Diabetische broodunits

Diabetes mellitus wordt getypeerd als insulineafhankelijk (1 type) en insulineresistent (type 2). Therapie voor diabetes type 1 is gebaseerd op regelmatige injecties met medische insuline. Bij het tweede type ziekte worden tabletten met een hypoglycemisch effect gebruikt. In beide gevallen wordt aan patiënten klinische voeding "Tabel nr. 9" voorgeschreven volgens de classificatie van V. Pevzner.

Bij het ontwikkelen van een dagelijkse voeding wordt rekening gehouden met het volgende:

  • aantal broodeenheden (XE);
  • glycemische index van producten (GI);
  • dagelijkse calorie-inname;
  • Nutrient Balance (BJU).

Broodeenheden bij diabetes mellitus zijn een speciaal samengestelde indicator waarmee de hoeveelheid koolhydraten die het lichaam binnenkomt wordt gecontroleerd. 1XE is 12 gr. pure koolhydraten. De gemiddelde norm voor diabetici is 24 XE / dag. De glycemische index is een waarde die de snelheid van de glucosevorming tijdens voedselverwerking in het lichaam weerspiegelt en de snelheid van de opname in de bloedbaan (absorptie). Hoge GI komt overeen met waarden van 70 en hoger, gemiddeld - van 30 tot 70, laag - minder dan 30 eenheden.

De meeste diabetische voedingsmiddelen hebben een lage GI, voedingsmiddelen die op gemiddelden zijn geïndexeerd, zijn beperkt. Gerechten en producten met een index van meer dan 70 eenheden zijn uitgesloten van het dieet. De dagelijkse calorie-inname is de som van de calorieën van alle voedingsmiddelen die gedurende de dag worden gegeten. De totale energiewaarde mag niet hoger zijn dan 2200–2500 kcal / dag. Bij type 2-ziekte gecompliceerd door obesitas, wordt aanbevolen om de ondergrens van normaal te volgen.

De balans van voedingsstoffen (eiwitten, vetten en koolhydraten) wordt bepaald door hun kwantitatieve verhouding in de voeding. Procentueel is de norm voor diabetespatiënten 55% complexe koolhydraten, 20% eiwitten, 25% vetten (waarvan 2/3 van plantaardige oorsprong moet zijn). Dieet voor diabetes is geen eenmalige actie, maar een manier van leven gericht op het compenseren van stofwisselingsstoornissen en het stabiliseren van glycemie.

Over broodeenheden

De naam "broodeenheid" is te danken aan het gewicht van een stuk brood in 25 g, dat 12 gram koolhydraten bevat. Anders is 1XE = 12 g. koolhydraten = 25 g brood of ½ standaardschijf van een gewoon brood. Deze waarde is in het begin van de 20e eeuw in Duitsland ontwikkeld. Tot op heden zijn er enkele verschillen in de kwantitatieve samenstelling van koolhydraten per 1 XE.

In de Verenigde Staten is één eenheid gelijk aan 15 gram, in Zwitserland - tot 10. De volledig Russische XE is 12 g. Het belangrijkste doel van de brood (koolhydraat) eenheden is om de doses insuline correct te berekenen in verhouding tot de hoeveelheid koolhydraten die het lichaam ontvangt..

Om extra injecties te vermijden, is het noodzakelijk om de hoeveelheid gegeten koolhydraten te beheersen. XE berekenen is veel handiger. Twaalf gram koolhydraten verhogen de glycemie met 2,5 mmol / L. Er zijn maximaal 2 doses insuline-eenheden (IE) nodig voor het verwerken van 1 XE diabetespatiënt.

Overdag kan de hoeveelheid insuline die nodig is per broodeenheid variëren, afhankelijk van de algemene psychosomatische toestand, fysieke activiteit, individuele reactie op insulinetherapie en de leeftijdscategorie van de patiënt. De referentiewaarde voor patiënten met diabetes type 1 is 24 broodeenheden per dag.

Deze waarde omvat de som van alle koolhydraten die per dag worden geconsumeerd. De dagelijkse koolhydraatnorm van diabetici moet dus passen binnen het raamwerk van 290-300 gram. Kindernormen zijn iets anders:

Leeftijdvan 4 tot 6 jaarvan 7 tot 10 jaarvan 11 tot 14 jaar oud
Aanbevolen XE12-1414-1617-20

In geval van een insuline-onafhankelijk (insulineresistent) type ziekte, kan de dagelijkse berekening van de kwalitatieve en kwantitatieve samenstelling van koolhydraten worden gebruikt om het gewicht te verminderen. U hoeft alleen maar het aantal broodeenheden te verminderen en het ene product door het andere te vervangen.

Volgens de regels van het negende dieet omvat het dieet zes maaltijden: drie hoofd-, twee extra en een drank met zure melk een uur voor het slapengaan. De verdeling van de XE-norm voor elke maaltijd mag niet chaotisch zijn, maar om ze gelijk te verdelen (elk 4 eenheden) is onjuist. Volgens voedingsdeskundigen zou de koolhydraatbelasting 's morgens groter moeten zijn.

Tegen de avond neemt de fysieke activiteit in de regel af en heeft het lichaam minder glucose nodig, dus minder koolhydraateenheden. Anders wordt ongebruikte glucose omgezet in vetten, wat leidt tot een set extra kilo's. Bij het plannen van uw dagelijkse XE moet u zich concentreren op de volgende cijfers:

  • ochtendmaaltijd - 5;
  • lunch - 3;
  • lunch - 6;
  • afternoontea - 3;
  • avondmaaltijd - 5;
  • voor de nacht - 2.

Telmethode

Op het productetiket wordt bijna altijd de kwantitatieve samenstelling van voedingsstoffen aangegeven per 100 g. Om de broodeenheden te berekenen, volstaat het om het aantal koolhydraten te delen door 12. Zo bevat een gram havermoutvlokken 54 g koolhydraten, ongeveer 4,5 XE.

Om XE te berekenen voor een volledige verpakking van een product, moet u het aantal koolhydraten delen door 100, vervolgens vermenigvuldigen met de nettomassa en vervolgens delen door 12. Voorbeeld: koolhydraatcomponent van natuurlijke yoghurt 6 g, het volume van een plastic beker is 120 g. formules, 6: 100 * 120: 12 = 0,6, het blijkt ongeveer de helft van één XE te zijn.

Juiste maaltijden eten

De mogelijkheid om het voltooide diabetische ontbijt te berekenen, is als volgt. Menu: havermout met kwark (vetgehalte 2%), een broodje met roggebrood en Ricotta kaas, thee. Om een ​​portie havermout van fijne vlokken te bereiden, heb je 40 gram ontbijtgranen, 100 ml melk 2,5% en 100 ml water nodig. Het wordt aanbevolen om melk 1: 1 met water te verdunnen om de hoeveelheid dierlijke vetten in de voeding te verminderen (of melk 1,5% vet te gebruiken).

We tellen de broodeenheden van de ingrediënten:

  • grutten: 54 (koolhydraten per 100 g.) Deel door 100, vermenigvuldig met 40 g op recept, en deel door 12. We krijgen 54: 100 * 40: 12 = 1.8 XE.
  • melk: 100 ml melk bevat 5 g 5:12 ongeveer 0,4 XE.

