Fructose Havermoutkoekjes

Van kinds af aan ben ik dol op havermoutkoekjes, maar ik heb het zelf nooit gekookt. Cookies werden meestal in een winkel gekocht of door mijn moeder gemaakt, maar ik deed niet mee. Aangezien dit koekje als dieet wordt beschouwd en het moeilijk te herstellen is, besloot ik om een ​​paar koekjes te koken voor een test, omdat het niet altijd mogelijk is om al onze plannen de eerste keer voor te bereiden.

Bij de bereiding van havermoutkoekjes heb je niet veel ingrediënten nodig.

Fructose Havermout Rozijnenkoekjes Recept

Om mijn favoriete havermoutkoekjes van kinds af aan te koken, had ik de volgende ingrediënten nodig:

- melk (1 kopje)

- boter (80 gr.)

- geurloze zonnebloemolie

- fructose (2 el.) of gewone suiker

Ik besloot havermoutkoekjes met rozijnen te koken, daarom heb ik het vooraf 1 uur in heet water gegoten, zodat het spoelt en zachter wordt.

In plaats van rozijnen kunt u pruimen, gedroogde abrikozen, dadels of ander gedroogd fruit gebruiken dat het meest bij u past.

In de volgende kookfase, gesmolten boter met twee eetlepels fructose in de magnetron.

Giet 1 kopje melk in een kopje met boter en meng de inhoud.

Vervolgens voeg ik rozijnen toe. Je kunt meer rozijnen toevoegen als je een fan bent van gedroogd fruit..

Ik moest er gewoon vanaf komen, dus de beste optie voor mij was om er havermoutkoekjes van te maken.

Havermout moet met de inhoud aan de beker worden toegevoegd totdat het volledig is gekneed, zoals aangegeven op de foto.

Ik verblindde kleine cakes en legde ze op een bakplaat, besmeerd met geurloze zonnebloemolie.

Havermoutkoekjes gebakken met rozijnen aan de boven- en onderkant gedurende 1 uur op een temperatuur van 160 graden.

Gekookte koekjes geserveerd op tafel voor thee voor het ontbijt in de kou.

Ik denk dat havermoutkoekjes op het einde kunnen worden bestrooid met geraspte chocolade, het zal ook erg lekker zijn, maar dan zal het geen dieet meer zijn.

Hier is zo'n koekje van havermout met rozijnen die ik heb gekregen.

Dit is een geweldige optie voor diegenen die wat willen afvallen..

Fructose Cookies: Shortcrust Recept

Degenen die worden geconfronteerd met de ziekte diabetes mellitus, het is algemeen bekend dat het bij deze diagnose noodzakelijk is om de producten, waaronder verteerbare koolhydraten, te staken. Helaas bevat deze lijst bijna alle gebak en zoetwaren.

Het zijn snoepjes die de producten zijn die het moeilijkst zijn voor diabetici om te weigeren, evenals degenen die besluiten om overgewicht te bestrijden. Ze worden bij deze moeilijke taak bijgestaan ​​door fructose-koekjes, die geen suiker bevatten. Deze producten hebben een breed assortiment in de winkels, vooral fructose Petrodiet koekjes. Het mooie van deze producten is dat ze speciaal zijn ontworpen voor diabetici en lijners..

Fructose-deeg verschilt niet van hetzelfde, met toevoeging van suiker. Het is belangrijk om te onthouden: fructose is bijna twee keer zoeter dan glucose, het moet in tweeën worden gedeeld.

Voor degenen die een dessert met een zoetstof hebben bereid, maar het experiment is mislukt, zal het erg belangrijk zijn om aandacht te besteden aan gelatine, hoogstwaarschijnlijk werd het de oorzaak van mislukking, omdat fructose de kwaliteit van gefabriceerde producten niet beïnvloedt.

Het is erg belangrijk voor degenen die zelf brood willen bakken om de dosering te onthouden, omdat suiker minder zoet is. Anders volgt alles hetzelfde scenario als in het gebruikelijke recept. Dit product kan trouwens zonder toegevoegde suiker worden gemaakt..

Cookies die in de winkel kunnen worden gekocht

Voor degenen die lijden aan diabetes type 2, is suiker een verboden product, maar fructose en andere analoge zoetstoffen zijn toegestaan.

Dit wetende, bieden veel fabrikanten consumenten zoetwaren aan die zijn bereid met speciale technologieën.

De smaak van snoep op fructose verschilt van die op suiker, maar ze schaden de gezondheid van de patiënt niet.

Na overleg met een arts kunt u gaan winkelen waar de volgende soorten koekjes op fructose worden aangeboden:

  1. Een goede analoog van de klassieke havermout leverkoekjes is "Brood gered" op fructose. Dit bedrijf biedt niet alleen havermoutkoekjes aan, maar ook andere soorten producten. Een ander populair product is een fructose meergranenkoekje..
  2. Toegestaan ​​is koekje.
  3. Suiker en andere additieve crackers
  4. Traditionele Maria-koekjes: je moet voorzichtig zijn, er zijn soorten van dit bakken met suikergehalte.

Het is belangrijk om te onthouden dat zelfs door de arts toegestane snoepjes in beperkte hoeveelheden moeten worden geconsumeerd, omdat het lichaam het vermogen heeft om fructose tot glucose te verwerken. Bij diabetes moet men zich houden aan het verloop van de voorgeschreven behandeling en aankopen vermijden die door de arts zijn verboden. Elke overmaat of schijnbaar onschuldige zoetheid kan tot een complicatie van de ziekte leiden.

Het volgende is ten strengste verboden zoetwaren voor diabetes mellitus:

  • allerlei soorten wafels en zandkoekjes;
  • boter bakken;
  • dat soort snoepjes die conserveermiddelen bevatten.

De ziekte drukt zijn stempel op het dieet, maar er zijn manieren om het te diversifiëren dankzij fructose. Hiermee kunt u uw favoriete gerechten bereiden, waarvan het gebruik het lichaam niet schaadt. Taart, meringues (zelfs veel geliefde Alyonushka), taarten en zelfs fructose zanddeeg is geen mythe, maar een realiteit.

Dankzij suikervervangers zijn zelfs voor diabetici weer favoriete delicatessen verkrijgbaar.

Havermout Dieetkoekjes - 7 geweldige recepten

Vandaag zal ik je maar liefst 7 recepten vertellen om thuis havermoutkoekjes voor diabetes te maken:

Ze verschillen niet alleen in additieven, maar ook in het principe van de basis voor de test. Tegelijkertijd zullen alle havermoutkoekjes gezond en heel erg lekker zijn..

Om het koken en het eten van koekjes nog leuker te maken, laten we ons verdiepen in de geschiedenis van dit heerlijke gerecht. Wat is het verhaal van havermoutkoekjes? Het blijkt dat het meest betaalbare en favoriete dessert van alle Sovjetburgers is uitgevonden door mannen in rokken, namelijk de Schotten. In de 17e eeuw werd het gekookt op de brandstapel, op hete stenen. En de compositie was heel eenvoudig: geraspte haver en water.

Tegenwoordig kookte elke huisvrouw minstens één keer havermoutkoekjes. Wist je dat je naast granen ook meel en zelfs al gekookte havermout kunt gebruiken? Vandaag zal ik het hebben over de meest populaire varianten van havermoutkoekjes..

1. Dieetkoekjes met havermout

Lange tijd was ik op zoek naar het koken van gewone havermoutkoekjes zonder bloem of toevoegingen. Dit basisdessert moet lekker zijn, en tegelijk zo licht en veelzijdig mogelijk. En, verrassend genoeg, omdat ik deze optie niet op internet vond, besloot ik om zelf te experimenteren en te koken. Wat mij betreft, het bleek erg lekker en praktisch. Maar oordeel natuurlijk over jou.

Ingrediënten:

  • 200 gr. havermout
  • 200 ml heet water
  • 2 eetlepels. eetlepels honing

Koken:

  1. Giet vlokken met water en laat 40 minuten staan.
  2. Meng ze met honing.
  3. Verspreid papier op een bakplaat. Verdeel een deel van het deeg over een bakplaat en plaats in de oven (180 graden en 15-20 minuten).

Kant-en-klare koekjes worden knapperig en zoet. Als je wat zout en kruiden in plaats van honing gebruikt, krijg je uitstekend dieetbrood..

Een portie - 15 gram

Calorie-inhoud (100 gram):

Koolhydraten - 40 gram

Calorieën - 200 kcal

Het recept voor dit havermoutkoekje thuis is heel eenvoudig en snel te bereiden. Je kunt het als eenvoudig beschouwen. Vervolgens zal ik je vertellen over meer interessante manieren om gezonde traktaties te maken..

