Hoe selderij te eten, welke delen van de plant als eetbaar en gezond worden beschouwd

Selderij neemt, naast de andere verwante groenten, een speciale plaats in, omdat het het hele jaar door veel biologisch actieve elementen opslaat die vooral waardevol zijn voor het menselijk lichaam.

Beschrijving, soorten planten

De smaak van selderij is bitterzoet, eerder ongebruikelijk en niet zoals bij andere groenten, het aroma is vrij pittig en krachtig. Tot voor kort werd de plant uitsluitend beschouwd als een groentegewas..

Tegenwoordig wordt het gebruikt als smaakmaker. Deze interessante groentekruiden komen voor in drie varianten: blad, wortel, gesteeld.

Wortelwortel wordt voornamelijk gekweekt om vlezige ronde wortelgewassen te produceren, waarvan de vorm vergelijkbaar is met die van een grote appel.

Maar om te eten is het groene deel best geschikt. Het aroma van de witte pulp van de wortel lijkt enigszins op peterselie. Het wortelgedeelte van de plant heeft, naast de vitaminesamenstelling en etherische olie, enzymen die de ontwikkeling van kankercellen remmen.

Je kunt wortelgroenten zowel rauw eten als verschillende culinaire hoogstandjes bereiden met toevoeging: salades, voorgerechten en vleesgerechten, maar ook heerlijke en gezonde schnitzels, waarvan de basis selderij zal zijn.

Voor diegenen die zich afvragen of het mogelijk is om rauwe selderij te eten, antwoorden diëtisten unaniem: het is mogelijk en noodzakelijk.

Hoe rauwe selderij te eten

Direct voor het eten wordt het wortelgedeelte goed gewassen onder een stromende waterstroom bij kamertemperatuur. Tegelijkertijd, met de punt van een goedgemalen mes, de rug eraf pellen.

Bij het snijden van een groente wordt deze van tijd tot tijd besproeid met een kleine hoeveelheid vers citroensap. Deze procedure helpt om verdonkering van het product te voorkomen..

Vers citroensap kan worden vervangen door water met een kleine hoeveelheid zout.

Hoe selderiewortel te eten om af te vallen

Degenen die willen afvallen, voedingsdeskundigen adviseren eenmaal per dag een wortelgewas te eten dat als volgt is bereid: de gewassen en geschilde wortel wordt op de kleinste rasp ingewreven en zonder vertraging, totdat het product donker begint te worden, meng het met een bepaalde hoeveelheid zure melk.

Indien gewenst kan een kleine hoeveelheid gehakte walnoten, een paar peterselieblaadjes en een beetje knoflook die door een haksel wordt gehaald, aan de resulterende slurry worden toegevoegd.

Het gerecht zal nuttig en smakelijk blijken te zijn, en vooral zonder toevoeging van chemische bestanddelen.

Hoe selderij te eten

Als u het product in gekookte of gestoofde vorm wilt gebruiken, moet u het volgende onthouden: hoe fijner het wordt gehakt, hoe geuriger het bereide gerecht zal blijken.

Om de maximale hoeveelheid vitamines tijdens het koken te behouden, moet de kruidengroente uitsluitend worden ondergedompeld in kokend water en tijdens het koken moet de container stevig worden afgedekt met een deksel.

Een verscheidenheid aan bladsteel wordt ook salade genoemd. Van anderen onderscheidt de variëteit zich door dikkere en vlezige stengels, waarvan de dikte 4 cm bereikt, evenals de afwezigheid van wortelgewassen.

Hoe stengels bleekselderij te eten

Stengels kunnen zowel rauw als gestoofd gegeten worden, bijvoorbeeld bij vleeswaren of andere favoriete groenten. Bovendien kunnen ze gebeitst en gezouten worden.

Sappige en zachte stelen passen perfect als extra ingrediënt in bijna elke salade. Naar smaak gaan ze goed samen met zeevruchten, appels en alle componenten die zijn opgenomen in groentestoofpot..

In gedroogde vorm wordt het product voornamelijk als smaakmaker gebruikt. Bijvoorbeeld voor de bereiding van zelfgemaakte mayonaise of verschillende sauzen, om een ​​speciale smaak en aroma toe te voegen bij het bereiden van gerechten van eieren, bij het bereiden van gerechten op de grill en om droge, pittige mengsels te maken.

Is het mogelijk om selderijbladeren te eten

Voor het eten van de bladeren van een plant is een variëteit genaamd blad geschikt. Visueel lijken de bladeren van deze variëteit op peterseliebladeren, maar de selderiegroenten zijn veel mooier en het aroma is verfijnder en pittiger.

Het bladgedeelte kan gezouten, vers en gedroogd worden gebruikt. Allerlei groentegerechten, pittige groenten geven een speciale zure afdronk en een verfijnd aroma.

Stille groenten worden in containers gedaan bij het zouten of inleggen van groenten.

Gunstige kenmerken

Hulpprogramma's met selderij kunnen geruime tijd worden vermeld.

Aan het bovenstaande kun je het volgende toevoegen:

  • bij regelmatig gebruik, zelfs in kleine hoeveelheden, kunt u het verouderingsproces van de huid en bijna alle inwendige organen aanzienlijk vertragen.
  • de unieke combinatie van componenten (eiwitten, aminozuren, vitamines, mineralen) biedt volledig alles wat nodig is voor normale celgroei en celdeling
  • selderietoppen worden vaak gebruikt om de effecten van overwerk en zenuwaandoeningen te elimineren.
  • De afscheiding van maagsap kan worden gestimuleerd met etherische olie, die in grote hoeveelheden voorkomt in het stengel- en wortelsysteem van de plant.

Voor degenen die zich afvragen welk deel van selderij kan worden gegeten, antwoorden we: elk.

Vooral geschikt dieet, waar het hoofdbestanddeel van selderij, degenen die lijden:

  • overgewicht,
  • allergische huiduitslag en manifestaties,
  • verkoudheid,
  • schildklier problemen.

Dit soort dieet kan maximaal twee weken duren..

Het hoofdgerecht van haar dieet is een soep, waarvan de bereiding de volgende ingrediënten vereist:

  • een flinke bos selderij,
  • kool
  • 5 middelgrote uien
  • 3 kleine tomaten
  • sla peper
  • kruiden naar smaak.

Alle ingrediënten worden naar wens geplet en gesneden, in een container van geschikte grootte geplaatst en met ongeveer drie liter water gegoten. De container wordt op het fornuis geplaatst en gedurende 15 minuten gekookt.

Gedurende twee dieetweken kan de soep onbeperkt worden gegeten. Naast het hoofdgerecht kun je in deze periode eten: fruit, maar alleen 's ochtends, verschillende groenten, witgekookt kippenvlees of gekookt rundvlees.

Diëtisten raden ten zeerste aan: voordat u op dieet gaat waarbij selderij het belangrijkste product is, is het verplicht om uw arts te bezoeken en hem hierover te raadplegen.