Op voorwaarde dat er geen water in de berekening is opgenomen, bevat een portie havermout in de ochtend 2,2 broodeenheden. De hoeveelheid koolhydraten in de wrongel is 2,8 per 100 g, dit is voldoende als toevoeging aan pap. Verdeel 2.8 door 12, we krijgen 0.2 XE. Ricotta-kaassandwich: een heel stuk roggebrood is 50 gram koolhydraten, dat wil zeggen twee broodeenheden. "Ricotta" heeft een laag vetgehalte (van 9 tot 11%), daarom is het toegestaan ​​voor diabetici.

Het koolhydraatgehalte van kaas is 3,3 gram. Voor een sandwich is 40 g kaas nodig. Daarom blijkt 3,3: 100 * 40: 12 slechts 0,1 XE. De som van de totalen van elk onderdeel geeft de totale inhoud van XE aan in een veilig en bevredigend ontbijt. Havermout met kwark en een broodje met Ricotta-kaas zijn 4,5 broodeenheden. Dit bedrag past perfect in de diabetische norm voor ochtendmaaltijden..

Bepaal het caloriegehalte van het voorgestelde ontbijt:

  • havervlokken: energiewaarde van 352 kcal / 100 g, dus in 40 g wordt - 352: 100 * 40 = 149 kcal;
  • melk: 100 ml - 55 kcal;
  • roggebrood (een stuk weegt 30 g): bevat 195 kcal / 100, 195: 100 * 30 = 58 kcal;
  • kwark 2%: 101 kcal;
  • Ricotta-kaas: 147 kcal / 100 gr., We krijgen: 147: 100 * 40 = 59 kcal.

Vat de cijfers samen. De energetische waarde van het ontbijt is 422 kcal. Houd er rekening mee dat havermout een traag koolhydraat is, dus de bloedsuikerspiegel zal niet stijgen in de geforceerde modus en een gevoel van volheid zal 3-4 uur aanhouden.

Een voorbeeld van een dieetovertreding

Melkchocolade is niet opgenomen in het diabetische dieet omdat het een glycemische index heeft van meer dan 70 eenheden. Het koolhydraatgetal is 52. Als een patiënt met diabetes de voedingsprincipes schendt en zichzelf toestaat om 100 gram chocoladereep te eten, is het resultaat: 52: 12 = 4,3 is bijna hetzelfde als bij een volledige maaltijd.

Gezien de hoge GI van chocolade, komt glucose snel in de bloedbaan en stijgen de suikerniveaus met 11,25 mmol / L. Om een ​​hyperglycemische toestand te voorkomen, heeft een diabeet 5,5 IE nodig. Tegelijkertijd gaat het gevoel van verzadiging door de eenvoudige koolhydraten waaruit chocolade bestaat snel over.

Bovendien

Dergelijke metingen lijken misschien ingewikkeld. Sommige problemen doen zich zelfs pas in de beginfase van de ziekte voor. Diabetici met ervaring bepalen gemakkelijk de hoeveelheid XE in het product, omdat ze het koolhydraatgetal kennen. Een gemiddelde appel weegt bijvoorbeeld honderd gram, waarvan er bijna 10 tot koolhydraten behoren, 10:12 = 0,8, afgerond, we krijgen 1 eenheid. De glycemische index van de vrucht is niet hoger dan 30. Daarom is het voor een patiënt met diabetes heel goed mogelijk om een ​​paar sappige appels te eten voor een middagsnack.

Menu compilatie

Het tellen van broodeenheden vereenvoudigt de vorming van een dagelijkse voeding aanzienlijk. Voedingsdeskundigen raden aan om een ​​week lang een menu te ontwikkelen, zodat het eten niet alleen correct is in het aantal producten, maar ook divers in relatie tot smakelijke en gezonde gerechten. Nadat diabetici een schaal en een rekenmachine hebben aangenomen, moeten ze alle producten evalueren die gepland zijn voor gebruik in de komende zeven dagen.

Hoe zorgvuldiger elk ingrediënt afzonderlijk wordt berekend en hun combinatie in het gerecht, hoe strenger de controle over het niveau van glycemie zal zijn. In het geval van een informele snack buitenshuis, kan een diabetespatiënt nauwkeurig berekenen op hoeveel broodeenheden hij zich moet concentreren en op welk menu-item hij deze snack kan vervangen. Aan de hand van eenvoudige berekeningen leert de patiënt diabetes te beheersen.

Product selectie

Bij het kiezen van producten op basis van de kenmerken van broodeenheden, mag men andere belangrijke parameters niet vergeten: GI en caloriegehalte. Het is onmiddellijk noodzakelijk om uit te sluiten:

  • zoete desserts, gebak, gebak;
  • Snoepjes, wafels en andere snoepjes, niet speciaal gemaakt voor diabetici;
  • fast food gerechten;
  • gerookt spek, vlees en vis;
  • patat, popcorn, crackers met smaak en snacks;
  • mayonaise-gebaseerde vette sauzen;
  • zoete frisdrank, kant-en-klare verpakte sappen en gebottelde thee uit de winkel;
  • vet vlees (eend, varkensvlees, gans);
  • conservering, waaronder: stoofpot, vlees- en sprotpasta, groenten in het zuur en champignons, fruit in eigen sap, vis in blik;
  • granen met een hoge glycemische index (sago, witte rijst, griesmeel).

Producten met een gemiddelde glycemische index zijn beperkt toegestaan ​​in het menu:

  • halffabrikaten met gehakt (knoedels, khinkali);
  • bieten en aardappelen;
  • meelproducten (pasta, noedels, pannenkoeken, pannenkoeken);
  • fruit banaan, kaki, mango, kiwi;
  • kalebassen en fruit: pompoen, watermeloen, meloen.

De juiste diabetische mand bevat:

  • alle groenten, bessen en fruit met GI van 0 tot 30 eenheden;
  • peulvruchten (bonen, kikkererwten, erwten, linzen);
  • granen: doos, tarwe, haver, boekweit, gerst;
  • brood: rogge, volkoren;
  • pasta variëteit durum;
  • dieetvlees (konijn, kip, kalkoen);
  • zeevruchten en vis;
  • champignons, noten, eieren;
  • zuivel en zure melkproducten (laag vetgehalte).

Een speciale tafel met broodunits voor diabetici, waarbij het volume (gewicht) van een product met één broodunit wordt vergemakkelijkt, maakt het menu gemakkelijker..

Zuivelproducten (ml, gram)
Titelkefiryoghurtmelkyoghurt (natuurlijk)kwark 2%
Volume in 1 XE250250250200500
Bakkerijproducten
brood (rogge en tarwe)koekjes, crackerscrackers (zonder toevoegingen) roggebroodmeel
1 stuk5-6 stuks.2 stuks.1 eetl. de lepel
Peulvruchten
bonen, linzenerwten
150 g4,5 eetl. lepels
Fruit (in gram)
oranjeabrikooseen appelperzikmandarijn-PeerGranaat
150240100180200
Bessen (in gr.)
bosbessen, bramen, bosbessen, aardbeienframboosbes (zwart)kers
170200180110
Sappen (in ml)
appel, peerframboos, aardbeipruim, kersrode biettomaatkoolkomkommer
10017080125300500
Noten (in gr.)
walnoot, bosamandelen, pijnboompitten, pistachenotencachoupinda's (ongeschild)
90604085

Aardappelen in de voeding zijn toegestaan ​​in kleine hoeveelheden. Afhankelijk van de bereidingswijze bevat één XE gebakken of gekookt - 70 g, aardappelpuree - 2 eetlepels, aardappelpannenkoekjes - 60 g. Gebakken aardappelen en frites vallen in de categorie van verboden voedsel voor diabetes. Dankzij voedingsdeskundigen is het niet nodig om de broodeenheden van sommige kant-en-klare maaltijden te tellen.