2. Dieet havermoutkoekjes met banaan voor diabetes

Om een ​​heerlijk dieetkoekje te maken gemaakt van havermout en banaan, hebben we de volgende ingrediënten nodig.

Ingrediënten:

  • 100 gram havermout
  • 70 ml magere melk
  • Een banaan
  • theelepel fructose
  • 10 gram kokos

Koken:

  1. Klop in een blender tot een homogene massa banaan en melk.
  2. Voeg vlokken, fructose en spaanders toe aan het mengsel. Goed mengen.
  3. Leg koekjes op een bakplaat en kook gedurende 20 minuten.

Calorie-inhoud (100 gram):

Koolhydraten - 34 gram

Eiwit - 5,5 gram

Calorieën - 190 kcal

Havermoutkoekjes met een banaan zijn lekker omdat je er niet eens fructose in kunt doen, want een banaan met kokos is al best zoet.

3. Dieet havermoutkoekjes met kwark

Voor mij is dit koekjesrecept het meest diabetisch. Er is kaneel en kwark, die simpelweg niet vervangbaar zijn bij het volgen van een dieet. Een portie dieetkoekjes van kwark en havermout heeft slechts 0,5 XE, dus eet het gerust bij het ontbijt met thee of neem het als tussendoortje voor het werk.

Ingrediënten:

  • 100 gr. magere kwark
  • 100 gr. havermout
  • 2 eiwitten
  • Thee L. kaneel
  • Eetkamer Lieve schat

Koken:

  1. Combineer kwark, kaneel, eiwitten en honing in een blender..
  2. Voeg aan dit mengsel vlokken toe en meng goed..
  3. Smeer het bakpapier in met boter, leg het deeg in porties erop en bak 20 minuten.

Calorie-inhoud (100 gram):

Koolhydraten - 36 gram

Vetten - 3,2 gram

Eiwit - 12,5 gram

Calorieën - 211 kcal

4. Dieet havermoutkoekjes op kefir

Een andere optie voor havermoutkoekjes. Voeg als hoogtepunt van het gerecht zwarte bes toe aan het deeg.

Ingrediënten:

  • Een glas van 1 procent kefir
  • 250 gram ontbijtgranen
  • Eetkamer Lieve schat
  • Thee L. kaneel
  • Een half glas verse krenten

Koken:

  1. Giet havermoutvlokken met kefir en sta er een half uur op. Houd er rekening mee dat de hoeveelheid kefir en havermout kan variëren, afhankelijk van de kefir-vloeistof en de verwerking van vlokken.
  2. Voeg in de resulterende slurry de resterende ingrediënten toe en meng grondig, zonder de bessen van bessen te verpletteren.
  3. Leg het deeg op een met papier bedekte bakplaat en bak, zoals in vorige recepten, 20 minuten.

Calorie-inhoud (100 gram):

Koolhydraten - 37 gram

Vetten - 3,17 gram

Eiwit - 6,38 gram

Calorieën - 190 kcal

5. Havermoutkoekjes in een slowcooker

Deze optie is speciaal voor liefhebbers van zo'n keukengadget als een pot. Ik koos wortel als vulmiddel. De compositie bevat ook havermout. Je kunt het kant-en-klaar kopen of havermout malen in een koffiemolen..

Ingrediënten:

  • 80 gram havermout
  • 20 gram stevia
  • 100 gram havermout
  • Een glas geraspte wortelen
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels pinda's
  • Zak voor bakpoeder
  • 1 gram vanilline
  • Een eetlepel rozijnen

Koken:

  1. Meng vlokken, geraspte wortels en stevia. Laat een half uurtje intrekken zodat de vlokken een beetje opzwellen..
  2. Voeg rozijnen, plantaardige olie, pinda's, vanille en een bakpoeder toe aan de ontbijtgranen. Shuffle.
  3. Voeg een beetje bloem toe aan de toekomst. Er moet een vrij dichte massa uitkomen.
  4. Smeer de multikoker met olie. Verdeel het deeg met kleine koekjes.
  5. Mode select bakken voor 40 minuten. Elke kant moet 20 minuten worden gebakken.

Calorie-inhoud (100 gram):

Koolhydraten - 31 gram

Eiwit - 7,38 gram

Calorieën - 242 kcal

Ik vond het leuk, denk ik, en je zult dit koekje gemaakt van havermout en wortels lekker vinden.

6. Rauwe havermoutkoekjes

Ik weet dat er onder mijn lezers rauwe foodists zijn, dus voor hen is dit eenvoudige en snelle recept voor rauwe havermoutkoekjes.

Ingrediënten:

  • 2 eetlepels gekiemde tarwe
  • 2 eetlepels haverzemelen
  • Een banaan
  • 100 gram gedroogde abrikozen
  • 100 gram pruimen
  • Kokosnoot vlokken

Koken:

  1. Voer de gekiemde tarwe en het gezwollen gedroogde fruit door een vleesmolen tot een homogene pap wordt verkregen.
  2. Meng het met een banaan en gezwollen haverzemelen.
  3. Maak balletjes van de resulterende massa en rol ze in kokos.

Havermoutkoekjes zonder bakken klaar.

Calorie-inhoud (100 gram):

Koolhydraten - 38 gram

Vetten - 2,4 gram

Eiwit - 4,2 gram

Calorieën - 180 kcal

7. Het recept voor havermoutkoekjes

Ik wilde de receptenreeks aanvullen met de optie van havermoutkoekjes van havermout. Wat mij betreft, deze optie is perfect in gevallen waarin havermout wordt gegeten, maar niet wordt gegeten. En zoals we allemaal weten, is koude havermout verschrikkelijk.

Ingrediënten:

  • 2 eetlepels haver bloem
  • Theelepel honing
  • 300 gram havermout
  • Een ei
  • Een eetlepel magere zure room
  • Een eetlepel zetmeel
  • Zak voor bakpoeder
  • Zoetstof

Koken:

  1. Combineer koude havermout met honing, zoetstof, zure room, ei, zetmeel, bloem en plantaardige olie. Goed mengen en 10 minuten laten staan.
  2. Voeg bakpoeder toe en laat nog 10-15 minuten staan.
  3. Leg het geportioneerde deeg op een bakplaat en laat 20 minuten bakken.

Calorie-inhoud (100 gram):

Koolhydraten - 21 gram

Vetten - 3,4 gram

Eiwit - 4,8 gram

Calorieën - 138 kcal

En hier is nog een 8-bonusvideo-recept voor degenen die tot het einde hebben gelezen:

Concluderend wil ik zeggen dat havermoutkoekjes voor diabetes een uitstekende metgezel kunnen zijn van gezond eten, zo niet misbruikt.

En koop niet, ik smeek je, havermoutkoekjes in de winkel. De samenstelling is fundamenteel anders dan thuis en er zit niets nuttigs in.

Zelfgemaakte havermoutkoekjes maken is heel eenvoudig, dus er zijn geen redenen om een ​​winkeloptie te betalen. Bon appetit en het allerbeste.

Havermout Pompoenkoekjes

Veel huisvrouwen hebben zelfgemaakte havermoutkoekjes met pompoenpulp of zaad toegevoegd. En vooral degenen die om de gezondheid van hun huishouden geven. De reden is de waardevolle eigenschappen van haver- en pompoencomponenten, die in de vereniging het gerecht enorme voordelen bieden.
Pompoen is een gezonde groente, waarin zelfs na warmtebehandeling het grootste deel van de vitamine- en mineraalsamenstelling overblijft: vitamine C, E, kalium, fosfor, calcium, magnesium, caroteen. Ondanks het feit dat de zaden nuttiger zijn dan pulp, adviseren voedingsdeskundigen om pompoen in het menu op te nemen, dus veel mensen koken verschillende soorten gebak op basis.

Dieet dessert

We raden aan om koekjes te maken met havermout en pompoenpulp voor degenen die niet kunnen weigeren snoep te eten, maar zonder hun vorm te schaden.

Ingrediënten

  • 1 kopje havervlokken;
  • 70 g pompoenpulp;
  • 1 handvol rozijnen;
  • 130 ml water;
  • 0,5 theelepel bakpoeder;
  • 1 eetl. l Sahara;
  • geraffineerde olie - 25 g;
  • boter - 25 g.

Kook methode

  1. Giet de vlokken met heet water. Laat opzwellen.
  2. Rasp pompoenpulp of maal in een blender.
  3. Word lid van verbindingen.
  4. Giet vooraf rozijnen in met heet water. Drogen.
  5. Voeg rozijnen, bakpoeder, zachte boter toe aan de haver- en pompoensamenstelling. Meng alles goed door elkaar.
  6. Lijn bakpapier uit op een bakplaat, plaats gevormde koekjes.
  7. Zet het dessert in een voorverwarmde oven op 180 graden en bak 20-25 minuten.

