek te worden met wiskundige berekeningen. Het is voldoende om een ​​lepeltafel in de keuken te hebben met lepels en glazen. Als u een instructie in het recept ziet om een ​​half of een kwart kopje van een product, zoals suiker, in te nemen, kunt u dit bedrag gemakkelijk overzetten naar andere maatregelen als u een tafel heeft. Een kwart van een gefacetteerd glas bevat bijvoorbeeld 45 g suiker en dit is 2 el. l suiker zonder een heuvel of 5,5 theelepel. Interessant is dat 1 eetl. l komt overeen met 3 tl. en een dessertlepel is 2 tl. Een dun glas heeft een inhoud van 16 el. l vloeibare, dikke en losse producten.

Buitenlandse gewichtsmaten

Als je graag kookt volgens recepten uit de buitenlandse keuken, dan kom je misschien onbekende gewichtsmaten tegen, dus deze informatie komt goed van pas in de keuken. Een Amerikaanse beker is ons dunne glas, dat wil zeggen 250 g, en een Engelse beker komt overeen met 280 g. Een pint is 470 g, een ounce is 30 g en een liter weegt 950 g.

Er wordt gezegd dat het geheim van culinaire uitmuntendheid inspiratie en nauwkeurigheid is, dus de juiste dosering van ingrediënten is het halve succes. Als u uw leven gemakkelijker wilt maken en complexe rekenkundige bewerkingen wilt minimaliseren, koop dan een universele maatbeker van 500 ml met indelingen voor vloeibare en bulkproducten. Verras geliefden met heerlijk eten en geniet ervan!

Lees Meer Over Diabetes Risicofactoren