XE-gehalte per portie (100 gram)
vleesloze groente stoofpotgestoofde kool, gekookte bonen, puree van wortelen en courgettepasta (gekookt)boekweit
0.30,522
Overige gerechten (XE per 100 gr. Bereid voedsel)
gekookt vlees (rundvlees, kip, konijn)gekookte erwtenkip gestoofd met groentende vinaigrette
03,52.91
Sauzen (XE / 100 g)
zuidenromige knoflooksojapittige tomaat
0,80.20,51.7

Het is een vergissing te denken dat kant-en-klare sauzen en smaakmakers niet gevaarlijk zijn in verhouding tot broodeenheden en calorieën. Bijna allemaal bevatten ze suiker. Hiermee moet rekening worden gehouden bij het bereiden van saladedressings en het toevoegen van sauzen bij het stoven van voedsel.

In de internetruimte zijn er tegenwoordig speciale sites en applicaties voor mobiele telefoons waarop u het caloriegehalte van het afgewerkte gerecht en het aantal broodeenheden kunt berekenen. Dit vereenvoudigt het leven van een diabeet aanzienlijk. Het is voldoende om over de producten te beslissen en voor elke maaltijd berekeningen te maken (om binnen de grenzen van de toegestane dagvergoeding te blijven) Het is echter niet overbodig om vertrouwd te raken met de goede oude manier.

Overzicht

Broodeenheden voor diabetes helpen om het meest nauwkeurige menu te maken. Het is voldoende om de formule voor herberekening van koolhydraten te kennen om uzelf te beschermen tegen het eten van voedsel dat schadelijk kan zijn voor uw gezondheid.

Volledige broodtafels voor diabetes type 1 en type 2

Mensen met diabetes weten uit de eerste hand wat broodeenheden zijn, omdat ze constant moeten berekenen hoeveel er in een bepaald product zitten. Welzijn, plasmasuikerconcentratie, risico op complicaties en voor iemand hangt de dosering van insuline af van deze indicator.

Wat het is

Broodeenheden zijn een indicator voor de hoeveelheid koolhydraten in voedingsmiddelen. Omdat zij het zijn die een verhoogde suikerconcentratie veroorzaken, is deze verhouding van vitaal belang voor diabetici.

Eén broodunit is gelijk aan (ongeveer):

  • 10 g koolhydraten, maar zonder vezels;
  • 13 g koolhydraten, maar met vezels;
  • 25 g roggebrood;
  • 12 g suiker;
  • 50 kcal.

Normen

Om de glucosespiegel op peil te houden en te lijden aan diabetes mellitus, die afhankelijk is van insuline (type 1), wordt aanbevolen om dagelijks de broodeenheden te berekenen op basis van de volgende dagelijkse tarieven:

Bovendien moet XE ook worden berekend op basis van maaltijden: voor elke hoofdgerecht - 5-6; voor snacks - 1-2. Maaltijden voor broodeenheden moeten zes keer per dag zijn..

Het verbruik van XE hangt echter ook af van het niveau van fysieke activiteit. De onderstaande tabel is handig:

  • Gezonde mensen;
  • lijdt aan diabetes type 2;
  • degenen die een neiging tot deze ziekte hebben.

Rekenformule

  1. Zoek het product dat u wilt eten in de tabel.
  2. Kijk hoeveel gram 1 broodeenheid bevat.
  3. Verzamel 5-6 van dergelijke XE's voor de hoofdmaaltijd of 1-2 voor een tussendoortje.

Rekenvoorbeeld lunch:

Een speciale berekening van XE is vereist voor patiënten met diabetes type 1, omdat de dosering van insuline afhangt van hun hoeveelheid bij elke maaltijd.

Mensen die aan diabetes lijden, onafhankelijk van insuline (type 2), hoeven geen ingewikkelde berekeningen te maken. Ze kunnen zich bij het samenstellen van het menu eenvoudig laten leiden door het dagtarief. In dit geval moeten nog twee indicatoren voor producten in aanmerking worden genomen: glycemische en insuline-indices.

Broodtafels

  • broodeenheden in producten komen overeen met hun volume: hoeveel gram bevat 1 XE;
  • alle items zijn in alfabetische volgorde verdeeld;
  • voor elke voedselcategorie - een aparte tafel.

XE tafel voor groenten

XE tafel voor peulvruchten

XE tafel voor fruit en gedroogd fruit

XE tafel voor bessen

XE tafel voor noten en zaden

XE tafel voor kruiden, kruiden, specerijen

Notitie. Paddestoelen bevatten praktisch geen XE. De meest "zware" vanuit dit oogpunt - shiitake en verse oesterzwammen.

XE tafel voor zuivelproducten

Notitie. Er zit geen XE in boter. In kaas - het minimumbedrag. De "zwaarste" Amber-variëteit in dit opzicht: daarin, in 100 g - 1 XE.

XE-tabel voor granen, granen, granen

XE tafel voor meel, zoetwaren, bakken

XE tafel voor bakkerijproducten

XE tafel voor zoet

XE tafel voor drankjes

Er zit praktisch geen XE in vlees- en visproducten, maar je mag er niet op leunen vanwege vetten en cholesterol.

XE tafel voor kant-en-klaarmaaltijden

Om de broodeenheden in de afgewerkte gerechten te berekenen, moet u bepalen hoeveel producten (in gram) u aan hun bereiding hebt uitgegeven, en ze vervolgens naar XE overbrengen en samenvatten. U kunt de tabelgegevens gebruiken.

Volledige tabel met XE-broodeenheden in voedsel

Met overgewicht

Een inactieve levensstijl leiden10
Matige arbeid17
Hard werk25

Er wordt aangenomen dat de gemiddelde hoeveelheid benodigde producten per dag 20-24XE kan zijn. Dit volume moet worden verdeeld over 5-6 maaltijden. De belangrijkste recepties moeten 4-5 XE zijn, voor afternoontea en lunch - 1-2XE. Eet niet meer dan 6-7XE voedingsmiddelen tegelijk.

Bij een tekort aan lichaamsgewicht wordt aanbevolen om de hoeveelheid XE te verhogen tot 30 per dag. Kinderen van 4-6 jaar hebben 12-14XE per dag nodig, 7-16 jaar worden 15-16 aanbevolen, van 11-14 jaar oud - 18-20 broodunits (voor jongens) en 16-17 XE (voor meisjes). Jongens van 15 tot 18 jaar hebben 19-21 broodunits per dag nodig, meisjes twee minder.

Dieet moet evenwichtig zijn, aangepast aan de behoeften van het lichaam in eiwitten, vitamines. Het kenmerk is de eliminatie van licht verteerbare koolhydraten..

Vereisten voor het dieet:

  • Eten van voedingsvezels: roggebrood, gierst, havermout, groenten, boekweit.
  • Een vaste tijd en hoeveelheid dagelijkse distributie van koolhydraten is voldoende voor de dosis insuline.
  • Licht verteerbare koolhydraten vervangen door gelijkwaardige voedingsmiddelen die zijn afgestemd op diabetische broodtafels.
  • Het aandeel dierlijke vetten verminderen door de hoeveelheid groente te vergroten.