Tedere zoetheid

We bieden aan om havermoutkoekjes te koken met pompoen zonder bloem. Het onderscheidt zich van andere opties in zijn delicate, luchtige textuur en ongelooflijke aroma..

Ingrediënten

  • 200 g havermout;
  • pompoenpuree - 100 g;
  • kristalsuiker - 120 g;
  • 1 ei
  • gemberpoeder - 0,5 theelepel;
  • 1 eetl. l plantaardige olie;
  • gemalen kaneel - 0,5 theelepel;
  • vanillesuiker - 0,5 theelepel;
  • een snufje zout.

Kook methode

  1. Als er geen aardappelpuree klaar is, kunt u deze zelf koken. Kook de pulp gaar en pureer.
  2. Voeg er haveringrediënt aan toe. Als de vlokken zacht worden, meng ze dan goed tot een homogene massa.
  3. Klop het ei los, voeg zout en suiker toe. Klop tot de suiker volledig is opgelost.
  4. Voeg aromatische kruiden toe. Goed mengen.
  5. Vet een bakplaat in met plantaardige olie.
  6. Serveer en bak 15 minuten op 180 graden.

Pompoen en appel bakken

U kunt de smaak van bakken verbeteren door zure melk en fruitcomponenten toe te voegen. We bieden havermoutkoekjes met appels, waarvan het recept populair kan worden bij sommige huisvrouwen. Voordat u havermoutpompoenkoekjes gaat koken, moet u alle producten uit de koelkast halen. Ze moeten op kamertemperatuur zijn..

Ingrediënten

  • 400 g pompoen;
  • 200 g kwark of kwark;
  • 500 g premium tarwebloem;
  • 300 g havermout;
  • 3 eieren;
  • geraffineerde magere olie - 3 el. l.;
  • zuiveringszout - 0,5 theelepel;
  • suiker - 200 g;
  • vanille - 1 theelepel;
  • kardemompoeder - 0,5 theelepel;
  • 2 appels
  • zout - een snuifje.

Kook methode

  1. Schil en kook de pompoen tot hij zacht is. Maal goed.
  2. Maal kwark met suiker en eieren.
  3. Zeef bloem, voeg frisdrank, vanille toe.
  4. Appels schillen en schillen, raspen.
  5. Combineer alles behalve de appels en meng goed.
  6. Rol 2 lagen uit. Doe bij de eerste appels uit sap geperst. Dek af met een tweede laag, loop lichtjes met een deegroller. Knijp de gewenste vorm van een portie koekjes uit.
  7. Verwarm de oven tot 200 graden en leg er een bakplaat in met bakpapier erin.
  8. Bak 20 minuten, controleer de kleur van de bovenkant.
  9. Bestrooi het eindproduct met suiker.

Fructose koekjes

Voedingsdeskundigen raden aan om het menu van kinderen en mensen met diabetes te beperken tot voedingsmiddelen die veel koolhydraten en suiker bevatten. Voor deze categorie bieden we havermoutkoekjes met fructose aan, die smaken naar aromatische en voedzame pompoen. Het recept kost niet veel tijd. Het kan direct voor het ontbijt worden bereid..

Ingrediënten

  • havermout - 0,5 kopjes;
  • havervlokken - 1 kopje;
  • pompoen - 0,5 kopjes aardappelpuree;
  • rozijnen - 0,5 kopjes;
  • fructose - 1/3 kopje;
  • 2 eieren;
  • vanille.

Kook methode

  1. Eiwitten om van de dooiers te scheiden.
  2. Maal de dooiers apart met fructose. Voeg rozijnen, vanille, ontbijtgranen en een beetje bloem toe. Voeg pompoenpuree toe. Roeren.
  3. Klop de blanken in het schuim door een snufje zout toe te voegen. Maak ze zorgvuldig in de hoofdsamenstelling.
  4. Voeg de rest van de bloem toe, kneed het deeg.
  5. Verspreid op een bakplaat bedekt met bakpapier.
  6. Bak 30 minuten op 200 graden en observeer de bovenste laag, die als hij klaar is een delicate oranje kleur moet hebben.

Als je pompoenkoekjes met havermout kookt voor het feestmenu, kun je chocoladestukjes, pinda's en honing toevoegen. Zonder toevoeging van zoete ingrediënten kan het worden gebruikt als basis voor sandwiches..

Koekjes voor diabetici - smakelijke en gezonde recepten

Bij diabetes is het belangrijk om strikte voedingsrichtlijnen te volgen. U hoeft niet te denken dat u nu de gebruikelijke producten, inclusief desserts en gebak, kunt vergeten.

Type 2-diabetes houdt in dat verboden producten zoals taarten en gebak verboden zijn. Als u zoet voedsel moet eten, zijn koekjes het beste. Zelfs met de ziekte kan het in je eigen keuken worden gedaan of in een winkel worden gekocht..

Er is nu een selectie van producten voor diabetici. Desserts worden gekocht in apotheken en speciale warenhuizen. Cookies kunnen ook online worden besteld of thuis worden gekookt..

Beschikt over cookies voor diabetes type 2

Welke diabetescookies zijn toegestaan? Het kan van de volgende typen zijn:

  1. Koekjes en crackers. Het wordt aanbevolen om ze een beetje te gebruiken, maximaal vier crackers tegelijk.
  2. Speciale koekjes voor diabetici. Het is gebaseerd op sorbitol of fructose..
  3. Zelfgemaakte koekjes zijn de beste en voordeligste oplossing omdat alle ingrediënten bekend zijn..

Cookies moeten worden uitgesproken met fructose of sorbitol. Het wordt niet alleen gewaardeerd door diabetici, maar ook door mensen die de basis van goede voeding in acht nemen. In eerste instantie lijkt de smaak ongebruikelijk. Suikervervanger kan de smaak van suiker niet volledig overbrengen, maar natuurlijke stevia zal de smaak van koekjes aanzienlijk verbeteren.

Cookie selectie

Voordat u goodies verwerft, moet u rekening houden met factoren zoals:

  • Meel Meel moet een lage glycemische index hebben. Dit is een maaltijd van linzen, haver, boekweit of rogge. Tarwemeel is absoluut onmogelijk.
  • Zoetstof. Zelfs als het strooien van suiker verboden is, verdient fructose of een suikervervanger de voorkeur..
  • Boter. Vet bij de ziekte is ook schadelijk. Koekjes moeten op margarine worden gekookt of helemaal vetvrij zijn..

Basisprincipes van koekjesrecepten

Het is de moeite waard om op de volgende principes te letten:

  • Het is beter om op hele roggemeel te koken in plaats van tarwemeel;
  • Leg indien mogelijk niet veel eieren in de schaal;
  • Gebruik in plaats van boter margarine;
  • Het is verboden om suiker in het dessert op te nemen, om een ​​zoetstof te verkiezen boven dit product.

Speciale koekjes voor diabetici type 2 zijn een must. Het zal gewone snoepjes vervangen, het kan moeiteloos worden bereid en met minimale tijdskosten..

Snel koekjesrecept

Een zelfgemaakt dessert is de beste optie voor diabetes type 2. Overweeg het snelste en gemakkelijkste recept voor eiwitdesserts:

  1. Klop eiwit tot schuim verschijnt;
  2. Bestrooi met sacharine;
  3. Leg op papier of gedroogde bakplaat;
  4. Laat drogen in de oven en zet de gemiddelde temperatuur aan.

Havermoutkoekjes type 2 diabetes

Recept voor 15 stuks. Voor één stuk, 36 calorieën. Eet niet meer dan drie koekjes tegelijk. Als toetje heb je nodig:

  • Havermout - een glas;
  • Water - 2 eetlepels;
  • Fructose - 1 eetlepel;
  • Margarine met een minimale hoeveelheid vet - 40 g.
  1. Koel margarine, giet bloem. Bij afwezigheid kunt u het zelf doen - stuur vlokken naar de blender.
  2. Voeg fructose en water toe zodat de massa plakkerig wordt. Maal het mengsel met een lepel.
  3. Zet de oven op 180 graden. Leg bakpapier op een bakplaat zodat er geen olie op terechtkomt.
  4. Doe het deeg in een lepel, vorm 15 stuks.
  5. Laat het 20 minuten intrekken, wacht tot het is afgekoeld en trek het eruit..