Lijdend aan een maagzweer, gastritis en andere ziekten van het maagdarmkanaal, is een dergelijk dieet strikt gecontra-indiceerd.

Moet ik selderij schillen?

Om bijvoorbeeld het volgende smakelijke en gezonde gerecht te bereiden, heb je zowel de stengels als de wortels van de plant nodig, deze moet voor het koken worden schoongemaakt.

Na het reinigen worden de wortels en stengels goed gewassen en in niet erg grote stukken van de gewenste vorm gesneden. Op de grootste rasp worden geschilde en gewassen wortels gewreven.

Uien worden geschild, gesneden en gebakken tot ze zacht zijn, met toevoeging van een kleine hoeveelheid zonnebloemolie. Ik heb nog steeds tomaten nodig, die vrij groot zijn gesneden, maar eerder zijn geschild.

Alle bereide ingrediënten worden in een container van geschikte grootte gedaan, met een bepaalde hoeveelheid vleesbouillon gegoten, kruiden naar smaak toegevoegd en meer dan een uur op middelhoog vuur sudderen..

Je leert hoe je selderij eet om af te vallen tijdens het bekijken van een video:

Hoe selderij te eten om af te vallen: recensies en recepten

Veel groenten dragen bij aan gewichtsverlies, sommige zijn een goede basis voor veel diëten. Deze omvatten selderij, waarin alle delen: wortel, stengels, bladeren geschikt zijn voor voedsel. Het menu met gerechten, waarvan het hoofdbestanddeel dit wortelgewas zal zijn, zal niet alleen het lichaam ten goede komen, maar ook van onschatbare waarde zijn bij het afvallen. Door deze groente aan het dieet toe te voegen, zal het gewicht geleidelijk afnemen. In twee weken van het dieet kun je tot 10 kilo afvallen, hoewel het uiteindelijke resultaat afhangt van het aanvankelijke lichaamsgewicht.

Wat is nuttige selderij

De plant is zeer gunstig voor de menselijke gezondheid. Het wordt aanbevolen om selderij in voedsel op te nemen voor dergelijke ziekten:

  • diabetes - plantenbladeren normaliseren de bloedsuikerspiegel;
  • ziekten van het cardiovasculaire systeem - de groente ruimt de druk op, het cholesterolgehalte;
  • zwaarlijvigheid - het verteringsproces van voedsel wordt versneld;
  • huid - de infusie geneest schaafwonden, hematomen, reinigt de bloedvaten en verbetert daardoor de conditie van de huid;
  • kwaadaardige formaties - in de plant aanwezige stoffen, ftaliden en polyacetylenen neutraliseren kankerverwekkende stoffen.

Een koolhydraatarm product gaat niet alleen om met overgewicht, maar ook met tonen, het geneest het hele lichaam. Afslankschalen van selderij zijn ook nuttig omdat ze overtollig vocht uit het lichaam verwijderen. Planteigenschappen helpen:

  • het verouderingsproces vertragen;
  • normaliseren metabolisme, metabolisme;
  • met tromboflebitis, spataderen (maar alleen te nemen na overleg met een arts);
  • met ziekten van de darmen, maag, nieren;
  • immuniteit verbeteren;
  • met aandoeningen van het zenuwstelsel;
  • reinig het lichaam van gifstoffen, gifstoffen.

Samenstelling van vitamines en mineralen

Selderij is een natuurlijke, natuurlijke antioxidant. De plant is een waardevolle bron van mineralen en vitamines, die zeer gunstig zijn voor de mens. B1, B2 zijn bijvoorbeeld verantwoordelijk voor de normale werking van het zenuwstelsel, PP - de toestand van het cardiovasculaire systeem, C - voor immuniteit, E, A zijn nodig voor nagels, huid, haar. Samenstelling van vitamines en mineralen:

  • kalium;
  • cellulose;
  • magnesium;
  • ijzer;
  • fosfor;
  • calcium;
  • ascorbinezuur (vooral veel in de bladeren);
  • natrium;
  • vitamines van groep B, E, A;
  • beta-caroteen;
  • nicotinezuur (vitamine PP).

Voedings- en energiewaarde

Om gewicht te verliezen, moet u het dagelijkse caloriegehalte van gerechten verminderen. Het wortelgewas helpt daarbij door het lage gehalte aan vetten en koolhydraten. In ruwe vorm zitten er slechts 13 calorieën in de stengel en de groente van de plant, in gebakken of gebakken - 26, indien gestoomd - 10 kcal. Caloriewortel: rauw - 37 kcal, gebakken - 50.

De energetische waarde van het wortelgewas in gram:

  • water - 94;
  • koolhydraten - 2,1;
  • monosacchariden, disacchariden - 2;
  • voedingsvezels (vezels) - 1,8;
  • as - 1;
  • eiwitten - 0,9;
  • vetten - 0,1;
  • organische zuren - 0,1;
  • zetmeel - 0,1.

Selderij gebruiken om af te vallen

De plant is onderverdeeld in drie soorten. Elk van hen heeft zijn eigen waarde:

  1. Wortel. Het wordt beschouwd als het meest bruikbare onderdeel, rauw gebruikt, na warmtebehandeling..
  2. Vel. Qua uiterlijk lijken de bladeren op zeer grote peterselie. Eet vers geplukt, gedroogd en voeg toe als smaakmaker.
  3. Bladsteel. Steeds vaker worden stengels gebruikt voor salades.

Er zijn veel manieren om groenten te consumeren: sap, soepen, smoothies, salades, hoofdgerechten, etc. Er zijn verschillende opties voor selderiediëten. Vaak worden delen van de plant apart gebruikt om te koken. De wortel van de plant wordt gebakken, gekookt, gebakken, de stengels en bladeren worden rauw gegeten, de zaden worden gebruikt als smaakmaker. De groente past goed bij veel producten, dus wordt hij gebruikt voor salades, als bijgerecht voor vis of vlees.

Knolselderij

Maal niet sterk om alle nuttige stoffen van selderij tijdens het koken maximaal te behouden. Na het versnipperen valt het wortelgewas onmiddellijk in kokend water, de container wordt goed afgesloten door een deksel. Dagelijkse consumptie van de plantenwortel (in soepen, salades, hoofdgerechten, rauw) zal de menselijke conditie positief beïnvloeden:

  1. De water-zoutbalans is genormaliseerd.
  2. Het spijsverteringskanaal werkt.
  3. Winderigheid, obstipatie.
  4. Allergie gaat voorbij, slapeloosheid.
  5. Het is een wondhelend, ontstekingsremmend, pijnstillend middel.

Plant stengels

Bladsteel bleekselderij wordt vaak gebruikt voor sap, maar wordt vaak toegevoegd aan salades. Bladeren en stengels worden rauw of na warmtebehandeling gebruikt. De combinatie van alle plantaardige componenten, vooral calcium, ijzer en magnesium, geeft een uitstekend therapeutisch effect. Een drankje van de stengels is handig voor urolithiasis, jicht, verwijdert overtollig zout uit het lichaam. Saptonen, reinigt en verzadigt het lichaam.