Patiënten met diabetes type 2 moeten ook broodtafels gebruiken om overeten te voorkomen. Als wordt opgemerkt dat producten die schadelijke koolhydraten bevatten, meer aanvaardbare normen in de voeding hebben, moet hun consumptie geleidelijk worden verminderd. Je kunt dit 7-10 dagen doen tegen 2XE per dag, tegen het vereiste tarief.

Tafel met broodeenheden

We geven de waarde van XE voor de meest gebruikte soorten voedsel en kant-en-klaarmaaltijden.

De naam van het productDe hoeveelheid product in 1XE, gCalorieën, kcal per 100 g
Bessen, fruit en gedroogde vruchten
Gedroogde abrikozentwintig270
Banaan6090
Peer10042
Een ananas11048
Abrikoos11040
Watermeloen13540
Mandarijnen15038
Een appel15046
Framboos17041
Aardbei19035
Citroen27028
Lieve schatvijftien314
Graanproducten
Wit brood (vers of droog)25235
Volkoren roggebrooddertig200
Havermouttwintig90
Tarwevijftien90
Rijstvijftien115
Boekweitvijftien160
Meel15 g329
Mankavijftien326
Zemelenvijftig32
Droge pastavijftien298
Groenten
Maïs10072
Kool15090
Groene erwt19070
Komkommers20010
Pompoen20095
Aubergine20024
Tomatensap250twintig
Bonen30032
Wortel40033
Beet40048
Groen600achttien
Melkproducten
Kaas massa100280
Fruityoghurt100vijftig
Gecondenseerde melk130135
Ongezoete yoghurt20040
Melk, 3,5% vet20060
Ryazhenka20085
Kefir250dertig
Zure room, 10%116
Feta kaas260
Noten
Cachou40568
Cedervijftig654
Pistachevijftig580
Amandel55645
Hazelnoot90600
Walnoten90630
Vleesproducten en vis *
Gestoofd rundvlees180
Runderlever230
Rundvleeskotelet, alleen gehakt220
Varkenskotelet150
lamskotelet340
Forel170
Rivier vis165
Zalm145
Eiminder dan 1156

* Dierlijk eiwit (vlees, vis) bevat geen koolhydraten. Daarom is de hoeveelheid XE daarin nul. De uitzondering zijn die vleesgerechten bij de bereiding waarvan bovendien koolhydraten werden gebruikt. Zo wordt geweekt brood of griesmeel vaak toegevoegd aan gehakt.

Het koolhydraatgehalte van het ei is 0,4 g per 100 g ei. Daarom is de XE in eieren niet gelijk aan nul, maar van weinig belang.

De drankjes
sinaasappelsap10045
appelsap10046
Thee met suiker150dertig
Koffie met suiker150dertig
Compote250100
Kissel250125
Kvass25034
Bier300dertig
Snoepgoed
Marmeladetwintig296
Melkchocolade25550
Custardcake25330
Ijsje80270

Tafel - XE in afgewerkte producten en gerechten

Naam van het eindproductDe hoeveelheid product in 1XE, g
Gistdeeg25
Bladerdeeg35
Pannenkoekdertig
Pannenkoek met kwark of met vleesvijftig
Dumplings met kwark of met vleesvijftig
Tomatensausvijftig
Gekookte aardappels70
Aardappelpuree75
Kip Bytes85
Kippenvleugel100
Syrniki100
De vinaigrette110
Groente koolrolletjes120
Erwtensoep150
Borsjt300

Verbruik

Voor type 2-diabetici (en in sommige gevallen de eerste) wordt een koolhydraatarm dieet aanbevolen, wat de afgifte van glucose in het bloed zal verminderen. Het verminderen van de consumptie van deze componenten zal ertoe leiden dat het gewicht zal afnemen (indien nodig), de insulinespiegels zullen dalen en diabetes mellitus wordt gecompenseerd.

Bij een dergelijk dieet wordt de berekening meestal uitgevoerd in grammen en bedraagt ​​25-30 g koolhydraten per dag voor diabetes type 1 en type 1. Dit komt overeen met ongeveer 2 - 2,5 hex bij diabetes mellitus per dag. Tegelijkertijd moet deze hoeveelheid koolhydraten worden geconsumeerd in combinatie met een verhoogde dosering van eiwitten en, in mindere mate, vetten..

Het is belangrijk om te onthouden dat de inname van koolhydraten uniform moet zijn. Voor elke maaltijd ongeveer 0,5 - 0,8 XE of 6 - 8 g

Om deze indicator in de producten correct te berekenen, is er niets ingewikkelds. Kijk op de verpakking, er staat altijd een tabel met koolhydraten in producten, die ook het gehalte aan eiwitten en vetten aangeven. Pas dit aantal aan ten opzichte van het gewicht van het product. Verdeel het getal door 12. Het resultaat is het aantal XE.

De tweede belangrijke vraag is hoe op basis van deze gegevens de hoeveelheid insuline berekend kan worden. Het gebruik van één XE zonder de introductie van een suikerverlagend medicijn verhoogt het glucosegehalte in het lichaam met gemiddeld 1,7 - 2 mm / L. Bepaal op basis hiervan de dosis insuline.

Waar zijn broodeenheden voor?

Door het aantal broodeenheden in uw ontbijt te berekenen, kunnen we berekenen hoeveel insuline er nodig is. Gemiddeld is voor assimilatie van 1 XE 1-2 eenheden insuline nodig, maar voor ons is dit cijfer bijvoorbeeld minder. In principe verhoogt 1 XE het suikerniveau met 1,7 mmol / L, maar dit cijfer wordt ook gemiddeld. In ons land kan 1 XE toenemen met 5-6 mmol / l. Dit alles kan van veel factoren afhangen, bijvoorbeeld insulinegevoeligheid of absorptiesnelheid, enz. Insulineresistentie kan bijvoorbeeld een grote dosis insuline vereisen, lees hierover in het artikel "Insulineresistentie: oorzaken en symptomen"..

Daarom blijkt dat elk zijn eigen dosis insuline heeft, maar een benaderende coëfficiënt kan worden berekend. Wat deze coëfficiënt is en hoe deze te berekenen, zal ik in een ander artikel vertellen, dat gewijd zal zijn aan de selectie van een dosis insuline. Met broodeenheden kunnen we ook inschatten hoeveel koolhydraten we tijdens een maaltijd en gedurende de dag consumeren..

Als u diabetes heeft, betekent dit niet dat we onszelf volledig van koolhydraten moeten beroven, omdat we ze nodig hebben om het lichaam energie voor het bestaan ​​te laten ontvangen. Als we daarentegen koolhydraten te veel eten, dan zal kennis van XE ons helemaal niet schaden. Elke leeftijd heeft zijn eigen norm voor de inname van koolhydraten..

Hieronder geef ik een tabel die laat zien op welke leeftijd hoeveel koolhydraten in broodeenheden moeten worden geconsumeerd.