Roggemeel koekjes

In één stuk zijn er 38-44 calorieën, een glycemische index van ongeveer 50 per 100 g. Het wordt aanbevolen om niet meer dan 3 koekjes per maaltijd te consumeren. Voor het recept zijn de volgende ingrediënten nodig:

  • Margarine - 50 g;
  • Suikervervanger - 30 g;
  • Vanillin - naar smaak;
  • Ei - 1 stuk;
  • Roggemeel - 300 g;
  • Zwarte diabetische chocolade in chips - 10 g.
  1. Koel margarine, voeg suikervervanger en vanilline toe. Fray grondig.
  2. Klop de eieren los met een vork, giet er margarine in, meng goed.
  3. Giet de bloem er langzaam bij, meng.
  4. Voeg chocolade toe als je het klaar hebt. Verdeel gelijkmatig over de test.
  5. Verwarm de oven voor, leg papier.
  6. Doe het deeg in een kleine lepel en vorm koekjes. Er zouden ongeveer dertig stukjes uit moeten komen.
  7. Bak 20 minuten op 200 graden.

Na afkoeling kun je eten. eet smakelijk!

Peperkoek traktatie

Eén koekje is goed voor 45 calorieën, glycemische index - 45, XE - 0,6. Om je voor te bereiden heb je nodig:

  • Havermout - 70 g;
  • Roggemeel - 200 g;
  • Verzachte margarine - 200 g;
  • Ei - 2 stuks;
  • Kefir - 150 ml;
  • Azijn;
  • Diabetische chocolade
  • Gember;
  • Frisdrank;
  • Fructose.

Ginger Biscuit Recept:

  1. Meng havermout, margarine, frisdrank met azijn, eieren;
  2. Kneed het deeg tot 40 lijnen. Diameter - 10 x 2 cm;
  3. Bedek met gember, geraspte chocolade en fructose;
  4. Maak broodjes, bak 20 minuten.

Kwarteleitjes

Er zijn 35 calorieën per koekje. Glycemia Index - 42, XE - 0,5.

De volgende producten zijn vereist:

  • Sojameel - 200 g;
  • Margarine - 40 g;
  • Kwarteleitjes - 8 stuks;
  • Kwark - 100 g;
  • Suikervervanger;
  • Water;
  • Frisdrank.
  1. Meng de dooiers met bloem, giet de gesmolten margarine, water, suikervervanger en bakpoeder met azijn erbij;
  2. Vorm een ​​deeg, laat het twee uur staan;
  3. Klop het wit tot schuim verschijnt, doe kwark, meng;
  4. Maak 35 kleine cirkels. De geschatte grootte is 5 cm;
  5. Leg in het midden een massa kwark;
  6. Kook 25 minuten.

Apple koekjes

Er zijn 44 calorieën per koekje, glycemische index - 50, XE - 0,5. De volgende producten zijn vereist:

  • Appels - 800 g;
  • Margarine - 180 g;
  • Eieren - 4 stuks;
  • Havervlokken gemalen in een koffiemolen - 45 g;
  • Roggemeel - 45 g;
  • Suikervervanger;
  • Azijn.
  1. Scheid in eieren de eiwitten en dooiers;
  2. Verwijder de schil van de appels, snijd het fruit in kleine stukjes;
  3. Roer roggemeel, dooiers, havermout, frisdrank met azijn, suikervervanger en hete margarine;
  4. Vorm een ​​deeg, rol uit, maak vierkanten;
  5. Klop het wit tot schuim;
  6. Zet dessert in de oven, zet fruit in het midden, eekhoorns boven.

De kooktijd is 25 minuten. eet smakelijk!

Havermout Rozijnenkoekjes

Eén calorie heeft 35 calorieën, een glycemische index van 42, XE van 0,4. Voor het toekomstige dessert heb je nodig:

  • Havermout - 70 g;
  • Margarine - 30 g;
  • Water;
  • Fructose;
  • Rozijnen.

Stap voor stap recept:

  • Stuur havermout naar een blender;
  • Doe gesmolten margarine, water en fructose;
  • Grondig roeren;
  • Leg calqueerpapier of folie op een bakplaat;
  • Vorm 15 stukken deeg, voeg rozijnen toe.

De kooktijd is 25 minuten. Cookie klaar!

Het is niet nodig om te denken dat het bij diabetes onmogelijk is om smakelijk te eten. Nu proberen mensen die geen diabetes hebben suiker te weigeren, omdat ze dit product als schadelijk voor hun figuur en gezondheid beschouwen. Dit is de reden voor het verschijnen van nieuwe en interessante recepten. Diabetische voeding kan erg lekker en gevarieerd zijn..

Is het mogelijk dat een zogende moeder fructose-havermoutkoekjes eet en hoe deze te koken?

Is het voor een zogende moeder mogelijk om havermoutkoekjes op fructose te maken? Fructose is een natuurlijke suikervervanger. Bij het geven van borstvoeding aan fructose verdient suiker de voorkeur, dus havermoutkoekjes op fructose kunnen zeker worden gegeten. Je kunt suiker in elk recept vervangen door fructose..

Fructose havermoutkoekjes volgens dit recept bevatten veel componenten, daarom wordt het aanbevolen om het in de voeding van een zogende moeder te introduceren op 4-5 maanden van het leven van de baby. Vrouwen die borstvoeding geven, moeten apart eieren, rozijnen en walnoten testen. Dit wordt gedaan om te bepalen of de baby allergisch is voor producten en, zo ja, welke.

Zelfgemaakte havermoutkoekjes op fructose zullen voordelen en vreugde brengen voor een zogende moeder en een baby als je het met mate eet.

Structuur

  • Havermoutvlokken - 3 kopjes.
  • Meel - 2 kopjes.
  • Fructose - 100 g.
  • Boter - 1 pakje (180-200 gr).
  • Eieren - 2 stukjes kip of 8 kwartels.
  • Deeg bakpoeder - 2 theel.
  • Rozijnen - een handvol.
  • Walnoten - een handvol.

Koken

  1. Giet kokend water over rozijnen..

Goed uitspoelen en in heet water laten weken. Laat de olie op kamertemperatuur zachter worden of smelt op het fornuis. Ik smelt de boter op het fornuis. Zo sneller.

En hier is het resultaat. Combineer olie en fructose tot een gladde massa. Meng fructoseolie grondig, bij voorkeur tot het is opgelost..

Ik koop fructose bij Magnet op de diabetesafdeling. Voeg eieren toe aan het deeg en klop.

Roer het mengsel goed door. Doe walnoten in een strakke zak of tussen vellen bakpapier.

Schil vooraf noten en ander oneetbaar vuil. Rol de noten met een deegroller zodat ze fijn verkruimelen.

Gehakte walnoten. Voeg havermout en walnoten toe aan het deeg, roer tot het glad is..

Havermout en noten in het deeg. Bakpoeder met bloem toevoegen.

Voeg geleidelijk bloem toe en kneed het deeg. Rozijnen toevoegen en het deeg kneden..

Gooi de rozijnen op een vergiet of vergiet, laat het water weglopen en voeg toe aan het deeg. Als het deeg erg droog is, voeg dan wat water toe. Verwarm de oven voor.

Het deeg is strak en dicht. Het mag niet afbrokkelen. Als dit gebeurt, voeg dan water toe en kneed nog een beetje. Vorm koekjes van het deeg en leg ze op een bakplaat bedekt met perkament.

Ik pluk de stukjes uit het deeg, rol ze tussen mijn handpalmen tot een bal en druk ze plat. Deze hoeveelheid deeg is voldoende voor 2 bakplaten. Ik verwijder de eerste batch havermoutkoekjes met een spatel en verdeel de tweede batch koekjes op hetzelfde bakpapier. En stuur ook 20 minuten naar de oven. Bak 20 minuten op een temperatuur van 180-200 graden.

Havermoutkoekjes op fructose voor een zogende moeder zijn klaar! eet smakelijk.

Havermoutkoekjes voor diabetici

Koekjes voor diabetici type 1 recepten

Het vinden van koekjesrecepten die speciaal zijn ontworpen voor diabetici van type 1 is moeilijk. Daarom staan ​​hieronder een aantal recepten op basis van volkoren meel en havermout speciaal vermeld..

Kefir-koekjes met citroensmaak

Ingrediëntenbedrag
volkoren meel -0,1 kg
ei -2 stukken
kefir (vetvrij) -0,2 l
havervlokken (gemalen) -0,1 kg
citroen -1 stuk
bakpoeder, stevia -optioneel
Kooktijd: 35 minutenCalorieën per 100 gram: 102 Kcal

Dergelijke gebakjes hebben een zachte, verfrissende smaak en, nog belangrijker, zijn volledig onschadelijk voor insuline-afhankelijke patiënten.