Stekken worden gebruikt als diureticum, wat helpt bij hypertensie. De stengels van de plant verhogen de mannelijke potentie, zijn een natuurlijk afrodisiacum voor beide geslachten. Bladstelen verlichten premenstruele pijn bij vrouwen, dragen bij aan een gezonde, rustgevende slaap, maar de meest effectieve actie is het verbranden van overtollig vet. Stengels en bladeren van selderij om af te vallen zijn onmisbaar bij de voorbereiding van het dieet van elk dieetmenu.

7 dagen selderij dieet

Kenmerken van een dieet op een plant - het menu is koolhydraatarm en het belangrijkste ingrediënt bevat een minimale hoeveelheid vet. Een goed georganiseerd dieet is de vervanging van een selderenschotel door minimaal één maaltijd en het is aan te raden om lunch te zijn. Je kunt de vastendag verdrievoudigen, maar je kunt niet meer dan 100 g sap per dag drinken. De consumptieduur van de groente is onbeperkt, maar het selderiedieet is ontworpen voor zeven dagen. Als aan alle voorwaarden is voldaan, kun je tot 8 kg afvallen, maar het uiteindelijke resultaat hangt af van het oorspronkelijke gewicht.

De regels en principes van voeding op dieet

Er zijn verschillende speciaal ontwikkelde regels en principes van voeding op een selderendieet:

  1. Er kunnen zoveel maaltijden zijn als u wilt, het belangrijkste is om de portiegrootte die in het menu is toegestaan ​​niet te overschrijden.
  2. De basis van het dieet - wortelsoep, die onbeperkt kan worden gegeten.
  3. Het is toegestaan ​​mager vlees (rundvlees, kip, kalfsvlees) te eten, dat indien gewenst kan worden vervangen door vis, zeevruchten.
  4. Alle groenten en fruit zijn toegestaan, met uitzondering van bananen en aardappelen.
  5. Van granen kun je alleen rijst eten.
  6. Alle zuivelproducten om uit te kiezen met een laag vetgehalte, niet meer dan 2,5%.
  7. Bij ernstige honger alleen plantenstelen of soep als tussendoortje.
  8. De laatste maaltijd, op voorwaarde dat het selderij is, kan op elk moment plaatsvinden.

Menu voor de week

In het voorgestelde menu is het toegestaan ​​vlees te vervangen door vis, groenten - door elk ander, behalve verboden. Wortelsoep, water, kruidenthee - dagelijks en zonder beperkingen. Het menu bevat dergelijke producten:

2-3 pruimen, 3 appels, 2 peren, 2 stuks. vijgen (gedroogde abrikozen, pruimen), 1 grapefruit, 0,5 liter kefir

500 g groenten: tomaten, komkommers, groenten, 200 gram gekookte rijst, 2 appels, 5 pruimen, 50 g gedroogd fruit

1 avocado, 400-500 g fruit (appels, perziken)

Soep en rauwe selderij

1 wortel, 1 radijs of rode biet

300 g gekookt vlees en verse groenten

Selderiesoep, stengels, fruit

Het is belangrijk om op de juiste manier uit het dieet te stappen. De regels zijn als volgt:

  1. Het is noodzakelijk om het waterregime te blijven volgen.
  2. Voeg geleidelijk gefermenteerde melkproducten, magere yoghurt toe.
  3. Vlees stomen, koken, bakken.
  4. De hoeveelheid inname van planten kan worden teruggebracht tot één keer.
  5. Vergeet matige fysieke activiteit niet.
  6. Ga door met dit dieet gedurende ongeveer twee weken, dan kunt u overschakelen naar normaal, maar vergeet niet dat als u vette, zoete voedingsmiddelen misbruikt, het gewicht zeer snel kan terugkeren.

Hoe selderij te eten om af te vallen - recepten

Naast het feit dat de plant erg nuttig is voor de menselijke gezondheid, wordt hij vaak gebruikt bij het koken, niet alleen als voedingssupplement, maar ook als bijgerecht en in salades. Het is heel goed om een ​​groente te combineren met andere groenten of fruit. Soep, gehaktballen, stoofschotels worden bereid voor het dieetmenu, vers selderijsap wordt vaak gebruikt om af te vallen en andere smakelijke, voedzame gerechten.

Vetverbrandende soep

  • Tijd: 55 minuten.
  • Porties per container: 3 personen.
  • Calorieën: 30 kcal.
  • Doel: lunch, diner.
  • Keuken: Russisch.
  • Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Wortelsoep wordt beschouwd als een van de meest gezonde gerechten. Rijke rijke smaak, goede vitaminesamenstelling - alles wat nodig is bij het volgen van een dieet. Selderij verwijdert overtollig vocht uit het lichaam, draagt ​​bij aan de normalisatie van het metabolisme, de water-zoutbalans.

Ingrediënten:

  • selderijblaadjes of knol - 300 g;
  • rauwe kool - 500 g;
  • middelgrote tomaten - 4 stuks;
  • grote wortels - 2 stuks;
  • greens (dille, peterselie) - 1 bosje;
  • middelgrote ui - 3-4 stuks;
  • paprika - 2 stuks;
  • water (afhankelijk van de gewenste hoeveelheid soep).

Kook methode:

  1. Spoel alle groenten grondig af onder stromend water..
  2. Hak de kool fijn, doe in een pan met water.
  3. Rasp de wortels, voeg toe aan de kool.
  4. Snijd de overgebleven groenten in kleine blokjes, doe ze in de kom.
  5. Breng de soep aan de kook, zet het vuur lager en kook nog 10 minuten.
  6. Een paar minuten voor het koken, licht zout, de kruiden fijnhakken, in de pan gieten.
  7. Aan het einde van het koken kun je 50-100 g tomatensap aan de soep toevoegen. Het zal het aroma van tomaten versterken en de smaak van een groente onderbreken die velen niet lekker vinden.
  8. Laat de soep ongeveer een half uur trekken.

Selderijsap voor gewichtsverlies

  • Tijd: 15 minuten.
  • Porties per container: 1 persoon.
  • Calorieën: 33 kcal.
  • Doel: afternoontea, lunch.
  • Keuken: Russisch.
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Bij het consumeren van selderijsap is het belangrijkste niet om het te overdrijven met de dosering. Maximaal dagelijks kunt u niet meer dan 100 gram van een drankje verdund met water drinken. Om de smaak te versterken, kan het in gelijke verhoudingen worden verdund met appel- of wortelsap. Sap wordt aanbevolen om halverwege de middag te drinken, tijdens de lunch, kan worden gebruikt als tussendoortje bij ernstige honger.

Ingrediënten:

  • stengels of knol van een plant - 400 g;
  • appels - 4 stuks;
  • wortelen - 4 stuks;
  • alle toegestane vruchten of bessen.