Leeftijd jarenHet aantal XE per dag
4 - 612 - 13 XE
7-1015-16 XE
11-1418-20 XE (jongens)
11-1416-17 XE (meisjes)
15 - 1819-21 XE (jongens)
15 - 1817 - 18 XE (meisjes)
Volwassenen20 - 22 XE

Bovendien wordt het niet aanbevolen om meer dan 6 XE per maaltijd te consumeren. Voor volwassenen met een tekort aan lichaamsgewicht neemt de hoeveelheid XE toe tot 25-30 en bij overgewicht neemt deze af tot 15-18 XE.

Dus voor volwassenen met diabetes type 2 die geen insuline krijgen, is het tellen van broodeenheden ook nodig om te weten of u koolhydraten te veel eet. En zo ja, dan moet u de consumptie terugbrengen tot een leeftijdsnorm, rekening houdend met het lichaamsgewicht.

Bij diabetes type 1 is bijvoorbeeld alles duidelijk. Wat te doen met diabetes type 2? Stel dat je al hebt berekend hoeveel je overdag bij elke maaltijd eet, en dit aantal is meer dan de norm, en dan is suiker niet zo goed. Hoe deze kennis in de praktijk toepassen? Hier kun je gewoon "spelen" met de hoeveelheid koolhydraten, beginnen met het verminderen of vervangen door producten met een lage glycemische index. Ik heb trouwens al geschreven over de glycemische index en het zelfs mogelijk gemaakt om de tabel te downloaden in het artikel "Reduceren van suikerniveaus door juiste voeding bij diabetes type 2". Je kunt het natuurlijk beschouwen als lepels, brood met het oog snijden, enz., Maar het resultaat zal onnauwkeurig zijn, er is vandaag zoveel afgesneden en morgen is het anders.

Alles is daar duidelijk. Je had 25 XE per dag, verwijder 5 XE en kijk wat er gebeurt, maar niet onmiddellijk, maar binnen een paar dagen. Verander in dit geval het regime van fysieke activiteit en het nemen van drugs niet.

Het lijkt alles te zijn wat ik wilde zeggen over broodeenheden. Ik heb geprobeerd ze met mijn vingers over hen uit te leggen, maar als je iets niet begrijpt, vraag het dan in de reacties. Ik zou graag uw mening over het artikel willen weten. Was deze kennis nuttig voor u? Ga je ze in de toekomst gebruiken??

Broodunit wat is het

Historisch gezien werd er vóór het tijdperk van iPhones een andere methodologie ontwikkeld voor het berekenen van voedselkoolhydraten - via broodeenheden (XE), ook wel koolhydraateenheden genoemd. Er zijn broodunits voor diabetes type 1 geïntroduceerd om de beoordeling van de hoeveelheid insuline die nodig is voor de opname van koolhydraten te vergemakkelijken. 1 XE heeft 2 eenheden insuline nodig voor assimilatie in de ochtend, 1,5 voor de lunch en slechts 1 's avonds. De opname van koolhydraten in een hoeveelheid van 1 XE verhoogt de glycemie met 1,5-1,9 mmol / l.

Er is geen exacte definitie van XE, we geven een aantal historisch gevestigde definities. Een broodunit werd geïntroduceerd door Duitse artsen en tot 2010 werd het gedefinieerd als de hoeveelheid van een product dat 12 g verteerbare (en daardoor glycemie) koolhydraten bevat in de vorm van suikers en zetmeel. Maar in Zwitserland werd aangenomen dat XE 10 g koolhydraten bevat en in Engelssprekende landen 15 g. De discrepantie in de definities leidde ertoe dat sinds 2010 werd aanbevolen om het concept van XE in Duitsland niet te gebruiken.

In Rusland wordt aangenomen dat 1 XE overeenkomt met 12 g verteerbare koolhydraten of 13 g koolhydraten, rekening houdend met de voedingsvezels in het product. Als u deze verhouding kent, kunt u gemakkelijk (ruwweg in gedachten, precies op de rekenmachine die in een mobiele telefoon is ingebouwd) XE vertalen in gram koolhydraten en omgekeerd.

Als u bijvoorbeeld 190 g persimmon at met een bekend koolhydraatgehalte van 15,9%, consumeerde u 15,9 x 190/100 = 30 g koolhydraten of 30/12 = 2,5 XE. Hoe u XE beschouwt, tot op een tiende van een breuk, of afrondt op gehele getallen - u beslist. In beide gevallen wordt het 'gemiddelde' saldo per dag verlaagd.

De hoeveelheid XE die voor de dag is gepland, moet correct worden verdeeld volgens maaltijden en vermijdt tussendoor koolhydraat-snacks. Als voorbeeld, met een dagelijkse "norm" van 17-18 XE (voor patiënten met diabetes, raden artsen tot 15-20 XE per dag aan), moeten ze als volgt worden verdeeld:

  • ontbijt 4 HE;
  • lunch 2 XE;
  • lunch 4-5 XE;
  • middagsnack 2 XE;
  • diner 3-4 XE;
  • "Voordat ik naar bed ga" 1-2 XE.

In ieder geval mag u niet meer dan 6-7 XE per maaltijd eten. Zelfs een koekkoekje van 100 g past in deze beperking, er moet natuurlijk ook worden overwogen of de dagelijkse XE-norm wordt overschreden. Bij een andere hoeveelheid XE moeten de verhoudingen van XE tussen maaltijden in het voorbeeld worden nageleefd.

Houd er rekening mee dat koolhydraten niet alleen in plantaardig voedsel voorkomen, maar ook in zuivelproducten (in de vorm van melksuiker - lactose). Er zijn weinig koolhydraten in kaas en kwark (ze veranderen in wei tijdens het productieproces) en XE van deze producten wordt meestal niet in aanmerking genomen, evenals XE van vleesproducten (op voorwaarde dat de worst geen zetmeel bevat), waardoor de kosten in XE niet kunnen worden berekend.

Bessen en fruit in voeding

De meeste vruchten en bessen bevatten een kleine hoeveelheid koolhydraten, maar dit betekent niet dat ze niet in grote hoeveelheden hoeven te worden geteld of geconsumeerd. Eén broodeenheid komt overeen met 3-4 abrikozen of pruimen, een plakje watermeloen of meloen, een halve banaan of grapefruit.

Appel, peer, sinaasappel, perzik, persimmon - 1 stuk van elk van deze vruchten bevat 1 koolhydraateenheid. De meeste XE zit in druiven.

Eén broodunit is gelijk aan 5 grote bessen.

Bessen worden het best niet gemeten in stukjes, maar in glazen. Dus voor 200 g product is er 1 broodeenheid

Het is belangrijk om te onthouden dat niet alleen verse producten, maar ook gedroogd fruit koolhydraateenheden bevatten. Daarom, voordat u gedroogd fruit en bessen gebruikt om te koken, weegt u ze en berekent u de hoeveelheid XE

Fruit is er in verschillende soorten en afhankelijk hiervan kan het zowel zoet als zuur zijn. Maar door hoe de smaak van het product verandert, verandert de koolhydraatwaarde niet.

Zure vruchten en bessen bevatten meer koolhydraten, die langzaam worden opgenomen..

Van elke vrucht in een persoon begint de bloedsuikerspiegel te stijgen, het gebeurt alleen met verschillende snelheden.