  1. Meng in één container bloem, bakpoeder, gemalen havermout en stevia;
  2. Voeg aan deze componenten kefir en eieren toe;
  3. Snijd de citroen in stukjes (vergeet niet om de zaadjes eruit te halen), doe in een blender en hak ze fijn;
  4. Doe de citroenpap in een gemeenschappelijke bak en meng met het deeg;
  5. Vorm koekjes van de resulterende massa;
  6. Bedek de bodem van de pan met perkament en leg er de toekomstige traktatie op;
  7. Zet de pan in de oven, voorverwarmd tot 2000˚ C;
  8. Koekjes kunnen na 15 minuten, als ze goed gebruind zijn, als klaar worden beschouwd.

Haverzemelenkoekjes

Bij het koken kun je niet alleen havermout gebruiken, maar ook zemelen (in sommige opzichten is het zelfs nog nuttiger). Bovendien is het caloriegehalte van deze lekkernij erg klein.

  • eiwit - 4 stuks;
  • haverzemelen - 3 eetlepels;
  • citroensap - 1 theelepel;
  • honing - 1 theelepel.

Kooktijd: 70 minuten.

Calorieën: 81 kcal.

  1. Scheid eiwitten van hele eieren in een koelkast;
  2. Maalzemelen voor bloem;
  3. Klop de gekoelde eiwitten zodat er een schuim ontstaat (dit wordt beter als je een paar druppels citroensap toevoegt voordat je in een bak met eiwitten klopt);
  4. Meng eiwitschuim met gemalen zemelen (bij voorkeur met een houten spatel);
  5. In de laatste fase blijft het alleen om honing toe te voegen;
  6. Leg de resulterende massa op een bakplaat met lepels en vorm zo een koekje;
  7. Bak in de oven op een temperatuur van 160 ° C en gedurende 50 minuten.

Kefir havermoutkoekjes met sesamzaadjes

De aanwezigheid van sesamzaad, neutrale samenstelling en verzadiging, het resulterende product maakt het een geweldige aanvulling op een ochtendmaaltijd.

  • kefir (vetvrij) - 50 ml;
  • ei - 1 stuk;
  • sesamzaadjes - 20 g;
  • havervlokken (gemalen) - 0,1 kg;
  • bakpoeder, stevia - optioneel.

Kooktijd: 45 minuten.

Calorieën: 129 kcal.

  1. Meng havermout en bakpoeder;
  2. Rij een ei in en voeg kefir toe;
  3. Zoet met stevia en kneed alles grondig;
  4. Giet sesamzaadjes in het deeg, meng alles opnieuw en vorm koekjesmokken;
  5. Leg koekjes op een bakplaat bedekt met perkament;
  6. Zet de oventemperatuur op 170-180-1C en bak er een kwartier koekjes in.

Deze recepten zijn zo veel mogelijk ontworpen voor diabetici, maar hun volledige naleving van de individuele behoeften van het lichaam van elke patiënt kan niet worden gegarandeerd. Daarom is het raadzaam om altijd de mogelijkheid te bespreken om dergelijke lekkernijen te bereiden met uw arts.

Waar u op moet letten bij het kiezen van cookies

Boterproducten, evenals suikercake en gebak zijn verboden voor diabetici. U kunt uzelf trakteren op desserts met dieetkoekjes. De recepten van dergelijke gerechten moeten overeenkomen met de kenmerken van de ziekte en de behoeften van de patiënt.

Supermarkten hebben aparte vitrines voor diabetespatiënten waar verschillende suikervrije producten worden verkocht. Zelfs op internet zijn er diabetische koekjes en gebak, hoewel het winstgevender en nuttiger is om dergelijke lekkernijen zelf te koken.

Het belangrijkste bij diabetische koekjes is het gebruik van fructose, stevia of een andere zoetstof bij de bereiding. In de beginperiode zul je moeten wennen aan de smaak van dergelijke zoetwaren. Zoetkoekjes zijn inferieur qua smaak aan hun klassieke tegenhangers.

Voordat u dergelijke producten koopt, moet u een endocrinoloog raadplegen, omdat diabetes verschillende soorten heeft, die elk hun eigen behandelingskenmerken hebben. Gelijktijdige ziekten komen ook vaak tot uiting, waarvan het beloop kan worden veroorzaakt door onjuist voedsel..

De veiligste voor diabetici zijn haver- en koekjeskoekjes, evenals ongezoete crackers zonder toevoegingen. Het belangrijkste is dat dergelijke producten niet mogen zijn:

Havermout Cookie Recepten

Er zijn verschillende recepten voor het maken van havermoutkoekjes voor diabetici. Hun onderscheidende kenmerk is het ontbreken van een ingrediënt zoals tarwebloem.

Bij diabetes is het verboden om suiker te consumeren, dus je kunt gebakjes zoeten met een zoetstof, zoals fructose of stevia. Het is ook toegestaan ​​om honing te gebruiken. Kies bij voorkeur een bijenproduct voor limoen, acacia en kastanje.

Om de lever een speciale smaak te geven, kun je er noten aan toevoegen

En het maakt niet uit welke: walnoten, pijnboompitten, hazelnoten of amandelen. Ze hebben allemaal een lage GI, ongeveer 15 eenheden

Drie porties cookies vereisen:

  1. havermout - 100 gram;
  2. zout - op de punt van een mes;
  3. eiwit - 3 stuks;
  4. bakpoeder - 0,5 theelepel;
  5. plantaardige olie - 1 eetlepel;
  6. koud water - 3 eetlepels;
  7. fructose - 0,5 theelepel;
  8. kaneel - optioneel.

Maal halve havermout tot poeder in een blender of koffiemolen. Als je geen zin hebt, kun je havermout gebruiken. Meng haverpoeder met granen, bakpoeder, zout en fructose.

Klop de eiwitten apart tot er weelderig schuim ontstaat en voeg dan water en plantaardige olie toe. Combineer alle ingrediënten, meng grondig, giet kaneel (optioneel) en laat 10-15 minuten intrekken, zodat de havermout opzwelt.

Het wordt aanbevolen om koekjes in siliconenvorm te bakken, omdat deze sterk blijven plakken, of u moet een gewoon vel bedekken met perkament dat met olie is ingevet. Kook 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200 ° C.

Je kunt havermoutkoekjes koken met boekweitmeel. Voor zo'n recept heb je nodig:

  • havermout - 100 gram;
  • boekweitmeel - 130 gram;
  • magere margarine - 50 gram;
  • fructose - 1 theelepel;
  • gezuiverd water - 300 ml;
  • kaneel - optioneel.

Meng havermout, boekweitmeel, kaneel en fructose. Zacht margarine in een aparte bak in een waterbad. Breng het gewoon niet tot een vloeibare consistentie.

Voeg in de margarine geleidelijk het havermengsel en water toe, kneed tot een homogene massa. Het deeg moet elastisch en veerkrachtig zijn. Bevochtig de handen in koud water voordat u koekjes gaat vormen..

Verspreid koekjes op een bakplaat die eerder met perkament is bedekt. Kook in een voorverwarmde oven op 200 ° C tot een bruine korst ontstaat, ongeveer 20 minuten.

Veilige DIY-cookies

Als diabetische koekjes in winkels misschien niet altijd veilig zijn in termen van koolhydraten en suikers, kun je een geweldig alternatief vinden: zelfgemaakte koekjes. Heel eenvoudig en snel kunt u uzelf trakteren op luchtige eiwitkoekjes, waarvan het recept hieronder wordt gepresenteerd.

Om dit te doen, moet je eiwit nemen en tot een dik schuim kloppen. Als je de massa wilt zoeten, dan kun je het op smaak brengen met sacharine. Daarna worden de eiwitten op een droge bakplaat of bakpapier gelegd. De zoetheid is klaar zodra hij in de oven op middelmatige temperatuur droogt.

Elke patiënt moet onthouden dat bij het zelf maken van cookies:

  • tarwebloem van de hoogste kwaliteit wordt beter vervangen door rogge, bovendien grof malen;
  • het is beter om kippeneieren niet in de samenstelling van het product op te nemen;
  • zelfs als het recept voorziet in het gebruik van boter, is het beter om margarine te nemen met een minimum aan vet;
  • suiker moet volledig van het product worden uitgesloten met een zoetstof.