Kook methode:

  1. Spoel alle ingrediënten grondig af met water..
  2. Schil de componenten van de drank.
  3. Wortelgroenten, appels, wortels raspen of vermalen met een blender.
  4. Pers sap uit de resulterende massa.
  5. Kan worden gemengd met bessen of vruchtensap.
  6. Drink een vers gemaakt drankje.

Smoothie van appel en bladsteel

  • Tijd: 10 minuten.
  • Porties per container: 1 persoon.
  • Calorieën: 26 kcal.
  • Doel: ontbijt, lunch, diner.
  • Keuken: Russisch.
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Smoothie kleurt goed, is perfect voor gewichtsverlies. De drank geeft een goede levendigheid. Het is goed om het na het eten, 's avonds,' s nachts te drinken. De cocktail heeft een absorberend effect, waardoor gifstoffen, gifstoffen, vervalproducten en overtollig vocht uit het lichaam worden verwijderd. Regelmatig gebruik van smoothies zal bijdragen aan stabiel gewichtsverlies en de gezondheid van afvallen versterken..

Ingrediënten:

  • plantenstelen - 1 stuk;
  • groene appel - 1 stuk;
  • yoghurt / magere kefir - een glas.

Kook methode:

  1. Was alle ingrediënten.
  2. Schil, klokhuis.
  3. Groente, appels raspen of malen met een blender.
  4. Kan worden gemengd met niet-vette gefermenteerde melkdranken, zoals yoghurt.
  5. Drink vers smoothie.

Selderij met Kefir

  • Tijd: 15 minuten.
  • Porties per container: 2 personen.
  • Calorieën: 32 kcal.
  • Doel: ontbijt, lunch, diner.
  • Keuken: Russisch.
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Selderij met kefir voor gewichtsverlies is geschikt voor een vastendag, afhankelijk van het dieet als laat diner, tussendoortje. De drank geeft veel voldoening door de aanwezigheid van vezels, die de honger lange tijd zullen stillen.

Ingrediënten:

  • wortelstelen - 4 stuks;
  • kefir - 1 liter;
  • magere kwark - 200 gram.

Kook methode:

  1. Was de bladstelen goed onder stromend water.
  2. Maal blender.
  3. Giet kefir in de container, voeg de kwark toe.
  4. Klop alle ingrediënten grondig.
  5. Voor smaak wordt een beetje peterselie aanbevolen..
  6. U kunt de dichtheid aanpassen met water.

Groente stoofpot

  • Tijd: 50 minuten.
  • Porties per container: 2 personen.
  • Calorie-inhoud: 97 kcal.
  • Doel: lunch.
  • Keuken: Russisch.
  • Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Selderijstoofpot met groenten wordt aanbevolen voor de lunch. De samenstelling van het gerecht geeft een goed vol gevoel door het hoge gehalte aan plantaardige voedingsvezels in de ingrediënten. In de afgewerkte vorm is de hoeveelheid stoofpot ontworpen voor twee porties, zodat deze kan worden verdeeld in verschillende maaltijden. Om de scherpte aan het einde van het koken te verbeteren, kunt u een paar druppels citroensap toevoegen.

Ingrediënten:

  • wortel - 0,5 stuks;
  • middelgrote uien - 2 stuks;
  • plantaardige olie - 50 g;
  • middelgrote wortel - 1 stuk;
  • kurkuma - 0,5 theelepel;
  • groen;
  • zout.

Kook methode:

  1. Schil, was groenten.
  2. Snipper de ui, geef hem goudbruin in plantaardige olie.
  3. Rasp wortels, meng met uien, stoof 3 minuten.
  4. Snijd het wortelgewas in blokjes, voeg toe aan de overgebleven groenten.
  5. Bestrooi alles met kurkuma.
  6. Zet het vuur lager, dek alles af, laat 20 minuten sudderen. Roer de groenten meerdere keren door het karkas.
  7. Als er niet genoeg vloeistof in de pan zit, kun je wat water toevoegen..
  8. Ongeveer 5 minuten voor het koken, zout, bestrooi met kruiden.

Kipsalade met stengel bleekselderij

  • Tijd: 60 minuten.
  • Porties per container: 2 personen.
  • Calorie-inhoud: 117 kcal.
  • Doel: lunch, diner.
  • Keuken: Russisch.
  • Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Voor het avondeten is het toegestaan ​​om zo'n salade te eten, op voorwaarde dat de laatste maaltijd niet later is dan een paar uur voor het slapengaan. Om calorieën te verminderen, kun je geen kaas toevoegen. Zout kan ook niet worden toegevoegd, omdat citroensap de zuurgraad zal verhogen.

Ingrediënten:

  • selderijwortel - 1 stuk;
  • citroensap - 1 el. l.;
  • groene appel - 1 stuk;
  • middelgrote kip - 1 stuk;
  • gepelde walnoten - 50 gram;
  • kaas - 100 g;
  • yoghurt (voor dressing) - 100 g.

Kook methode:

  1. Schil, was groenten, fruit.
  2. Kook kip.
  3. Schil de appel en schil, snijd in reepjes, besprenkel met citroensap.
  4. Dobbel kaas.
  5. Maal noten, bak ze lichtjes in een pan.
  6. Hak de stengel fijn.
  7. Snijd de gekoelde kip, meng met de rest van de ingrediënten.
  8. Breng op smaak met yoghurt.

Haverkoteletten met selderij en kruiden

  • Tijd: 60 minuten.
  • Porties per container: 4 personen.
  • Calorieën: 147 kcal.
  • Doel: lunch, diner.
  • Keuken: Russisch.
  • Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Als je een wortelgewas van 700 gram neemt, krijg je ongeveer 10 koteletten. Vaak blijkt het een zeer vloeibare vulling te zijn, die dichter moet worden gemaakt. Voor dichtheid, gemalen crackers, worden er ongeveer 1-2 eetlepels aan toegevoegd. Vervang ze door droge vezels. Pre-havervlokken moeten een uur lang koude melk gieten om op te zwellen.

Ingrediënten:

  • havermout - 40 g;
  • plantaardige wortel - 1 stuk;
  • eieren - 2 stuks;
  • zout;
  • melk (niet hoger dan 2,5%) - 100 ml;
  • kokende olie.

Kook methode:

  1. Schil het wortelgewas, rasp het op een fijne rasp.
  2. Meng geraspte wortel met geweekte havermout en eieren.
  3. Gehakt zout.
  4. Om middelgrote gehaktballen te vormen als vlees.
  5. Bak in een koekenpan zoals normaal vlees.
  6. Serveer met bijgerecht.

Contra-indicaties en bijwerkingen

Als er geen contra-indicaties zijn, kan de groente veilig worden opgenomen in een constant dieet. Zwangere vrouwen mag je niet eten, omdat het wortelgewas gasvorming kan veroorzaken. Schade aan het lichaam wordt veroorzaakt door de volgende problemen:

  • stenen in de nieren;
  • ziekten van het maagdarmkanaal;
  • epilepsie;
  • baarmoeder bloeden;
  • allergieën, virussen in het lichaam.