Het feit dat bij diabetes de voeding van de patiënt een cruciale rol speelt, weten velen. Inderdaad, het reguleren van de inname van koolhydraten met voedsel vergemakkelijkt de selectie van de juiste dosis insuline enorm. De principes van insuline-actie zijn levensreddend, maar het is erg moeilijk om de benodigde hoeveelheid van bepaalde voedingsmiddelen gedurende vele jaren dagelijks te berekenen, en alles wat moeilijk is, wordt meestal door mensen genegeerd. Daarom werd het concept van "broodunit" geïntroduceerd, wat de berekening van de voeding voor miljoenen mensen die aan een of andere vorm van diabetes lijden, vergemakkelijkte. Https://youtu.be/QZAH5lV1gD8

Een broodunit (XE) is een maat voor koolhydraten in voedingsmiddelen. Eén broodunit is gelijk aan twaalf gram suiker of vijfentwintig gram bruin brood. De hoeveelheid insuline die wordt uitgegeven aan de afbraak van één broodeenheid is gemiddeld gelijk aan twee werkeenheden in de ochtend, anderhalve eenheid overdag en één werkeenheid in de avond.

XE-norm per dag

Normaal gesproken mag een persoon niet meer dan 30 broodeenheden consumeren.

Het aantal eenheden neemt af als hij metabole afwijkingen heeft, waaronder:

  • zwaarlijvigheid,
  • diabetes,
  • metaboolsyndroom,
  • enzovoort.

Bovendien beïnvloedt deze indicator ook de leeftijd en fysieke activiteit van een persoon. Hoe minder hij beweegt, hoe minder broodeenheden hij zou moeten consumeren..

soort belastingXE-norm bij kloppen
gezonde mensen zonder obesitasproblemen en stofwisselingsstoornissen, die dagelijks veel bewegen, zijn professioneel bezig met sporten25 - 30
gezonde mensen die matig bewegen of een ongelukkige levensstijl hebbentwintig
mensen onder de 50, die soms naar de sportschool gaan, maar metabole afwijkingen hebben (body mass index ligt iets boven normaal, metabool syndroom in de beginfase van ontwikkeling zonder ernstig overgewicht)vijftien
inactieve mensen of ouder dan 50 jaar met een normaal lichaamsgewicht, of met zwaarlijvigheid I graad14
met diabetes, zwaarlijvigheid II, III graad10

Hoe te tellen

De eenvoudigste manier om deze maat aan te passen aan de standaard gedragsmeting van voedsel.

Wat betekent het?

We berekenen bijvoorbeeld de hoeveelheid voedingsenergie in brood.

Slechts 1 stuk brood (wit, zwart, maar geen boter!) Bevat 1 XE. Het is algemeen aanvaard dat het voor diabetici voordeliger is om brood te drogen, met andere woorden, crackers te eten. Dus als je aan broodkruimels knaagt, zal het aantal broodeenheden hiervan niet afnemen, omdat tijdens het droogproces alleen water uit het product verdampt. Gedehydrateerd brood verliest geen koolhydraten.

Als we een cracker vermalen, krijgen we ongeveer 1 eetlepel, die dezelfde hoeveelheid XE bevat.

In 1 eetlepel bloem, zetmeel (dit is ook een koolhydraat, daarom mogen aardappelen niet worden gegeten) - 1 XE.

Precies hetzelfde aantal eenheden zit in:

  • twee eetlepels gekookte granen
  • 1 el suiker of 3 plakjes geraffineerde suiker
  • 7 eetlepels peulvruchten
  • 3 middelgrote of grote wortels
  • 1 middelgrote aardappel
  • 1 grote rode biet
  • een halve banaan of grapefruit
  • 1 appel
  • 1 sinaasappel
  • 1 persimmon
  • 1 perzik
  • 3 mandarijnen
  • 1 schijfje meloen, watermeloen of ananas
  • 3 pruimen of abrikozen

Klein fruit, bessen zijn gemakkelijker te berekenen in termen van het volume van een schotel zonder dia. 1 XE is 1 schoteltje van kersen, kersen, aardbeien. Maar heel zoete kleine bessen of fruit kunnen individueel worden gemeten. 3-4 druiven bevatten bijvoorbeeld 1 XE.

Wat betreft drankjes, hier nemen we als maat een gewoon facetglas en 1 XE zit in:

  • een derde van een glas druivensap
  • 1 kopje kwas of bier
  • 1/2 kopje appelsap en andere minder zoete vruchtensappen

Het is vermeldenswaard dat elk sap veel minder nuttig is voor diabetes dan rauw fruit of groente, omdat het geen natuurlijke component bevat die het metabolisme van koolhydraten remt - voedingsvezels. Vezels vertragen het proces van voedselverwerking en onoplosbaar in water verwijdert over het algemeen enkele van de stoffen samen, waardoor het lichaam wordt gezuiverd en het totale caloriegehalte van voedsel wordt verlaagd. Het is dus de moeite waard om dit feit in overweging te nemen bij het plannen van uw dieet!

Vezels als fundamentele basis voor de gezondheid van diabetici
Lijst met vezelrijke producten

Ongezoete dranken bevatten geen koolhydraten zoals vlees, visproducten. Daarom heeft het geen zin om de broodeenheden erin te tellen.

Bij zoetwaren zijn de zaken iets anders, omdat dit alleen vaste koolhydraten zijn! Bijvoorbeeld in 100 gram ijs 2 stuks.

Als u de opname van sacchariden wilt vertragen, gebruik ze dan alleen na het eten van het hoofdvoedsel. Het niveau van glycemie zal dus iets langzamer toenemen. Alle vetten in het product vertragen ook het verteringsproces. Daarom is roomijs veel beter dan fruitijs, wat absoluut geen voordeel heeft voor diabetici. Maar als we het over netheid hebben, moeten alle zoete voedingsmiddelen helemaal worden achtergelaten.

Maar wat als we een afgewerkt product in de winkel zouden kopen. Hoe de hoeveelheid XE erin te berekenen?

Alles is heel eenvoudig. We lezen etiquette dat deel ervan, waar de energiewaarde is geschilderd. We kijken naar de koolhydraten in 100 gram van het product en onthouden dat 1 eenheid 10-15 g is. koolhydraten.

Om het tellen te vergemakkelijken is het natuurlijk beter om het rondegetal als norm te nemen, maar houdt de berekening rekening houdend met de fout en rondt altijd af.

100 g melkchocolade bevat 50 g koolhydraten, daarom is deze hoeveelheid zoet ongeveer 5 XE.

Wat alcohol betreft, je moet niet denken dat het veilig is voor diabetici, omdat er praktisch geen suiker in zit.

Dit is een verkeerde mening! 20 gram koolhydraten in 100 gram tafelwijn, en dit zijn dezelfde 2 XE's, in 250 ml bier - 1 XE (dit is 1 kopje), er zijn meer koolhydraten in een donker bier en dezelfde hoeveelheid is gelijk aan 2 XE.

Kenmerken van diabetes type 2

Een speciaal type diabetes manifesteert zich in normale (lage of overmatige) insulineproductie door het leidende orgaan van het endocriene systeem. De ziekte van het tweede type wordt niet geassocieerd met een tekort aan hormonen in het lichaam, zoals bij de eerste. Weefselcellen bij leeftijdsgebonden diabetici worden in de loop van de tijd en om een ​​aantal redenen resistent (ongevoelig) voor insuline.