Culinaire diabetesnota

Bijna elk bakken met deze aandoening is veilig als u deze aanbevelingen opvolgt:

  • Gebruik voor het bereiden van koekjes alleen roggemeel;
  • Probeer geen rauwe kippeneieren op te nemen;
  • Zelfs als het recept voor diabetische koekjes de toevoeging van boter inhoudt, is het beter om het te vervangen door margarine met een minimale hoeveelheid vet;
  • Suiker moet worden vervangen door een zoetstof;

Diabetisch havermoutkoekjesrecept (suikervrij)

Havermoutkoekjes voor diabetes type 1 en type 2 zijn echte redding. Ten eerste zal het voldoen aan de behoefte aan snoep. En ten tweede, onder voorbehoud van de bovenstaande aanbevelingen, zal het het zieke lichaam absoluut geen kwaad doen. Zelfs een beginnende kok kan het bakken. Hiervoor heb je een boodschappenpakket nodig:

  • Vanillin;
  • Havermout: een half glas;
  • Gezuiverd water: een half glas;
  • Boekweit, gerst, gierst, havermeel: een half glas;
  • Vetarme margarine: eetlepel;
  • Fructose: dessertlepel;

Het kookproces is als volgt. Meel gemengd met granen. Vervolgens wordt margarine geïntroduceerd. Alle componenten maken opnieuw verbinding. Tijdens het verkrijgen van de test wordt water in kleine porties gegoten. Voeg uiteindelijk vanilline en fructose toe.

De bakplaat is bedekt met bakpapier en er worden kleine koekjes gevormd. Om dergelijke koekjes voor type 2 diabetici te bakken, is het nodig bij een temperatuur van 200 graden tot het goudbruin wordt. Als decoratie kunt u geraspte pure chocolade op basis van fructose gebruiken, of een kleine hoeveelheid gedroogd fruit. Natuurlijk kun je havermoutkoekjes maken voor diabetici volgens een ander recept. Maar deze methode is de eenvoudigste en handigste..

Hoe u zelfgemaakte diabetische koekjes kunt maken?

Naast havermout kun je zo'n dessert bakken. Het wordt ook even lekker en gezond. Voor zelfgemaakte koekjes moet je deze producten nemen:

  • Margarine: een derde van een glas;
  • Suikervervanger: een derde van een glas;
  • Vanillin: een paar kleine lepels;
  • Eieren: een paar kleine;
  • Roggemeel: 1,5 kopjes;
  • Zout: een kwart theelepel;
  • Pure chocoladeschilfers op fructose.

Combineer in een aparte container margarine, zoetstof, vanilline. Vervolgens worden eieren geïntroduceerd. Meng alles en giet geleidelijk bloem uit. Giet aan het einde van het deeg chocoladeschilfers.

Koekjesrecepten voor diabetici zorgen ervoor dat het dessert minimaal 15 minuten op 200 graden moet worden gebakken. Deze kookmethode is geen uitzondering. Na de aangegeven tijd zijn de zelfgemaakte koekjes klaar.

Recensies en opmerkingen

Wat voor soort gebak kan ik eten met diabetes

Om ervoor te zorgen dat gebakjes voor diabetici lekker en gezond zijn, moeten de volgende regels worden gevolgd bij het bereiden ervan:

  1. Gebruik alleen volkoren roggemeel (hoe lager de kwaliteit, hoe beter).
  2. Vervang indien mogelijk boter door magere margarine..
  3. Gebruik in plaats van suiker een natuurlijke zoetstof.
  4. Gebruik als vulling alleen groenten en fruit die worden aanbevolen voor diabetici.
  5. Controleer bij het bereiden van een product strikt het caloriegehalte van de gebruikte ingrediënten.

Om het bakken voor diabetici smakelijk en gezond te maken, mag bij de bereiding alleen roggemeel worden gebruikt.

Om gebak voor diabetici lekker en gezond te maken, moet boter bij het bereiden ervan waar mogelijk worden vervangen door magere margarine..

Om de gebakjes voor diabetici lekker en gezond te maken, gebruikt u bij het bereiden alleen de voor diabetici aanbevolen vruchten als vulling.

Wat voor soort bloem kan ik gebruiken?

Net als andere producten voor diabetici, moet meel een lage glycemische index hebben, niet meer dan 50 eenheden. Deze soorten meel zijn onder meer:

  • lijnzaad (35 stuks);
  • spelt (35 eenheden);
  • rogge (40 eenheden);
  • havermout (45 eenheden);
  • amarant (45 eenheden);
  • kokosnoot (45 stuks);
  • boekweit (50 stuks);
  • soja (50 stuks).

Alle bovengenoemde soorten meel voor diabetes kunnen doorlopend worden gebruikt. De glycemische index van volkoren meel is 55 eenheden, maar het is niet verboden om het te gebruiken. De volgende soorten meel zijn verboden:

  • gerst (60 eenheden);
  • maïs (70 eenheden);
  • rijst (70 eenheden);
  • tarwe (75 stuks).

Zoetstof om te bakken

Zoetstoffen zijn onderverdeeld in natuurlijk en kunstmatig. Suikervervangers die bij de bereiding van diabetisch bakken worden gebruikt, moeten:

  • zoete smaak;
  • weerstand tegen warmtebehandeling;
  • hoge oplosbaarheid in water;
  • onschadelijk voor het metabolisme van koolhydraten.

Natuurlijke suikervervangers zijn onder meer:

Sorbitol is een natuurlijke suikervervanger.

Stevia is een natuurlijke suikervervanger.

Xylitol is een natuurlijke suikervervanger.

De bovenstaande zoetstoffen worden aanbevolen voor gebruik bij diabetes, maar u moet rekening houden met hun hoge caloriegehalte en niet meer dan 40 g per dag consumeren.

Kunstmatige zoetstoffen zijn onder meer:

Deze zoetstoffen zijn veel zoeter dan natuurlijk, terwijl ze weinig calorieën bevatten en het glucosegehalte in het bloed niet veranderen.

Bij langdurig gebruik hebben kunstmatige zoetstoffen echter een negatief effect op het lichaam, dus het gebruik van natuurlijke zoetstoffen verdient de voorkeur.

Universeel deeg

Voor diabetes type 1 en type 2 kan het universele testrecept worden gebruikt om broodjes te maken met verschillende vullingen, muffins, broodjes, pretzels, enz. Om het deeg te bereiden, moet u het volgende nemen:

  • 0,5 kg roggemeel;
  • 2,5 el. l droge gist;
  • 400 ml water;
  • 15 ml plantaardige olie (bij voorkeur olijfolie);
  • zout.

Voor diabetes type 1 en type 2 kan het universele testrecept worden gebruikt om broodjes te maken met verschillende vullingen, cupcakes, broodjes, pretzels.

Kneed het deeg (daarbij heb je nog eens 200-300 g bloem nodig om op het oppervlak te strooien om te kneden), doe het in een bakje, bedek het met een handdoek en zet het 1 uur op een warme plaats.

Handige vullingen

Voor diabetes is het toegestaan ​​om vullingen voor het bakken te bereiden van de volgende producten:

  • gestoofde kool;
  • magere kwark;
  • gestoofd of gekookt vlees van rundvlees of kip;
  • paddestoelen;
  • aardappelen;
  • fruit en bessen (sinaasappels, abrikozen, kersen, perziken, appels, peren).

Havermoutkoekjes

Zo'n dessert is gebak voor diabetes type 2, waarvan de recepten ongewijzigd zijn. Het is gemakkelijk om te koken.

  • magere margarine - 40 gr.
  • een glas havermeel;
  • 30 ml puur drinkwater (2 eetlepels);
  • fructose - 1 eetl. l.;

Hoe koken.
Chill margarine. Voeg er dan havermout aan toe. Verder wordt fructose in het mengsel gegoten en wordt het voorbereide water gegoten. Wrijf de resulterende massa in met een lepel. Verwarm de oven voor op 180 ° C, bedek de bakplaat met bakpapier (of vet met olie).

Leg het deeg met een lepel en verdeel het in 15 kleine porties. Kooktijd - 20 minuten. Laat het afgewerkte koekje afkoelen en serveer..

Taart met sinaasappels

Taartrecepten voor patiënten met diabetes type 1 en type 2 zijn talrijk. Geef een voorbeeld.

Verwarm de oven voor op 180ºС. Kook 1 sinaasappel 20 minuten. Haal het er dan uit, laat afkoelen en snijd het zodat je gemakkelijk de botten eruit kunt halen. Maal het fruit na het extraheren in een blender (samen met de schil).

Als aan de vorige voorwaarden is voldaan, neem je 1 kippenei en klop je het met 30 g. sorbitol, meng de resulterende massa met citroensap en twee theelepels schil. Voeg 100 gr toe aan het mengsel. gemalen amandelen en bereide sinaasappel, doe het dan in een vorm en stuur het met een voorverwarmde oven. Bak 40 minuten.

In de spaarpot met recepten voor zoete gebakjes zonder suiker voor type 1 en type 2 diabetici, kun je veilig het "oosterse verhaal" betreden.