Video

Recensies

Het beroep vereist dat je altijd in het openbaar bent, maar recentelijk veel aankomt. Beschouwd als vele diëten, gevestigd op selderij. Ik hou niet echt van de smaak van de groente, maar het is zelfs lekker als het wordt gemalen en met andere componenten. Nadat ze gerechten uit salderia in het dieet had opgenomen, verloor ze 4 kg in een maand.

Ik wilde een nieuw dieet proberen, struikelde over de internetbeschrijving van selderij en besloot het te proberen. In de winter is de selectie van groenten schaars en is salder altijd beschikbaar, daarnaast vind ik de smaak van deze groente in zijn rauwe vorm erg lekker. Om het eentonige dieet op een dieet te verdunnen, werd het wortelgewas gestoofd, gebakken, gekookt en smoothies gemaakt van de stengel en toegevoegd aan salades.

Selderij eten in voedsel: hoe stengels te eten?

Soms kunnen zelfs de meest gewone dingen een persoon in verwarring brengen. Zo kan iedereen de vraag beantwoorden hoe je een ananas snijdt of een bot uit een avocado haalt. Maar als je probeert uit te zoeken hoe iemand selderij eet, dan zal hij veel nadenken. Het is toch niet gemakkelijk voor u om op deze vraag een antwoord te geven. Daarom, als je een liefhebber bent van deze plant en deze vaak in je koelkast aanwezig is, dan is het waarschijnlijk tijd om uit te zoeken hoe je selderij moet gebruiken, zodat het zijn smakelijke en gezonde eigenschappen niet verliest.

Samenstelling en voordelen van selderij

Veel groenten smaken niet alleen lekker, maar bevatten ook veel vitamines. Onder hen valt echter selderij op, wat zowel groen als wortelgewas is. In verband daarmee kan een nogal interessant feit worden genoemd: in ons land in het tsaristische tijdperk droeg selderij korte tijd de status van sierplant en pas na jaren werd het bekend over zijn medicinale en voedingswaarde. Tegenwoordig heeft iemand kennis van selderij en kan hij zeggen welke waarde zijn wortels, stengels, bladeren en zaden..

Ze hebben natuurlijk verschillende eigenschappen en chemische samenstelling, maar over het algemeen zijn de verschillen klein, daarom is het verkeerd om constant maar één deel van de plant te eten. Er zijn veel redenen waarom mensen selderij in hun dieet opnemen: sommige om het gerecht een nieuwe smaak te geven, andere om de gezondheid te behouden en andere om langer mooi te blijven. Selderij kan op verschillende manieren worden gekookt: koken, stoven, bakken, bewaren en drogen. Maar het lichaam krijgt er de meest nuttige stoffen uit als het vers wordt geconsumeerd..

Elk deel van deze plant is een bron van glutaminezuur, dat deel uitmaakt van het eiwit van levende organismen en tegelijkertijd fungeert als de sterkste neurotransmitter. Velen van jullie hebben de naam vast wel gehoord, maar selderij bevat natuurlijk glutamaat, wat de aangename smaak van gerechten bepaalt.

Selderiewortel is niet zo rijk aan eiwitten als de bladeren: het gehalte is 2% versus 3-4%. Zelfs in de wortel van de plant zitten meer natuurlijke suikers, groene bladeren zijn rijk aan koolhydraten. Evenzo bevatten de stengels en wortelstokken vitamine C, PP, groepen B, K, E, caroteen en pectines. Minerale zouten van ijzer, kalium, calcium, natrium, magnesiumfosfor, etherische oliën, flavonoïden en organische zuren zijn die stoffen die in elk deel van selderij en in grote hoeveelheden aanwezig zijn.

Wie mag geen selderij eten?

Gezien hoeveel nuttige stoffen er in selderij zitten en welke eigenschappen het heeft, hielp dit hem om wijdverspreid te worden op verschillende gebieden: koken, medicijnen en diëtetiek. Aangezien een persoon zijn doelen nastreeft, vereist dit echter het gebruik van verschillende manieren om het te eten. Of het is beter om het gebruik ervan volledig te staken. Allereerst moet je voorzichtig zijn met de wortels en bladeren, die een persoon in bepaalde omstandigheden kunnen schaden:

  • Zwanger voor meer dan 6 maanden. Wanneer selderijcomponenten worden ingenomen, kan dit de zich ontwikkelende foetus schaden..
  • Moeders die borstvoeding geven: als selderij samen met het aanbevolen voedsel wordt geconsumeerd, kan het kind een allergie hebben.
  • Mensen met nierstenen. Deze aanbeveling is te danken aan de speciale werking van selderij, die een verergering van de ziekte en beweging van stenen veroorzaakt.
  • Patiënten met een verhoogde maagzuurgraad en gastritis of een maagzweer.
  • Mensen met epilepsie. Gebruik je vaak bladeren of wortels van een plant, dan kan dit leiden tot een toename van het aantal aanvallen.

Selderij eten

Velen leren over de voordelen van selderij en beginnen het op dezelfde manier te gebruiken als andere kruiden, wat een vergissing is. Wil je er het maximale uit halen, dan moet je weten dat een bepaald onderdeel niet in alle gerechten past.

Hoe selderij te eten?

Als geen van de beschreven aandoeningen bij u voorkomt, betekent dit dat u selderij in uw dieet kunt opnemen. Maar om niet alleen uw lichaam te verzadigen, maar ook om er maximaal voordeel uit te halen, moet u weten hoe u het op de juiste manier gebruikt:

  • Knolselderij. Het heeft een vlezig, zacht en zacht vlees. Het verschilt van andere delen van de plant in een pittige, ietwat harde smaak, waardoor het de smaak van vleesgerechten enigszins kan overstemmen.
  • Stengels bleekselderij. Zeer sappig en knapperig, waardoor het frisse aroma dunner wordt. Daarom gebruiken veel selderiefans dit onderdeel het vaakst bij het koken.
  • Selderij bladeren Ze onderscheiden zich door een pittig aroma dat gemakkelijk wordt aangezien voor peterselie. Kan vers en gedroogd worden geconsumeerd..
  • Selderij zaden Dit deel is rijk aan etherische oliën, dus ze worden vaak gebruikt in recepten voor veel gerechten, waar ze de rol van kruiden spelen. Vaak zijn ze te vinden in chemische laboratoria, waar ze worden opgenomen in geneesmiddelen en parfums.
  • Selderijsap. Het wordt gebruikt als een natuurlijk voedingssupplement dat de afweer van het lichaam helpt te verhogen, gewichtsverlies bevordert en de ontwikkeling van diabetes voorkomt..

Waarom selderij eten?

Het is het meest correct om selderij te gebruiken, met de nadruk op de smaakeigenschappen van een bepaald deel ervan of de voordelen die het voor het lichaam kan hebben.