De belangrijkste werking van het hormoon dat door de alvleesklier wordt geproduceerd, is om de penetratie van glucose uit het bloed in de weefsels (spieren, vet, lever) te helpen. Bij diabetes type 2 zit er insuline in het lichaam, maar de cellen nemen het niet meer waar. Niet-gebruikte glucose hoopt zich op in het bloed, hyperglycemiesyndroom treedt op (bloedsuikerspiegel overschrijdt acceptabele niveaus). Het proces van verminderde insulineresistentie ontwikkelt zich langzaam bij leeftijdsgebonden patiënten, van enkele weken tot maanden en zelfs jaren.

Vaak wordt de ziekte gediagnosticeerd met een routineonderzoek. Onopgespoorde diabetici kunnen een arts raadplegen met symptomen van:

  • plotselinge huiduitslag, jeuk;
  • slechtziendheid, cataract;
  • angiopathie (perifere vaatziekte);
  • neuropathieën (complicaties van het werk van zenuwuiteinden);
  • nierfunctiestoornis, impotentie.

Bovendien laten druppels gedroogde urine die een glucoseoplossing vertegenwoordigen witte vlekken achter op het wasgoed. Ongeveer 90% van de patiënten heeft in de regel een lichaamsgewicht dat de norm overschrijdt. Achteraf kan worden vastgesteld dat de diabeticus in de postnatale periode intra-uteriene ontwikkelingsstoornissen had. Vroege voeding met melkmengsels ondersteunt defecten in de aanmaak van endogene (interne) eigen insuline. Waar mogelijk adviseren artsen borstvoeding te geven..

Het is bewezen dat het mechanisme van insulineresistentie evolutionair is vastgelegd. De mensheid moest onder ongunstige omstandigheden overleven. Hongerperioden maakten plaats voor tijden van overvloed. Immuun voor het alvleesklierhormoon hielp bij het opslaan van energie - het lichaam bewaarde vet om de hongerproeven te overleven.

Onder moderne omstandigheden gaat economische ontwikkeling gepaard met een neiging tot een zittende levensstijl. Genetisch behouden mechanismen blijven energie ophopen, wat leidt tot de ontwikkeling van obesitas, hypertensie en diabetes. Het debuut van glycemie geeft aan dat tegen die tijd al 50% van de speciale alvleeskliercellen hun functionele activiteit hadden verloren.

Endocrinologen beschouwen de periode van het asymptomatische stadium van diabetes als de gevaarlijkste. De persoon is al ziek, maar wordt niet adequaat behandeld. Er is een grote kans op het optreden en ontwikkelen van cardiovasculaire complicaties. Een in een vroeg stadium gediagnosticeerde ziekte kan zonder medicatie worden behandeld. Er zijn voldoende speciale diëten, lichaamsbeweging en kruidengeneeskunde.

XE van individuele producten

Vooral koolhydraten en XE zijn verkrijgbaar in drie vormen: suiker, zetmeel en vezels. Koolhydraten komen voor in granen (brood, pasta en granen), fruit, groenten, wortelgewassen (aardappelen / zoete aardappelen), bier, wijn en sommige sterke dranken, desserts en snoepjes, in de meeste zuivelproducten (behalve kaas) en andere producten zoals sucrose, fructose, maltose.

Een gezond dieet voor diabetes type 2 moet voedingsrijke complexe koolhydraten bevatten, zoals volle granen, fruit, groenten, peulvruchten, magere melk en yoghurt. Het kiezen van een dieet met veel vitamines, mineralen, vezels en eiwitten moet recht evenredig zijn met uw caloriegehalte..

Eenvoudige koolhydraten

Eenvoudige koolhydraten (monosacchariden en disacchariden) worden gemakkelijk vernietigd en glucose die in de bloedbaan wordt afgegeven, veroorzaakt een verhoging van de bloedsuikerspiegel.

Voedingsmiddelen die eenvoudige suikers bevatten, zijn onder meer tafelsuiker, glucosestroop, wat vruchtensap, snoep, frisdrank, honing, melk, yoghurt, jam, chocolade, koekjes en witte bloemproducten.

Complexe koolhydraten

Complexe koolhydraten (oligosacchariden en polysacchariden) hebben een langere tijd nodig voor afbraak en langzame afgifte van glucose in de bloedbaan. Zo'n langzame stijging van de bloedglucose is veiliger voor diabetici.

Enkele van de voedingsmiddelen die complexe suikers bevatten, zijn: gerst, bonen, zemelen, bruin brood, bruine rijst, boekweit, maïsmeel, granenbrood, vezelrijk graan, linzen, pasta, maïs, granola, erwten, aardappelen, spaghetti, volkoren brood, volkoren granen.

Koolhydraat metabolisme

Zodra het verteringsproces begint, worden koolhydraten afgebroken tot glucose en afgegeven aan het bloed. Bestaande glucose in het bloed wordt gebruikt om energie te produceren of wordt opgeslagen als glycogeen in de lever en spieren, of wanneer er geen energie nodig is, wordt het verwerkt en opgeslagen in het lichaam als vet.

Al het bovengenoemde glucosemetabolisme vereist insuline. Mensen met diabetes kunnen niet genoeg insuline produceren of zijn niet gevoelig voor insuline, en daarom moeten ze hun bloedsuikerspiegel op peil houden met medicatie en veranderingen in levensstijl..

Gebruik de XE-tabellen hieronder voor sommige voedingsmiddelen om de broodeenheden voor diabetes type 2 te berekenen..

Melkproducten

ProductBedrag gelijk aan één XE
Melk1 kopje 250 ml
Kefir1 kopje 300 ml
Room1 kopje 200 ml
Ryazhenka1 kopje 250 ml
Cheesecakes in bloem1 stuk (ongeveer 65-75 gr)
Wrongel met rozijnen35-45 gr
Geglazuurde kwark1 stuk (35 gram)

Fruit en bessen

ProductBedrag gelijk aan één XE
Abrikozen2 stuks (ongeveer 100 gr)
Middelgrote sinaasappel1 stuk (170 gram)
Druiven (grote bessen)12-14 stuks
Watermeloen1-2 stuks
Pear Pakham1 stuk (200 gram)
Middelgrote aardbeien10-12 stuks
Mango1 klein fruit
Mandarijnen zijn middelgroot2-3 stuks
Apple (klein)1 stuk (90-100 gram)

Aardappelen, granen, noten

ProductBedrag gelijk aan één XE
Schil de gepofte aardappel1 stuk (60-70 gr)
Aardappelpuree1 eetlepel
Gedroogde bonen1 eetl. l.
Erwten7 el. l.
Noten60 gram
Droge granen (willekeurig)1 eetl.

Meelproducten

ProductBedrag gelijk aan één XE
Wit / zwart brood1 stuk 10 mm dik
Gehakt brood1 stuk diktes. 15 mm
Meel1 eetlepel
Pasta3 eetlepels
Boekweit2 eetlepels. l.
Havervlokken2 eetlepels. l.
Popcorn12 el. l.

Groenten

ProductBedrag gelijk aan één XE
Beet1 stuk (150-170 gr)
Worteltot 200 gram
Pompoen200 gram
Bonen3 eetlepels (ongeveer 40 gram)

Aanvullende aanbevelingen

Het eerste en tweede type diabetes mellitus is een ziekte die dieetvoeding zonder mankeren vereist. Anders is een sterke stijging van de bloedsuikerspiegel waarschijnlijk, wat niet alleen zal leiden tot verergering van het welzijn, maar ook tot meer significante complicaties.