  • 200 gr. meel;
  • 500 ml vruchtensap (sinaasappel of appel);
  • 500 gr. massa's noten, gedroogde abrikozen, pruimen, rozijnen, gekonfijt fruit;
  • 10 gr. bakpoeder (2 theelepels);
  • poedersuiker - optioneel.

Koken
Doe het noten-fruitmengsel in een diepe glazen of keramische schaal en giet het sap 13-14 uur. Voeg vervolgens bakpoeder toe. Meel wordt als laatste geïntroduceerd. Meng de resulterende massa grondig. Smeer de ovenschaal in met plantaardige olie en bestrooi met griesmeel en doe er dan een stuk cake in. Kooktijd - 30-40 minuten bij een temperatuur van 185ºС-190ºС. Versier het eindproduct met gekonfijt fruit en besprenkel met poedersuiker.

Worteltaart

Een ander voorbeeld van recepten met een foto voor diabetici is een worteltaart. Om het voor te bereiden heb je nodig:

  • geschilde wortelen - 280-300 gr.;
  • walnoten -180-200 gr.;
  • roggemeel - 45-50 gr.;
  • fructose - 145-150 gr.;
  • met rogge geplette crackers - 45-50 gr.;
  • 4 kippeneieren;
  • een theelepel fruit en zuiveringszout;
  • kaneel, kruidnagel en zout naar smaak.

Hoe koken.
Schil, was en rasp de wortels met een rasp met kleine gaatjes. Meng bloem met gehakte noten, crackers, voeg frisdrank en zout toe. Scheid de eiwitten in de eieren. Meng vervolgens de dooiers met фрук deel fructose, bessensap, kruidnagel en kaneel, klop tot schuim.

Vervolgens wordt een droog mengsel bereid, van tevoren bereid en vervolgens - geraspte wortels. Meng alles goed door elkaar. Klop het wit luchtig en meng het met het deeg. Smeer de bakplaat in met margarine en giet het resulterende deeg. Bak op 180ºС. Bereidheid om te controleren met een tandenstoker.

Koekjes, muffins en gebak voor diabetici

Gebak, muffins en koekjes voor diabetici verschillen ook in variëteit, bereidingsgemak en hoge smakelijkheid.

Cacao Cupcakes

De volgende ingrediënten zijn nodig om een ​​cupcake te maken:

  • 1 eetl. melk;
  • 5 geplette tabletten zoetstof;
  • 1,5 eetl. l cacaopoeder;
  • 2 eieren;
  • 1 theelepel Frisdrank.

Voor het serveren kunnen cacaomuffins worden versierd met noten erop.

Het voorbereidingsschema is als volgt:

  1. Verwarm melk, maar laat het niet koken.
  2. Klop de eieren los met zure room.
  3. Melk toevoegen.
  4. Meng in een aparte container cacao en zoetstof, voeg frisdrank toe.
  5. Plaats alle werkstukken in één kom en meng goed.
  6. Vet bakvormen in met boter en bedek ze met bakpapier.
  7. Giet het deeg in vormen en bak 40 minuten in de oven.
  8. Garneer met noten erop.

Havermoutkoekjes

Om havermoutkoekjes te maken, heb je nodig:

  • 2 eetlepels. Hercules-vlokken (havermout);
  • 1 eetl. roggebloem;
  • 1 ei
  • 2 theelepels bakpoeder;
  • 100 g margarine;
  • 2 eetlepels. l melk;
  • 1 theelepel zoetstof;
  • noten
  • rozijnen.

Om havermoutkoekjes te bereiden, worden alle ingrediënten grondig gemengd, worden koekjes gevormd uit stukjes deeg en gebakken tot ze gekookt zijn op een temperatuur van 180 ° C..

Meng alle ingrediënten grondig (vervang indien gewenst de melk door water), verdeel het deeg in stukjes, vorm er koekjes van, leg op een bakplaat en bak tot het gaar is op een temperatuur van 180 ° C.

Peperkoek koekjes

Er zijn veel opties voor het maken van diabetische peperkoek, bijvoorbeeld peperkoek van rogge. Om ze voor te bereiden, moet je nemen:

  • 1,5 eetl. roggebloem;
  • 1/3 Art. fructose;
  • 1/3 Art. gesmolten margarine;
  • 2-3 kwarteleitjes;
  • ¼ theelepel zouten;
  • 20 g pure chocoladeschilfers.

Kneed van de bovenstaande componenten het deeg en verdeel een eetlepel over een bakplaat. Peperkoekkoekjes worden 15 minuten gebakken op een temperatuur van 180 ° C.

Kneed van de benodigde componenten het deeg voor peperkoek en verdeel een eetlepel over een bakplaat. Peperkoekkoekjes worden 15 minuten gebakken op een temperatuur van 180 ° C.

Muffins

Om chocolademuffins te maken, moet je het volgende nemen:

  • 175 g roggemeel;
  • 150 g pure chocolade;
  • 50 g boter;
  • 2 eieren;
  • 50 ml melk;
  • 1 theelepel vanillin;
  • 1,5 eetl. l fructose;
  • 2 eetlepels. l cacaopoeder;
  • 1 theelepel bakpoeder;
  • 20 g gemalen walnoten.

De kooktechnologie is als volgt:

  1. Klop in een aparte kom melk, eieren, gesmolten boter en fructose..
  2. Het bakpoeder wordt gemengd met bloem.
  3. Het mengsel van eiermelk wordt in de bloem gegoten en gekneed tot een homogene massa.
  4. Rasp de chocolade, voeg cacao, vanilline en geraspte noten toe. Allemaal gemengd en toegevoegd aan het afgewerkte deeg..
  5. Muffinvormpjes worden gevuld met deeg en 20 minuten gebakken op 200 ° C.

Muffins worden 20 minuten in speciale vormen gebakken bij een temperatuur van 200 ° C.

Fruitrol

Om een ​​fruitrol te bereiden, moet je het volgende nemen:

  • 400 g roggemeel;
  • 1 eetl. kefir;
  • ½ pakje margarine;
  • 1/2 theel gebluste frisdrank;
  • een snufje zout.

Kneed het deeg en zet in de koelkast.

Neem 5 stuks om de vulling voor te bereiden. ongezoete appels en pruimen, hak ze fijn, voeg 1 el toe. l citroensap, 1 el. l fructose, een snufje kaneel.

Rol het deeg dun genoeg uit, leg er een laagje vulling op, wikkel het in een rol en bak minimaal 45 minuten in de oven.

Wortelpudding

Om wortelpudding te bereiden, moet je:

  • 3-4 stuks. grote wortels;
  • 1 eetl. l plantaardige olie;
  • 2 eetlepels. l zure room;
  • 1 snufje geraspte gember;
  • 3 el. l melk;
  • 50 g magere kwark;
  • 1 theelepel. specerijen (koriander, komijn, karwijzaad);
  • 1 theelepel sorbitol;
  • 1 ei.

Kant-en-klare wortelpudding kan worden versierd met ahornsiroop of honing.

Om de pudding te bereiden moet:

  1. Schil de wortels, rasp ze, voeg water toe (weken) en pers ze uit met gaas.
  2. Geweekte wortels gieten melk, voeg plantaardige olie toe en laat 10 minuten in een ketel sudderen.
  3. Scheid de dooier van het eiwit en vermaal met kwark; eiwit - met sorbitol.
  4. Meng alle blanco's.
  5. Vet een ovenschaal in met olie, besprenkel met kruiden en vul met wortelmassa.
  6. Bak 30 minuten.
  7. Kant-en-klare pudding kan worden versierd met ahornsiroop of honing.

Tiramisu

Om tiramisu te maken, kun je elk ongezoet koekje dat als cakevorm fungeert, met de vulling invetten. Voor de vulling moet je Mascarpone-kaas of Philadelphia nemen, zachte magere kwark en room. Meng alles grondig tot een glad geheel. Voeg naar smaak fructose toe, optioneel - amaretto of vanilline. De vulling moet een consistentie hebben van dikke zure room. De afgewerkte vulstof wordt ingevet met koekjes en bovenop bedekt met een andere. Klaar tiramisu 's nachts in de koelkast gezet.

Om tiramisu te maken, kun je elk ongezoet koekje dat dienst doet als shortcakes, invetten met de vulling.

Een taart maken voor diabetici

De technologie voor het maken van taarten voor diabetici verschilt niet van de technologie voor het bereiden van gebak zonder dieet. Het verschil is het gebruik van zoetstoffen en speciale soorten meel.

Franse appeltaart

Om het deeg voor de cake te bereiden, moet je het volgende nemen:

  • 2 eetlepels. roggebloem;
  • 1 ei
  • 1 theelepel fructose;
  • 4 el. l plantaardige olie.