  • Voor gewichtsverlies. Het wordt aanbevolen om de plant vers te gebruiken of toe te voegen aan soepen of salades. Je zult er niet van kunnen herstellen, aangezien het caloriegehalte slechts 20 kcal / 100 g is. Daarom blijf je, zelfs als je het in grote hoeveelheden consumeert, toch slank.
  • Voor spijsvertering. Om je lichaam goed te laten werken, kun je zowel zaden als olie en wortels consumeren. Je krijgt alleen het gewenste effect als etherische olie de maag binnenkomt, wat de synthese van enzymen en sap op gang brengt. Selderijvezel is ook waardevol, waardoor constipatie u niet zal storen..
  • Om de eetlust te onderdrukken. Voor deze doeleinden is het handig om een ​​product op basis van selderij en honing te bereiden. Ontvangstschema: een eetlepel 30 minuten voor een maaltijd.
  • Met aandoeningen van de nieren en de urinewegen. Bij de behandeling van deze aandoeningen helpt een gedroogde en versnipperde plant, die wordt gebruikt als vervanging voor tafelzout in gerechten,.
  • Ter preventie van hart en bloedvaten. Het wordt aanbevolen dat mensen die vatbaar zijn voor ziekten van deze organen selderiewortel in hun dieet opnemen: het bevat biologisch actieve stoffen die de myocardfunctie verbeteren en het cholesterol verlagen.
  • Met hoge bloeddruk. In dit doel zorgt de plant voor het effect vanwege de verhoogde concentratie van kalium en magnesium, evenals het diuretische effect.
  • Voor huidbehandeling. Een effectieve bereiding gemaakt van bladeren en ghee is effectief: deze componenten moeten in gelijke hoeveelheden worden ingenomen, grondig worden gemengd en worden gebruikt als balsem met genezende eigenschappen.
  • Immuniteit en fysieke kracht versterken. Voor dit doel kan de plant in elke vorm worden ingenomen: als een onafhankelijk gerecht of wanneer het aan anderen wordt toegevoegd. Je zult echter positieve veranderingen bereiken als hij elke dag aan je tafel aanwezig is. Vooral selderij is nodig voor het lichaam van schoolkinderen, studenten en atleten die zware lasten ervaren.
  • Ter voorkoming van stress en ontspanning. Door meerdere stelen te eten kan het gewenste effect worden bereikt. Massage van tempels met selderijzaadolie werkt ook goed..
  • Om de potentie te verbeteren. Door de aanwezigheid in de schalen van een klein aantal plantendelen kunt u de concentratie in het mannelijk lichaam van het fytohormoon androsteron verhogen, waarop de staat van seksuele functie.
  • Voor de zuivering van bloed en vergiftiging. Een genezende eigenschap is het vermogen om giftige stoffen uit het lichaam te verwijderen. Het beste van alles is dat het sap van een plant deze taak aankan, die wordt aanbevolen om te worden ingenomen in de vorm van een mengsel met paardebloem en brandnetelsap, in gelijke hoeveelheden ingenomen.
  • Om het dieet te verrijken en te versterken. Een soortgelijk effect kan veel gerechten opleveren die niet alleen gemakkelijk te bereiden zijn, maar ook helpen om een ​​goed humeur te behouden..

Conclusie

Velen van ons hebben vast weleens van een plant als selderij gehoord. Sommige mensen kunnen zelfs bevestigen dat deze plant erg nuttig is, maar slechts weinigen weten hoe ze de stelen goed moeten gebruiken..

In feite is dit een zeer belangrijke vraag, omdat het afhangt van hoe deze plant wordt bereid, of alle voedingsstoffen die het lichaam ontvangt. Selderij is een unieke plant, omdat bijna elk deel ervan waardevol is voor de gezondheid. Daarom, omdat ze kennis hebben gemaakt met de samenstelling, willen velen deze misschien meteen gaan gebruiken.

Haast u hier echter niet mee, omdat de plant bepaalde contra-indicaties heeft. Het is een heel andere zaak als je deze plant meer dan eens hebt geprobeerd en geen verslechtering van de gezondheid hebt opgemerkt. Dan moet je het zo vaak mogelijk in je menu opnemen. Het heeft tenslotte veel nuttige eigenschappen die u zult waarderen wanneer u het regelmatig gaat gebruiken. Verwacht echter niet dat als u bijvoorbeeld 1-2 keer per week wortels en bladeren eet, u kunt afvallen of gezonder kunt worden. Het effect van het gebruik van deze plant komt alleen tot uiting als het indien mogelijk elke dag beschikbaar is.

5 lekkerste combinaties met selderij

Als je denkt dat alles wat nuttig is saai en smaakloos is, dan haasten we ons om je te ontmoedigen met stengels bleekselderij. We weten waar we selderij mee moeten combineren, zodat het zichzelf in al zijn glorie laat zien.

1. 'Sticks' van selderij + kwarksaus (kwark + yoghurt + basilicumpesto + olijfolie).

Selderij met kwarksaus

2. In blokjes gesneden selderij + gehakte steile eieren + mayonaise + adjika.

Selderij voorgerecht met eieren en mayonaise

3. Gesneden met middelgrote selderij + peer + druiven + blauwe kaas (aan een spies).

Selderij met kaas, druiven en peer aan een spies

4. Gesneden selderij + linten + courgettelinten + yoghurt + citroen.

Selderijsalade met Courgette met Yoghurtdressing

5. Gesneden selderij + verse komkommers + avocado + groene paprika + olijfolie + citroen.

Selderij met verse komkommers en avocado in citroendressing

Hoe selderij te gebruiken voor gewichtsverlies, hoeveel is en in welke vorm - eenvoudige recepten

Selderij om af te vallen wordt al heel lang gebruikt. Het versnelt de stofwisseling, breekt vetten af. Wortels, bladeren, stengels zijn geschikt voor voedsel. Ze maken allerlei gerechten voor elke smaak, waardoor je het dieet flink kunt uitbreiden. Selderij wordt beperkt door contra-indicaties en een penetrante geur die niet iedereen lekker vindt.

De voordelen van selderij om af te vallen

Bij gebruik in voedsel heeft selderij een helende werking op het lichaam:

  • normaliseert glucose in het bloed;
  • verlaagt cholesterol;
  • helpt bij de spijsvertering;
  • antioxidanten bestrijden gemuteerde cellen om kanker te voorkomen;
  • versnelt de wondgenezing.

Het gebruik van een groente is geïndiceerd voor gewichtsverlies bij de volgende ziekten en aandoeningen:

  • diabetes;
  • ziekten van het cardiovasculaire systeem;
  • constipatie
  • zwaarlijvigheid;
  • postoperatieve periode.

Dankzij het vermogen om de stofwisseling en het verteringsproces te versnellen, helpt selderij om af te vallen. Naleving van het dieet, vooral tegen de achtergrond van regelmatige fysieke inspanning, verwijdert vetafzettingen uit probleemgebieden - de buik, zijkanten, dijen.