Mogelijk dagelijks gebruik voor verschillende soorten mensen

ContingentBroodeenheden (XE)
Personen met zware lichamelijke arbeid of met een gebrek aan lichaamsgewicht25-30 XE
Personen met een normaal lichaamsgewicht die matig lichamelijk werk verrichten20-22 XE
Mensen met een normaal lichaamsgewicht die zittend werk doen15-18 XE
Typische diabetespatiënt: ouder dan 50 jaar, fysiek inactief, BMI = 25-29,9 kg / m212-14 XE
Personen met obesitas 2A-graad (BMI = 30-34,9 kg / m2) 50 jaar oud, fysiek inactief, BMI = 25-29,9 kg / m210 XE
Personen met obesitas 2B-graad (BMI 35 kg / m2 of meer)6-8 XE

Als het om de een of andere reden meer XE bleek te verbruiken dan oorspronkelijk was berekend, moet je even wachten na het eten. Hierna is een onbeduidende verhouding insuline nodig, wat zal leiden tot uitsluiting van suikerwaarden. Het probleem is dat het op deze manier ongewenst is om vaak te handelen.

Bovendien is het onaanvaardbaar om vóór gebruik meer dan 14 eenheden insuline (kort) toe te dienen.

Bij optimale suikerniveaus tussen maaltijden wordt sterk aangeraden iets in een hoeveelheid van 1 XE te gebruiken. In dit geval is het niet nodig insuline toe te dienen en kan een persoon met diabetes 100% zeker zijn dat hij zijn eigen gezondheidstoestand behoudt en de ontwikkeling van complicaties elimineert. Bovendien zijn er geen vragen over het lezen van XE en waarom het nodig is om contact op te nemen met een specialist.

Verbruik

Voor type 2-diabetici (en in sommige gevallen de eerste) wordt een koolhydraatarm dieet aanbevolen, wat de afgifte van glucose in het bloed zal verminderen. Het verminderen van de consumptie van deze componenten zal ertoe leiden dat het gewicht zal afnemen (indien nodig), de insulinespiegels zullen dalen en diabetes mellitus wordt gecompenseerd.

Bij een dergelijk dieet wordt de berekening meestal uitgevoerd in grammen en bedraagt ​​25-30 g koolhydraten per dag voor diabetes type 1 en type 1. Dit komt overeen met ongeveer 2 - 2,5 hex bij diabetes mellitus per dag. Tegelijkertijd moet deze hoeveelheid koolhydraten worden geconsumeerd in combinatie met een verhoogde dosering van eiwitten en, in mindere mate, vetten..

Het is belangrijk om te onthouden dat de inname van koolhydraten uniform moet zijn. Voor elke maaltijd ongeveer 0,5 - 0,8 XE of 6 - 8 g

Om deze indicator in de producten correct te berekenen, is er niets ingewikkelds. Kijk op de verpakking, er staat altijd een tabel met koolhydraten in producten, die ook het gehalte aan eiwitten en vetten aangeven. Pas dit aantal aan ten opzichte van het gewicht van het product. Verdeel het getal door 12. Het resultaat is het aantal XE.

De tweede belangrijke vraag is hoe op basis van deze gegevens de hoeveelheid insuline berekend kan worden. Het gebruik van één XE zonder de introductie van een suikerverlagend medicijn verhoogt het glucosegehalte in het lichaam met gemiddeld 1,7 - 2 mm / L. Bepaal op basis hiervan de dosis insuline.

Uit het bovenstaande blijkt dat de berekening van XE voor insuline-injectie behoorlijk gecompliceerd is. Deze indicator is veel gemakkelijker te beschouwen per 1 gram..

XE-tabellen

Het gemiddelde XE-gehalte van enkele van de meest populaire producten is al berekend. Ze zijn ook nodig omdat niet al het voedsel in verpakkingen wordt verkocht. De tabel met broodeenheden, rekening houdend met het feit dat 1 XE 12 g is, wordt hieronder gegeven. Ze zijn ontwikkeld door endocrinologische onderzoekscentra (ESC) in overeenstemming met de Russische telstandaarden..

Licht verteerbare koolhydraten

ProductGewicht / volumeXE-bedrag
Chocola100 g5
Lieve schat100 g9
Kristalsuiker1 theelepel0,5
Sugar Chunks1 stuk0,5

Bij diabetes type 2 moeten deze producten volledig worden geëlimineerd. Met 1 vorm van ontwikkeling van de ziekte kunnen ze worden gebruikt, maar alleen in het geval van een reëel gevaar voor hypoglykemie.

De drankjes

ProductGewicht / volumeXE-bedrag
Wortelsap250 ml2
Tomatensap200 ml0,8
Rode bietensap200 ml1.8
sinaasappelsap200 ml2
Druivensap200 ml3
kersensap200 ml2,5
appel200 ml2
Kvass200 ml1

In dit geval is het moeilijk om eenheden te tellen. Kopjes en glazen hebben een inhoud van 150 tot 350 ml en dat staat niet altijd op de borden. In ieder geval, als diabetes niet voldoende wordt gecompenseerd, is het beter om sappen te weigeren (deze regel is van toepassing op alle soorten diabetes).

Fruit

ProductGewicht / volumeXE-bedrag
Oranje150 g1
Banaan100 g1.3
Druif100 g1,2
Peer100 g0,9-1
Citroen1 stuk. (midden)0.3
Perzik100 g0,8-1
Mandarijn100 g0.7
Een appel100 g1

Bij alle soorten diabetes wordt ook fruit uitgesloten. Ze bevatten veel suikers en licht verteerbare koolhydraten..

Groenten

ProductGewicht / volumeXE-bedrag
Gekookte aardappels1 stuk. (midden)1
Gefrituurde aardappelen1 eetlepel0,5
Aardappelpuree1 eetlepel0,5
Wortel100 g0,5
Beet150 g1
Bonen100 g2
Erwten100 g1
Bonen100 g2

Aangezien u slechts 2 - 2,5 eenheden voor diabetes kunt consumeren, worden groenten die niet rijk zijn aan koolhydraten aanbevolen voor consumptie, zodat de hoeveelheid voedsel die de dagelijkse behoefte van de diabeticus voor XE dekt, voldoende is.

Melkproducten

ProductGewicht / volumeXE-bedrag
Melk1 kopje1
Kefir1 kopje1
Yoghurt (natuurlijk, hartig, zonder bewaarmiddelen)100 g0,5
Ryazhenka1 kopje1
Zoete kwark100 g1

Bij het gebruik van zuivelproducten moet naast koolhydraten ook het vetgehalte worden berekend. In de tweede vorm van de ontwikkeling van de ziekte kunt u alleen magere producten gebruiken.

Meel en graanproducten

ProductGewicht / volumeXE-bedrag
Wit brood (niet eetbaar)100 g5
Zwart brood100 g4
Brood Borodinsky100 g6.5
Bran brood100 g3
Crackers100 g6.5
Boterbroodjes100 g5
Pasta (kant-en-klaar)100 g2
Grutten1 eetlepel1

Bij diabetes mellitus is bovenstaande tabel van groot belang. Om erachter te komen hoeveel XE er in het product zit dat de patiënt consumeert, moet het worden gewogen. Elektronische weegschalen met hoge precisie helpen bij het nauwkeurig tellen van broodeenheden en zijn onmisbaar voor diabetici.

Lees Meer Over Diabetes Risicofactoren