Kneed het deeg, dek af met een folie en zet 1 uur in de koelkast. Bereid vervolgens de vulling en room voor. Voor de vulling moet je 3 middelgrote appels nemen, schillen, in plakjes snijden, citroensap overgieten en besprenkelen met kaneel.

Om het Franse appeltaartdeeg te bereiden, heb je 2 el nodig. roggebloem; 1 ei 1 theelepel fructose; 4 el. l plantaardige olie.

Om de crème te bereiden, moet u de reeks handelingen strikt volgen:

  1. Klop 100 g boter met 3 el. l fructose.
  2. Voeg losgeklopt ei toe.
  3. Meng in de opgeklopte massa 100 g gehakte amandelen.
  4. Voeg 30 ml citroensap en 1 el toe. l zetmeel.
  5. Giet ½ el. melk.

Na 1 uur moet het deeg in een vorm worden gelegd en 15 minuten bakken. Haal ze dan uit de oven, vet ze in met room, leg de appels erop en zet ze weer 30 minuten in de oven.

Worteltaart

Om een ​​worteltaart te maken, moet je het volgende nemen:

  • 1 wortel;
  • 1 appel
  • 4 dadels;
  • een handvol frambozen;
  • 6 el. l havermout;
  • 6 el. l ongezoete yoghurt;
  • 1 eiwit;
  • 150 g kwark;
  • 1 eetl. l Lieve schat;
  • ½ citroensap;
  • zout.

Om een ​​crème voor Carrot Cake te maken, klop je yoghurt, frambozen, kwark en honing met een mixer..

De technologie voor het maken van taarten omvat de volgende stappen:

  1. Klop het eiwit los met een mixer met 3 el. l yoghurt.
  2. Voeg zout en gemalen havermout toe.
  3. Wortel, appel, dadels, rasp, voeg citroensap toe en meng met yoghurtmassa.
  4. Verdeel het deeg in 3 delen (voor het bakken van 3 cakes) en bak elk deel op 180 ° C in een speciale vorm, voorgeolied.

Een crème wordt apart bereid, hiervoor worden de resterende yoghurt, frambozen, kwark en honing met een mixer opgeklopt. De gekoelde cakes worden ingevet met room.

Zure roomcake

Om een ​​cake te maken heb je de volgende producten nodig:

  • 200-250 g vetvrije kwark;
  • 2 eieren;
  • 2 eetlepels. l tarwemeel;
  • 1/2 el. magere zure room;
  • 4 el. l fructose voor cake en 3 el. l voor room.

Om een ​​cake te maken, moet je eieren met fructose kloppen, kwark, bakpoeder, vanilline en bloem toevoegen. Meng alles goed, giet het in een ingevette vorm en bak 20 minuten op een temperatuur van 220 ° C. Om de room te bereiden, moet je zure room met fructose en vanille 10 minuten kloppen. Room kan worden gebruikt om zowel warme als gekoelde cake te smeren.

Zure roomcake wordt 20 minuten gebakken bij een temperatuur van 220 ° C.

Zure room en yoghurtcake

Om een ​​koekje te maken, moet je nemen:

  • 5 eieren;
  • 1 eetl. Sahara;
  • 1 eetl. meel;
  • 1 eetl. l aardappelzetmeel;
  • 2 eetlepels. l cacao.

Voor decoratie heb je 1 blik ananas in blik nodig.

Klop eerst de suiker met eieren, voeg cacao, zetmeel en bloem toe. Bak cake 1 uur op 180 ° C. Laat de cake vervolgens afkoelen en snijd in 2 delen. 1 deel in kleine blokjes gesneden.

Om de room te bereiden, meng 300 g vette zure room en yoghurt met 2 el. l suiker en 3 el. l voorverdunde warmwatergelatine.

Dan moet je een slakom nemen, deze bedekken met een film, de bodem en wanden in plakjes ananas in blik leggen, dan een laag room, een laag koekjesblokjes gemengd met ananasblokjes, enzovoort - verschillende lagen. Top de cake met een tweede cake. Zet het product in de koelkast.

We leggen zure room en yoghurtcake in lagen, afwisselend room en plakjes cake. Top de cake met een tweede cake. Zet het product in de koelkast.

Welke regels moeten worden gevolgd

Voordat het bakken klaar is, moet u rekening houden met belangrijke regels die zullen helpen bij het bereiden van een echt smakelijk gerecht voor diabetici, wat handig zal zijn:

  • gebruik uitsluitend roggemeel. Het meest optimaal zal zijn als het bakken voor diabetes mellitus van categorie 2 juist van een laagwaardige en grove maalgraad is - met een laag caloriegehalte;
  • meng het deeg niet met eieren, maar voeg tegelijkertijd de gekookte vulling toe;
  • Gebruik geen boter, maar gebruik in plaats daarvan margarine. Het is niet de meest voorkomende, maar met de laagst mogelijke vetverhouding, wat erg handig zal zijn voor diabetici;
  • vervang glucose door suikervervangers. Als we erover praten, is het het meest aan te raden om natuurlijke, en niet kunstmatige, diabetes mellitus categorie 2 te gebruiken. Exclusief een product van natuurlijke oorsprong in een staat tijdens warmtebehandeling om zijn eigen samenstelling in zijn oorspronkelijke vorm te behouden;
  • selecteer als vulling alleen die groenten en fruit, recepten waarmee het als voedsel voor diabetici mag worden ingenomen;
  • het is erg belangrijk om de mate van calorische inhoud van producten en hun glycemische index te onthouden, er moeten bijvoorbeeld gegevens worden bijgehouden. Dit helpt veel bij diabetes mellitus categorie 2;
  • het is ongewenst dat de gebakjes te groot zijn. Het is het meest optimaal als het een klein product blijkt te zijn dat overeenkomt met één broodunit. Vergelijkbare recepten zijn het beste voor diabetes van categorie 2.

Met deze eenvoudige regels in gedachten, is het mogelijk om snel en gemakkelijk een uiterst smakelijke traktatie te bereiden die geen contra-indicaties heeft en geen complicaties veroorzaakt. Deze recepten worden door alle diabetici zeer gewaardeerd. De beste optie is dat de gebakken goederen roggemeelkoekjes zijn gevuld met eieren en groene uien, gebakken champignons, tofu kaas.

Selectie van zoetstof

  • Stevia wordt beschouwd als de beste natuurlijke zoetstof voor mensen met diabetes. 1 g ervan is in zoetheid gelijk aan 300 g suiker en het caloriegehalte is slechts 18 kcal per 100 g. Het heeft echter een uitgesproken smaak waar je aan moet wennen.Het is beter om stevia niet te gebruiken bij de bereiding van muffin, waarvan het recept cottage cheese bevat.

Niet geschikt voor die producten waar u het effect van "karamelisatie" wilt bereiken, bijvoorbeeld bij de bereiding van gekarameliseerde appels; Saccharine en sucralose hebben een caloriegehalte van bijna nul. Ze zijn goedkoop en vaak zoeter dan kristalsuiker. Zie de informatie op de verpakking. Meestal geven ze aan hoeveel kristalsuiker een tablet zal vervangen Ze voegen geen volume toe aan het product, dus ze zijn niet geschikt als je room of eieren moet kloppen.

Gebakjes met hen zullen bleker zijn in de schaduw dan wanneer je ze met suiker zou maken. Maar tegelijkertijd krijg je de nodige zoetheid.

Niet geschikt als je elastische cake moet bakken. Het bakken zal brokkelig zijn.

Bedenk dat sucralose bij het bakken sneller wordt gebakken dan een soortgelijk product met suiker; Fructose trekt vocht aan. Producten op fructose zijn donkerder van kleur, zwaarder en dichter. Het is zoeter dan kristalsuiker, je moet 1/3 minder gebruiken.

Overweeg het hoge caloriegehalte - 399 kcal per 100 g. Degenen die moeten afvallen, moeten in een minimale hoeveelheid fructose gebruiken; Als we xylitol en sorbitol vergelijken, is xylitol bijna twee keer zo zoet, wat betekent dat het verbruik minder zal zijn. Ze hebben bijna hetzelfde caloriegehalte per 100 g - 367 kcal voor xylitol en 354 kcal voor sorbitol.

Sorbitol is twee keer minder zoet dan suiker, wat betekent dat het een groter volume nodig heeft, en dit zal het caloriegehalte van het gerecht dramatisch verhogen. Sorbitol kan worden gebruikt door mensen zonder overgewicht. Bovendien heeft hij een uitgesproken metaalachtige nasmaak..

Xylitol is bijna net zo zoet als kristalsuiker en wordt daarom vaak gebruikt.

Lees Meer Over Diabetes Risicofactoren