Het gebruik van selderij om af te vallen, zowel voor vrouwen als voor mannen, komt beter tot uiting bij het eten van rauwe kruiden.

Tegelijkertijd wordt het gewicht niet alleen verminderd, maar wordt het lichaam als geheel genezen - metabolische processen worden genormaliseerd, vitamines en mineralen worden aangevuld, het zenuwstelsel komt in balans.

Hoeveel kun je afvallen?

Correct gebruik van selderij helpt het gewicht vrij snel te verminderen - tot 10 kg per maand. Het hangt echter allemaal af van de originele nummers - hoe groter ze zijn, hoe gemakkelijker het is om kilo's te gaan..

Als het overtollige lichaamsgewicht meer dan 30 kg is, is een verlies van 10 kg per maand acceptabel, als dat minder is - probeer niet snel af te vallen. Het lichaam moet opnieuw worden opgebouwd, dus een verlies van 5-6 kg per maand is optimaal.

Afvallen op selderij

Voor gewichtsverlies moet selderij correct worden gegeten:

  • direct 's nachts wordt het eten van een groente niet aanbevolen, de optimale inname is 1-2 uur voor het slapengaan;
  • kruiden kunnen het beste gecombineerd worden met yoghurt, rijst, ei, mager vlees, noten, groenten, kruiden;
  • wortel - het is mogelijk om te gebruiken in gerechten tot 250 g per dag gedurende een week op rij of 7-8 keer per maand;
  • stengels - eet tot 200 g per dag 2 uur voor het slapengaan voor een week op rij of 8-10 keer per maand;
  • van 150 tot 250 g groente per dag moet worden gegeten, onder voorbehoud van goede tolerantie, in geval van winderigheid, ongemak in de buik, het volume halveren.

7 dagen dieet

Het gebruik van selderij gedurende een bepaalde tijd draagt ​​bij aan gewichtsverlies. Er zijn verschillende opties voor diëten, als optie - een wekelijks menu. Gedurende 7 dagen werkt kruiden perfect op het lichaam, reinigt het van gifstoffen, splitst het vetten en geeft het vitaliteit.

Het dieet is gebaseerd op selderijsoep voor gewichtsverlies. Voor 5 porties heb je nodig:

  • selderij (stengel of bladeren) - 150 g;
  • witte kool - 350 g;
  • ui - 1 middelgrote ui;
  • groene ui - 1 bos;
  • wortels - 1 groot;
  • paprika - 1 medium;
  • tomaat - 1 medium;
  • tomatenpuree (optioneel) - 70 g;
  • plantaardige olie - 1 el. l.;
  • water - 1-1,5 l;
  • zout, gemalen zwarte peper - naar smaak.
  1. Groenten wassen, schillen, middelgrote hakken. Giet olie in een diepe kom, steek in brand.
  2. Fruit ui, wortels, selderij in een milde staat. Voeg tomaat, peper toe en laat 3 minuten sudderen.
  3. Doe kool, voeg water toe en breng de soep op de gewenste dikte. Kook tot de kool klaar is (ongeveer 20 minuten).
  4. Doe zout, groene ui, tomatenpuree, hete peper. Breng aan de kook, zet uit.

De soep wordt gegeten met een warme, koude, fijngehakte puree. Voor smaak kun je citroensap toevoegen..

Afvallen op selderij in 7 dagen - dieet:

  • 1e dag: selderijsoep in elke hoeveelheid, vers fruit, behalve bananen;
  • 2e dag: dezelfde soep, alle verse groenten, behalve erwten, je kunt een beetje gekookte aardappelen met plantaardige olie eten;
  • 3e dag: opnieuw onbeperkt soep, verse groenten en fruit;
  • 4e dag: soep, groenten, fruit (als een banaan, dan 1), 200 ml melk;
  • 5e en 6e dag: soep in elk volume, een salade van tomaten met kruiden, 400 g gekookt rundvlees;
  • 7e dag: soep, 200 g gekookte rijst.

Doordeweeks is het belangrijk om gewoon water zonder gas te drinken - minimaal 1,5 liter per dag, 's ochtends kun je 1 kopje ongezoete thee of koffie zonder alles. U kunt per dieet 3–7 kg afvallen, afhankelijk van het aanvankelijke gewicht en de therapietrouw.

Om een ​​video van het programma te bekijken over de eigenschappen van planten die bijdragen aan het verbranden van calorieën:

Selderij drankjes

Vloeibare gerechten worden actief gebruikt om af te vallen. Ze kunnen worden gebruikt als tussendoortje, dankzij vezelhulp om de honger op vastendagen te overwinnen. Hun dichtheid is gemakkelijk te regelen door water..

In combinatie met magere kefir heeft selderij een uitstekend effect op de darmen, verwijdert het gifstoffen en helpt het om af te vallen. Het mengsel wordt eenvoudig bereid - de componenten worden vermalen door een blender. Opties voor de gebruikte ingrediënten:

  • bladsteel - 1, water - 50 ml, kefir - 250 ml;
  • peterselie en bleekselderij - in een bosje, 250 ml kefir;
  • 100 g stengels, 250 mg kefir, 50 g kwark.

Vers van selderij en appel om af te vallen:

  • was 1 grote appel, schil de kern en schil;
  • was de stengel van de groente;
  • maal alles met een blender;
  • consumeer geleidelijk.

Je kunt honing toevoegen, de appel vervangen door een peer.

Een goede optie om af te vallen is selderijsap. Hiervoor wordt het wortelgewas gemalen op een rasp of blender, de resulterende massa wordt in gaas, geperst sap geplaatst.

Voor gebruik wordt het verdund met water (ongeveer de helft) of appelsap, wortel. Geaccepteerd 20 minuten voor lunch of afternoontea. Je kunt sap drinken om af te vallen in een volume van maximaal 100 ml per dag in verdunde vorm.

Helpt u afvallen van selderij af te vallen. Voorbereiding en gebruik:

  • hak 30 g bladeren fijn;
  • giet 3 kopjes water;
  • kook gedurende 20 minuten, koel;
  • drink 1 kopje 's ochtends op een lege maag, 2 kopjes 15 minuten voor lunch en diner;
  • de bouillon wordt 2 weken ingenomen, daarna wordt een pauze van 7 dagen genomen.

Wat is het gebruik van selderij en in welke vorm is het beter om te eten?

Verse selderij is het hele jaar door gemakkelijk te vinden bij een groentewinkel. De stengels, bladeren en wortelgewassen van de plant worden gebruikt voor het bereiden van verschillende gerechten, in diëten en bij de behandeling van bepaalde ziekten. Maar ondanks het unieke karakter moet het ook goed kunnen koken.

Selderij - hoe het te eten?

Selderij wordt rauw gegeten, in okroshka gedaan en salades, gestoofd, gekookt, koteletten en soepen worden ermee gekookt. Gebruik voor voedsel blad-, bladsteel- en wortelvariëteiten. Als het gerecht goed gaar is, krijg je een onvergetelijke smaak en maximaal voordeel..

Rauwe groente

Rauwe selderij wordt toegevoegd aan groente- en fruitsalades, met gefermenteerde melk en vleesproducten. Ze maken heerlijk tonisch sap en drankjes om af te vallen. Voeg als bijgerecht toe om het hoofdgerecht fris te maken. Het aroma van wortelgroenten lijkt enigszins op groene peterselie, omdat het vaak wordt gegeten met vet voedsel..

Een rauwe groente moet zijn oorspronkelijke smaak behouden, daarom wordt hij direct voor het koken en eten onder stromend water gewassen. Verwijder vuil, beschadigde gebieden en alles wat overbodig is. Schil moet worden afgepeld en opnieuw worden gewassen. Snijd, kook en eet in deze vorm.

Om ervoor te zorgen dat de groente niet donker wordt en lange tijd zijn oorspronkelijke kleur behoudt, moet hij licht worden besproeid met vers citroensap of licht gezouten water. Als de kleur lang moet worden bewaard, dan in plakjes gedrenkt in zout water en in een gesloten plastic bakje in de koelkast worden bewaard.

Selderijwortel voor gewichtsverlies

De wortelvariëteit heeft veel water en vezels. Het caloriegehalte is slechts 12-18 kcal per 100 gram. Het lichaam heeft meer calorieën nodig om het te verwerken dan bij een maaltijd. Omdat het vaak een plant met een negatieve calorie wordt genoemd en wordt gegeten om af te vallen.

Het versnelt ook de stofwisseling, verlaagt het cholesterol, verwijdert gifstoffen en overtollig vocht. Dankzij een goed ontworpen dieet kun je in korte tijd gemakkelijk een paar kilo afvallen.

Selderijwortelsoep

Wortelbouillon is meer verzadigd. Maar voor de bereiding van soep kunt u blad- en bladsteelvariëteiten gebruiken.

Je moet 2 liter water koken, gehakte groenten toevoegen: 1 wortel, 4 uien, 1 kleine kool, 2 tomaten, paprika en kruiden. Kook 15 minuten op middelhoog vuur met gesloten deksel. Eet 2 weken soep in onbeperkte hoeveelheden.

Selderij met zure melk

Een populair dieetgerecht is verse selderij met zure melk of kefir. De geschilde wortel wordt op een fijne rasp ingewreven en tot de pap donker is geworden, meng je met zure melk. Voeg walnoten, verse peterselie en geplette knoflook toe. Eet om de hoeveelheid calcium en andere mineralen in het lichaam te herstellen.

Vetarme gekookte kip en rundvlees, een verscheidenheid aan groente- en fruitpurees worden aan het dieet toegevoegd.

Het gebruik van stengels en bladeren

Bladsteel en bladvariëteiten van selderij worden gestoofd, gekookt en rauw gegeten. Gecombineerd met vlees, zeevruchten, fruit en groenten. Komt in harmonie met wortels, kool en appels.

Soms zout en augurk.

  • Bladsteel bleekselderij wordt beschouwd als een salade. Het bijzondere is aan vlezige stengels met een dikte van ongeveer 4 cm en de afwezigheid van wortelgewassen, afhankelijk van het gerecht wordt het in grote of kleine stukjes gesneden. Het past perfect bij elke salade en geeft een bijzondere smaak en aroma.
  • De bladvariëteit heeft een uitgesproken gastronomisch pittig aroma en een scherpe smaak. Het lijkt op peterseliebladeren, maar dan groter en weelderiger. Het wordt als smaakmaker toegevoegd aan verschillende gerechten..

Regels voor het gebruik van gestoofd en gekookt product

Gestoofde en gekookte selderij kan afzonderlijk worden gegeten of aan andere gerechten worden toegevoegd. Het wordt gecombineerd met kool, tomaat, ui, paprika en andere groenten.

Het past goed bij vlees en zeevruchten. Om selderij lekker en gezond te maken, moet je het goed koken.

Kook bleekselderij goed gehakt. Het wordt in een pan gegoten, met water gegoten, kruiden en zout naar smaak toegevoegd en aan de kook gebracht. Na 10 - 15 minuten wordt het afgewerkte gerecht aan tafel geserveerd..

Nuttige eigenschappen van selderij

Selderij heeft in zijn samenstelling veel nuttige stoffen voor het lichaam: vezels, etherische olie, vitamine A, B, C en mineralen. Bij langdurig gebruik vertraagt ​​het het verouderingsproces, verjongt het, verwijdert het pigment, zorgt het voor een gelijkmatige huidskleur, maakt het zacht, soepel en soepel. Heeft enzymen die de ontwikkeling van atypische cellen voorkomen.

Rauwe selderij wordt gegeten om het zenuwstelsel te versterken in tijden van stress. Aanbevolen voor slapeloosheid en om angst te elimineren. Het sap van de plant stelt je in staat om de mineraalbalans te herstellen, de werking van de maag te verbeteren en giftige stoffen te verwijderen. Gebruik om de immuniteit in de winter te versterken.

Diëten

Het verzacht het hongergevoel en laat je daardoor niet te veel eten. Het bevat een minimum aan calorieën, maar geeft tegelijkertijd een gevoel van vitaliteit. Vezel behoudt de normale microflora en darmmotiliteit.

Het selderiedieet wordt aanbevolen:

  • Als je moet afvallen.
  • Om allergieën te verwijderen.
  • In de periode van verkoudheid.
  • Voor problemen met de schildklier.

Elk deel van de plant kan in de voeding worden gebruikt..

Mogelijke schade aan de plant

  1. Tijdens zwangerschap en borstvoeding moet selderij worden geminimaliseerd of volledig worden verwijderd in het dieet. Werkzame stoffen in zaden, stengels, knollen en bladeren kunnen baarmoedersamentrekkingen en miskramen veroorzaken. Het wordt afgeraden om het tijdens de menstruatie te eten vanwege het risico op ernstige bloedingen.
  2. Bij acute darmaandoeningen wordt afgeraden om het rauw te eten. Om de belasting te verminderen en irritatie van het slijmvlies te voorkomen, moet de plant een warmtebehandeling ondergaan.
  3. Etherische oliën bij gevoelige mensen kunnen allergieën veroorzaken. Als er na consumptie tekenen van een allergische reactie optreden, moet selderij voor altijd uit het dieet worden verwijderd..
  4. Door het diuretische effect kunnen nierstenen gaan bewegen. Omdat sappen en smoothies niet worden aanbevolen voor urolithiasis.
  5. Bij tromboflebitis en spataderen wordt selderij niet aanbevolen. Werkzame stoffen kunnen de stolling van bloed en bloedvaten beïnvloeden, waardoor het verloop van de ziekte verergert. Het effect van selderij lijkt sterk op het effect van cichorei.
Lees Meer Over Diabetes Risicofactoren